Предлагаю вашему вниманию самый интересный рассказ о сладком перце и почему он называется болгарским, а также – рецепт самой простой закуски с этим продуктом и творогом, о котором тоже подробно рассказываю.

Сочетание только на первый взгляд кажется необычным, но на самом деле такая закуска – полезная и очень вкусная! Всем приятного аппетита!

А какие закуски на быструю руку вы предпочитаете?

В новом выпуске проекта «Своя еда» отправляемся в Нижегородскую область в гости к Максиму и Вере Бендиным, которые занимаются молочным животноводством и сыроварением. На ферме очень душевная атмосфера, а из выпуска вы узнаете, как всё начиналось с 5 козочек зааненской породы и какова величина стада сегодня. Конечно, здесь варят и сыры, а также производят кисломолочную продукцию.

Обязательно смотрите до конца и узнаете много нового и интересного и познакомитесь с ещё одной семьёй российских фермеров!

Вы можете смотреть видео на всех платформах:
📍YT: https://www.youtube.com/@Svoya_eda/videos
📍RT: https://rutube.ru/channel/24139748/videos/
📍VK: https://vkvideo.ru/@danilenko_svoyaeda
📍Дзен: https://dzen.ru/danilenkosvoe

Обязательно подписывайтесь и узнавайте больше о жизни наших фермеров и продукции, которую они производят!

Продолжаю анализировать всё увиденное и услышанное во время посещения выставки «АГРОС», где, общаясь с коллегами и посещая самые разные стенды, я убедился насколько каждая мелочь, каждая деталь важны во всей нашей жизни, включая, конечно, и производство продуктов питания.

Например, генетика, о которой мы говорили на мероприятии: все эксперты отмечали её колоссальную роль в экономике сельского хозяйства, более того, сегодня можно смело сказать, что генетика – один из лидирующих факторов, влияющих на экономику. Дело в том, что и гибриды семян, и генетический потенциал животных постоянно улучшаются. И на данный момент стоимость семени составляет максимум 1-1,5% от всей себестоимости молока, но при этом качество этого семени может влиять на плюс-минус 10-15% объёма производства. А в производстве, например, бройлеров птицы это ещё более важно.

Таким образом, экономя на семени, производитель сам себя ущемляет и ограничивает. Семя, конечно же, не единственный пример. Такая же история с семенами, различной техникой и технологиями, удобрениями – в производстве много составляющих и нюансов, которые влияют на эффективность сельского хозяйства.

Очень важно, чтобы аграрии получали субсидии и господдержку – всё это стимулирует вложения в сельское хозяйство, но очень важно при этом не забывать, что государство не должно субсидировать неэффективность, государство не должно компенсировать безалаберность и расхлябанность. Возможно, кого-то мои слова заденут, но в первую очередь поддержка должна стимулировать тех, кто работает по самым эффективным технологиям, а это в том числе означает, что нужно развивать и современные технологии.

Поэтому, как мы должны максимально эффективно использовать свой природный потенциал и своё тело, точно так же и бизнес и всё производство должны строиться на эффективности. И выставка для меня в очередной раз стала подтверждением, что наука и прогресс не стоят на месте, модернизация в отрасли идёт постоянно. И те, кто хотят быть успешным в сельском хозяйстве, должны постоянно работать над своей эффективностью. Но, конечно же, всё это не может и не должно быть в ущерб качеству и безопасности продукции.

А вы хотите чуть больше знать об успехах российской генетики?

Как правильно дегустировать сыр? Вопрос-то не самый простой. Вы знали, например, что сыр – это десерт? А если знали, то относитесь ли к этому продукту именно так?

На видео фермер из Нижегородской области Вера Бендина рассказывает, в каком порядке и с чем правильно дегустировать сыры, что почувствовать и оценить все оттенки вкусов и ароматов.

Полный выпуск программы смотрите по ссылкам:

📍YT: https://www.youtube.com/watch?v=K1AxhMlzFMk
📍VK: https://vk.com/video-211046375_456240225

А вы когда-нибудь были на дегустации сыров?

🐄 Если вы думали, что слышали всё о сельском хозяйстве, то сейчас я вас удивлю – о таком вы точно не подозревали. Итак, на сегодняшний день в мире пользуются высоким спросом и даже становятся предметом контрабанды… желчные камни крупного рогатого скота! Сообщается, что цена достигает 5800 долларов за унцию (чуть больше 31 грамма), что вдвое превышает стоимость золота. Причём в Бразилии, которая является крупнейшим мировым экспортёром говядины, участились даже случаи краж и контрабанды на китайские рынки.

Такой ажиотаж вокруг желчных камней КРС объясняется их применением в традиционной китайском медицине, особенно для лечения инсультов и сердечно-сосудистых заболеваний. Сама отрасль традиционной китайской медицины, по данным Всемирной организации здравоохранения, на сегодняшний день составляет порядка 60 млрд долларов в год. Любопытно, что сама продажа желчных камней не является запрещённым видом деятельности, однако торговля в большинстве случаев ведётся подпольно для уклонения от уплаты налогов.

Интересно, что качества и цена желчных камней могут существенно различаться и зависят от породы – иногда один камень может стоить больше, чем всё мясо животного.

Основной пункт назначения желчных камней – Гонконг, экспорт туда с 2019 по 2023 год вырос почти втрое, достигнув 218,4 млн долларов, при этом на Бразилию приходилось около двух третей всего экспорта.

