Совсем недавно я рассказывал о том, как утята помогают фермерам на рисовых полях. Оказалось, что и другие животные могут существенно помочь в сельском хозяйстве. Недавнее исследование в журнале Ecosphere показало, что собаки могут быть эффективными борцами с инвазивной пятнистой фонарной мухой. Речь о вредителе, способном уничтожить от 80 до 100% лоз на винограднике.
Более ранее исследование показало, что собаки также способны распознавать запах мучнистой росы – грибка, который поражает виноградные лозы по всему миру.
В Калифорнии, кстати, собак уже используют для поиска потенциально опасных для виноградника микроорганизмов. Таким образом, собаки не только эффективны в обнаружении вредителей на ранних стадиях, но и могут способствовать снижению зависимости виноградарской отрасли от пестицидов – а это ускорит переход к более устойчивым методам ведения сельского хозяйства.
А как вы относитесь к использованию животных вместо пестицидов?
Более ранее исследование показало, что собаки также способны распознавать запах мучнистой росы – грибка, который поражает виноградные лозы по всему миру.
В Калифорнии, кстати, собак уже используют для поиска потенциально опасных для виноградника микроорганизмов. Таким образом, собаки не только эффективны в обнаружении вредителей на ранних стадиях, но и могут способствовать снижению зависимости виноградарской отрасли от пестицидов – а это ускорит переход к более устойчивым методам ведения сельского хозяйства.
А как вы относитесь к использованию животных вместо пестицидов?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О том, что животные, в том числе и сельскохозяйственные, умные, мы как-то мало задумываемся. Напоминают нам об этом новости. Вот недавно в башкортостанской деревне Верхнеюлдашево два телёнка спасли свою маму, провалившуюся под лёд.
Конечно, не обошлось без помощи людей, но если бы теляты не привлекли их внимание, то застрявшая в полынье и безуспешно пытавшаяся выбраться корова, скорее всего, погибла бы. К счастью для животного, с ней всё время были телята, один из которых не отходил от матери и не переставал мычать – именно на звук и пришли семеро местных жителей. Сама спасательная операция заняла семь часов, но в итоге корову вытащили на берег, отогрели, накормили и отвели к хозяину. Телята всё время были с мамой.
Вот такая вот добрая история.
Конечно, не обошлось без помощи людей, но если бы теляты не привлекли их внимание, то застрявшая в полынье и безуспешно пытавшаяся выбраться корова, скорее всего, погибла бы. К счастью для животного, с ней всё время были телята, один из которых не отходил от матери и не переставал мычать – именно на звук и пришли семеро местных жителей. Сама спасательная операция заняла семь часов, но в итоге корову вытащили на берег, отогрели, накормили и отвели к хозяину. Телята всё время были с мамой.
Вот такая вот добрая история.
🍜 Суп – неотъемлемая составляющая нашего рациона. По крайней мере, мне сложно представить классический русский стол без наваристых щей или, например, ухи. А ещё супы, конечно же, очень полезны, о чём напоминают специалисты Роспотребнадзора и советуют, каким супчиком лучше всего пообедать зимой.
🐓 Самым популярным среди зимних первых блюд эксперты называют суп из куриной грудки. Объяснение простое: мясо птицы содержит много белка и мало жира, а бульон из курицы быстро восстанавливает силы и отлично усваивается. Это, кстати, особенно важно в период выздоровления после перенесённых заболеваний, которые зимой особенно часты.
🍖 В рейтинг самых популярных также входят и супы на мясном бульоне, но эксперты рекомендуют выбирать для них нежирное мясо – это поможет снизить калорийность и уменьшить поступление в организм холестерина, который способствует развитию атеросклероза. При этом рекомендуется сливать первый мясной бульон через несколько секунд после закипания и только на втором готовить суп. Считается, что так можно удалить излишки жиров, экстрактивных веществ, влияющих на вкус, структуру, другие свойства мяса и антибиотики, которые используют в животноводстве.
❗️В то же время, бульон из мяса «на косточке», несмотря на общепринятое мнение, не слишком полезен. А самая «дурная», отмечают эксперты, репутация у супов из копченостей, так как они слишком жирные и калорийные, трудно усваиваются и могут вызывать нарушения работы пищеварительной системы и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвенной болезни).
🐟 Возвращаясь к «хорошим» вариантам, рыбные супы отлично подходят для холодов. В них много незаменимых жирных кислот семейства омега-3 и омега-6, а также витаминов А, D, Е и микроэлементов: фтора, магния, йода, фосфора и многих других.
🫘 Помимо мяса, в супах важно наличие и других ингредиентов. Например, овощи – источник клетчатки, витаминов и минеральных соединений. Бобовые (горох, фасоль) богаты белком и надолго обеспечивают ощущение сытости.
🍄🟫 Супы из грибов в зимнее время также могут принести ощутимую пользу. Они богаты белком и клетчаткой, при этом низкокалорийны. В то же время организму трудно переваривать и усваивать грибы из-за большого количества хитина, целлюлозы и лигнина в их составе, поэтому такие супы не подходят детям раннего возраста, да и взрослым не следует есть их слишком часто.
🥕Овощные супы также мало калорийны и рекомендуются людям с избыточным весом. Чтобы дополнительно снизить калорийность, не добавляйте сливки или сметану – можно, если уж совсем без этого никак, можно использовать нежирный йогурт.
❗️И не забывайте, что ряд полезных веществ разрушается при термической обработке, поэтому не следует варить овощи слишком долго и на большом огне.
Обязательно добавляйте мелко порубленную зелень в готовые блюда – это поможет сохранить витамины.
✅ При этом, добавляют специалисты, несмотря на несомненную пользу, супы не обладают каким-либо исключительным преимуществом по сравнению с другой полезной пищей. Конечно, благодаря большому содержанию жидкости они легче усваиваются и быстрее вызывают чувство сытости, но конечная польза зависит от ингредиентов.
В общем, диетологи рекомендуют есть суп 2-3 раза в неделю, причём употреблять это блюда можно в любой из приёмов пищи – от завтрака до ужина. Главное тут, чтобы блюдо было свежим, а его состав – разнообразным и сбалансированным.
А вы как часто едите супы и какие предпочитаете?
🐓 Самым популярным среди зимних первых блюд эксперты называют суп из куриной грудки. Объяснение простое: мясо птицы содержит много белка и мало жира, а бульон из курицы быстро восстанавливает силы и отлично усваивается. Это, кстати, особенно важно в период выздоровления после перенесённых заболеваний, которые зимой особенно часты.
🍖 В рейтинг самых популярных также входят и супы на мясном бульоне, но эксперты рекомендуют выбирать для них нежирное мясо – это поможет снизить калорийность и уменьшить поступление в организм холестерина, который способствует развитию атеросклероза. При этом рекомендуется сливать первый мясной бульон через несколько секунд после закипания и только на втором готовить суп. Считается, что так можно удалить излишки жиров, экстрактивных веществ, влияющих на вкус, структуру, другие свойства мяса и антибиотики, которые используют в животноводстве.
❗️В то же время, бульон из мяса «на косточке», несмотря на общепринятое мнение, не слишком полезен. А самая «дурная», отмечают эксперты, репутация у супов из копченостей, так как они слишком жирные и калорийные, трудно усваиваются и могут вызывать нарушения работы пищеварительной системы и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастрита, язвенной болезни).
🐟 Возвращаясь к «хорошим» вариантам, рыбные супы отлично подходят для холодов. В них много незаменимых жирных кислот семейства омега-3 и омега-6, а также витаминов А, D, Е и микроэлементов: фтора, магния, йода, фосфора и многих других.
🫘 Помимо мяса, в супах важно наличие и других ингредиентов. Например, овощи – источник клетчатки, витаминов и минеральных соединений. Бобовые (горох, фасоль) богаты белком и надолго обеспечивают ощущение сытости.
🍄🟫 Супы из грибов в зимнее время также могут принести ощутимую пользу. Они богаты белком и клетчаткой, при этом низкокалорийны. В то же время организму трудно переваривать и усваивать грибы из-за большого количества хитина, целлюлозы и лигнина в их составе, поэтому такие супы не подходят детям раннего возраста, да и взрослым не следует есть их слишком часто.
🥕Овощные супы также мало калорийны и рекомендуются людям с избыточным весом. Чтобы дополнительно снизить калорийность, не добавляйте сливки или сметану – можно, если уж совсем без этого никак, можно использовать нежирный йогурт.
❗️И не забывайте, что ряд полезных веществ разрушается при термической обработке, поэтому не следует варить овощи слишком долго и на большом огне.
Обязательно добавляйте мелко порубленную зелень в готовые блюда – это поможет сохранить витамины.
✅ При этом, добавляют специалисты, несмотря на несомненную пользу, супы не обладают каким-либо исключительным преимуществом по сравнению с другой полезной пищей. Конечно, благодаря большому содержанию жидкости они легче усваиваются и быстрее вызывают чувство сытости, но конечная польза зависит от ингредиентов.
В общем, диетологи рекомендуют есть суп 2-3 раза в неделю, причём употреблять это блюда можно в любой из приёмов пищи – от завтрака до ужина. Главное тут, чтобы блюдо было свежим, а его состав – разнообразным и сбалансированным.