Насколько эти камни действительно полезны? Я не учёный, поэтому судить не берусь, однако экспериментальные исследования показали, что таблетки, содержащие желчные камни крупного рогатого скота, могут помочь выиграть время при лечении инсультов – речь о задержке последствий ишемического инсульта где-то на 30 минут. Впрочем, опрошенные эксперты предостерегают фермеров от погони за этим новым «золотом» и предлагают сосредоточиться на традиционных направлениях – производстве мяса и молока.

А как вы относитесь к таким экзотическим видам заработка в сельском хозяйстве?

Сельскохозяйственные животные не только умные, но и выносливые. И выясняется это иногда самыми необычными способами. Вот, например, козочка по имени Кай официально пробежала полумарафон. Произошло это в Марракеше несколько недель назад.

Это был первый опыт, поэтому пробежка получилась неспешной. Я не марафонец, поэтому мне кажется, что 3 часа 53 минуты и 12 секунд – неплохо даже для человека. Тем более, что козочка делала много остановок, чтобы поесть, с ней фотографировались болельщики и волонтёры.

Кай живёт на ферме и дружит с лошадью, черепахой, кроликами, щенками и котятами. Козочка будет бегать и дальше, в планах – целый марафон.

Люблю истории, когда о сельскохозяйственных животных узнают городские жители и вообще люди, далёкие от этой сферы. Я в своей работе также большое внимание уделяю животным и очень рад, что всё больше фермеров занимаются агротуризмом и что возможность пообщаться с животными с фермы получают в том числе и молодое поколение.

А вы что думаете по этому поводу?

🔬Давно не публиковал ничего из области российской сельскохозяйственной науки. И вот совсем свежая новость: студент магистратуры Череповецкого государственного университета Дмитрий Казаков выиграл грант на 3 миллиона рублей на создание мобильного кормового робота-подталкивателя. Устройство отличается от зарубежных аналогов увеличением функций и усовершенствованной компьютерной программой.

Сам Дмитрий вырос в селе под Вологдой, с детства часто бывал в местном животноводческом комплексе и даже почти 10 лет подрабатывал в одном из сельскохозяйственных производственных кооперативов. Обучаясь в университете по специальности «Мехатроника и робототехника», он решил помочь родному хозяйству. Дмитрий и его сокурсники начали работу над проектированием и внедрением сразу нескольких роботов. Так, они получили грант «Умник-2021» за проект умной машины для дезинфекции ферм, а в 2023 году – 500 тысяч рублей за проект робота-подталкивателя. На вырученные средства ребята разработали прототип, который и получил грант в 3 миллиона на конкурсе «Старт-взлёт». Деньги пойдут на изготовление опытного образца и начало серийного производства.

Если коротко, то робот предназначен для подталкивания корма на кормовой стол на фермах крупного рогатого скота. Новизна проекта в возможности подачи трёх видов подкормки в основной корм. Таким образом, уверяют разработчики, увеличивается объём съедаемого корма и, как следствие, повышается надой молока на корову.

Эта новость – очередной показатель того, что сельское хозяйство перестаёт быть не популярным среди молодёжи направлением. Всё больше и больше молодых специалистов задумываются о карьере именно в этой отрасли. Не может не радовать, что учёные разрабатывают новые механизмы и приспособления, которые могут соревноваться с зарубежными аналогами. Пусть это пока небольшие роботы, но работа идёт. Кроме того, считаю очень хорошим знаком, что государство готово отмечать и поощрять такие разработки.

Как вы думаете, какие разработки в сельском хозяйстве нужно именно в России?

⬆️ Несколько мыслей из выступления на пленарном заседании международной выставки «АГРОС», в котором я с удовольствием принял участие. В комментариях просили полную запись выступления, она доступна по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=AhSy1W93VuM

🐐 Наверное, многие представляют коз глуповатыми животными, которые что-то постоянно жуют. На самом деле, это заблуждение: козы – умные существа с развитыми когнитивными способностями. Например, они способны быстро научиться решать сложные задачи и помнить, как их выполнять, на протяжении как минимум 10 месяцев. А ещё козы прекрасно понимают человеческие эмоции и могут общаться с человеком при помощи взгляда (что под силу только собакам, лошадям и приматам).

Другое дело, что характер у коз не самый простой. Об этом и вообще о поведении коз рассказывает фермер Максим Бендин из Нижегородской области.

А полный выпуск программы об этой ферме смотрите по ссылкам:

📍YT: https://www.youtube.com/watch?v=K1AxhMlzFMk
📍VK: https://vk.com/video-211046375_456240225

Знали ли вы, что козы на самом деле умные животные?

🥔 Ещё одна инфографики от «Центра Агроаналитики» Минсельхоза России. На этот раз эксперты представили рейтинг российских регионов по валовому сбору картофеля с 1990 по 2023 годы. Любопытно посмотреть, как менялись позиции регионов.

Хочу напомнить, что для проекта «Своя еда» было сделано немало выпусков о выращивании именно картофеля. Вот некоторые из них, которые рекомендую посмотреть:

Самый лучший сорт картошки! Как хранить и продавать?
📌https://www.youtube.com/watch?v=6RqO4YrrWw8
📌https://vkvideo.ru/video-211046375_456239629

Как превратить огород в настоящий бизнес?
📌https://www.youtube.com/watch?v=rhA1ySk5iSk
📌https://vkvideo.ru/video-211046375_456240085

А большая часть мифов о картофеле разобрана здесь:

📌https://www.youtube.com/watch?v=WABvsGfdSDI
📌https://vk.com/video-211046375_456239042