А вы как часто едите супы и какие предпочитаете?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
А вот, пожалуй, один из самых вкусных супов, которые я когда-либо ел. Немного истории: во время поездки в Ставропольский край меня угостили шулюмом – густым супом на насыщенном мясном бульоне с крупно нарезанными овощами. Традиционно шулюм готовилось в казане на костре, и меня угостили именно таким, приготовленным по всем правилам, супом из нежнейшей баранины, которую выращивает местный фермер Фёдор Гнилицкий. Это очень вкусно!
Полный выпуск можно посмотреть по ссылкам:
https://www.youtube.com/watch?v=h10jDvFzWI4
https://vkvideo.ru/video-211046375_456239604
Ели когда-нибудь такой супчик, прямо с костра?
Полный выпуск можно посмотреть по ссылкам:
https://www.youtube.com/watch?v=h10jDvFzWI4
https://vkvideo.ru/video-211046375_456239604
Ели когда-нибудь такой супчик, прямо с костра?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Продолжаю делиться с вами простыми рецептами, которые действительно может сделать любой. Сегодня готовим кролика в сметане – простое и полезное блюдо.
Вообще, мясо кролика, на мой взгляд, в России недооценено. Понимаю, что по цене оно менее доступно для покупателя, но и спрос, который бы мог увеличить предложение, тоже не велик. Думаю, что дело в том числе во многих странных стереотипах, связанных с этим видом мяса (подробнее рассказывал о них здесь).
А вы любите крольчатину, как она вам на вкус? Очень интересно ваше мнение!
Вообще, мясо кролика, на мой взгляд, в России недооценено. Понимаю, что по цене оно менее доступно для покупателя, но и спрос, который бы мог увеличить предложение, тоже не велик. Думаю, что дело в том числе во многих странных стереотипах, связанных с этим видом мяса (подробнее рассказывал о них здесь).
А вы любите крольчатину, как она вам на вкус? Очень интересно ваше мнение!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В новом выпуске проекта «Своя еда» приглашаю вас посетить крестьянское хозяйство Ивана Пиреева, основанное в 1994 году в селе Бронница Новгородской области, и узнать о секрете знаменитых когда-то на всю Российскую империю холынских огурцов.
Герой нового выпуска – харизматичный фермер, который работает вместе с тремя сыновьями, и чтит местные традиции. Производство холынских огурцов – одна из них. Летопись этого регионального продукта ведётся со времён Ивана III. Всё дело – в особом методе соления огурцов, о котором мы расскажем в выпуске. И я уверен, что такого вы ещё не видели!
Впрочем, занимаются фермеры не только засолкой огурцов по старинным рецептам, но и овощеводством с использованием самых современных технологий. А ещё здесь ловят и коптят рыбу. В общем, это было очень вкусное путешествие, к которому я приглашаю вас присоединиться.
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
А какими региональными продуктамтюи славится ваш край?
Герой нового выпуска – харизматичный фермер, который работает вместе с тремя сыновьями, и чтит местные традиции. Производство холынских огурцов – одна из них. Летопись этого регионального продукта ведётся со времён Ивана III. Всё дело – в особом методе соления огурцов, о котором мы расскажем в выпуске. И я уверен, что такого вы ещё не видели!
Впрочем, занимаются фермеры не только засолкой огурцов по старинным рецептам, но и овощеводством с использованием самых современных технологий. А ещё здесь ловят и коптят рыбу. В общем, это было очень вкусное путешествие, к которому я приглашаю вас присоединиться.
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
А какими региональными продуктамтюи славится ваш край?
🧀 20 января отмечается Всемирный день любителей сыра – праздник для всех ценителей и любителей этого молочного продукта. Я никогда не скрывал, что очень люблю сыр! Оказаться в камере вызревания сыра – это невероятные ощущения, настоящая магия искусства сыроварения!
За годы поездок к российским фермерам я попробовал такое разнообразие отечественных сыров, что выбрать самый-самый любимый очень сложно. Могу сказать, что, скорее, отдаю предпочтение твёрдым, выдержанным сырам, но и молодые сыры тоже ем с удовольствием.
А вы какие необычные сыры пробовали?
За годы поездок к российским фермерам я попробовал такое разнообразие отечественных сыров, что выбрать самый-самый любимый очень сложно. Могу сказать, что, скорее, отдаю предпочтение твёрдым, выдержанным сырам, но и молодые сыры тоже ем с удовольствием.
А вы какие необычные сыры пробовали?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В чём особенность холынских огурцов и что это вообще такое? Рассказывает фермер Иван Пиреев из Новгородской области.
Полный выпуск об этом хозяйстве доступны по ссылкам:
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
Хотели бы попробовать такие огурчики?
Полный выпуск об этом хозяйстве доступны по ссылкам:
📌 https://youtu.be/xULYuSt48FA
📌 https://vkvideo.ru/video-211046375_456240208
Хотели бы попробовать такие огурчики?