#поестьсовкусом
Шефы Maison Dellos превзошли себя и создали десерты в виде арт-объектов, вдохновленных столичными спектаклями. Это часть меню гастрономического фестиваля Set-o-Mania, который заколлабился с театрами. Их взяли 7, как и ресторанов Дома. В каждом задумали 2 тематических сета по мотивам постановок.
Мы с друзьями-театралами уже оценили спецменю с Театром Наций, Театром на Малой Бронной и «Геликон-оперой» в «Кафе Пушкинъ», «Турандот» и «Шануар», остались довольны и хотим попробовать остальные.
Безупречное вышло комбо на вечер: ужин + спектакль
Шефы Maison Dellos превзошли себя и создали десерты в виде арт-объектов, вдохновленных столичными спектаклями. Это часть меню гастрономического фестиваля Set-o-Mania, который заколлабился с театрами. Их взяли 7, как и ресторанов Дома. В каждом задумали 2 тематических сета по мотивам постановок.
Мы с друзьями-театралами уже оценили спецменю с Театром Наций, Театром на Малой Бронной и «Геликон-оперой» в «Кафе Пушкинъ», «Турандот» и «Шануар», остались довольны и хотим попробовать остальные.
Безупречное вышло комбо на вечер: ужин + спектакль
#поестьсовкусом
Шеф «Матрешки» Влад Пискунов создал съедобную версию «Черного квадрата» из манной каши и черной икры. Вкусно так, что хочется забрать порцию соседа по гастросету «Русский авангард». Это новый проект ресторана Maison Dellos, который предвосхитил наш музейный год, в котором авангарда будет много.
Десять блюд стали посвящениями Василию Кандинскому, Эль Лисицкому, Марку Шагалу и другим мэтрам. Не обошлось без архитектуры: Дом Мельникова сделали рыбным, ведь архитектор любил рыбачить. Шеф год изучал мировую литературу по теме, заказывал дизайнерскую посуду под каждое блюдо и с августа начал мариновать арбузы к одному из блюд, а рябчиков к ананасам искал по всей стране.
Основательность и креатив поражают. Хотя важнее — что все авангардные эксперименты вкусные. Гастроманифест удался!
Шеф «Матрешки» Влад Пискунов создал съедобную версию «Черного квадрата» из манной каши и черной икры. Вкусно так, что хочется забрать порцию соседа по гастросету «Русский авангард». Это новый проект ресторана Maison Dellos, который предвосхитил наш музейный год, в котором авангарда будет много.
Десять блюд стали посвящениями Василию Кандинскому, Эль Лисицкому, Марку Шагалу и другим мэтрам. Не обошлось без архитектуры: Дом Мельникова сделали рыбным, ведь архитектор любил рыбачить. Шеф год изучал мировую литературу по теме, заказывал дизайнерскую посуду под каждое блюдо и с августа начал мариновать арбузы к одному из блюд, а рябчиков к ананасам искал по всей стране.
Основательность и креатив поражают. Хотя важнее — что все авангардные эксперименты вкусные. Гастроманифест удался!
#поестьсовкусом
К 153-летию Исторического музея и их выставке «Драгоценности. Блеск русского двора» ресторан «Турандот» выпустил десерт. Это камея из малиново-клубничной начинки, кокосового желе и крема-пломбира, часами вручную расписанная сусальным золотом. Гастрономическую драгоценность подают в изысканной шкатулке и дополняют билетом на выставку. Пока это единственная у нас столь продуманная и вкусная музейно-ресторанная коллаборация
К 153-летию Исторического музея и их выставке «Драгоценности. Блеск русского двора» ресторан «Турандот» выпустил десерт. Это камея из малиново-клубничной начинки, кокосового желе и крема-пломбира, часами вручную расписанная сусальным золотом. Гастрономическую драгоценность подают в изысканной шкатулке и дополняют билетом на выставку. Пока это единственная у нас столь продуманная и вкусная музейно-ресторанная коллаборация
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#поестьсовкусом
Гранд-кафе «Шануар» поражает даже искушенных новым сетом «Голод и изобилие». Он создан по мотивам одноимённой книги медиевиста Массимо Монтанари с отсылками к полотнам Брейгеля. За 12 курсов знакомят с эволюцией кулинарных предпочтений европейцев.
Охватывают 17 столетий, начиная с третьего века и аскетичных блюд из корнеплодов, трав и грибов. Доходят до аристократических времен с деликатесами из стерляди, устриц и оленины. Подают их в шкатулках как в Эрмитаже, тарелках-листьях и на коре пробкового дерева.
Все это под увлекательный ликбез по мировой гастроистории от шефа Эдуарда Архипова и шефа-сомелье Maison Dellos Сергея Аксеновского. Под каждое блюдо он подобрал особый напиток. Из Шампани выбрал модного сегодня Christophe Dechannes, который выпускает всего 6,5 тысяч бутылок в год. Многое, из чего создают сет, а его подготовка с заготовкой продуктов заняла 8 месяцев, не достать в Москве. Постарались на славу!
Гранд-кафе «Шануар» поражает даже искушенных новым сетом «Голод и изобилие». Он создан по мотивам одноимённой книги медиевиста Массимо Монтанари с отсылками к полотнам Брейгеля. За 12 курсов знакомят с эволюцией кулинарных предпочтений европейцев.
Охватывают 17 столетий, начиная с третьего века и аскетичных блюд из корнеплодов, трав и грибов. Доходят до аристократических времен с деликатесами из стерляди, устриц и оленины. Подают их в шкатулках как в Эрмитаже, тарелках-листьях и на коре пробкового дерева.
Все это под увлекательный ликбез по мировой гастроистории от шефа Эдуарда Архипова и шефа-сомелье Maison Dellos Сергея Аксеновского. Под каждое блюдо он подобрал особый напиток. Из Шампани выбрал модного сегодня Christophe Dechannes, который выпускает всего 6,5 тысяч бутылок в год. Многое, из чего создают сет, а его подготовка с заготовкой продуктов заняла 8 месяцев, не достать в Москве. Постарались на славу!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#непроходитемимо
После предыдущего поста меня благодарят музейщицы и озадачивают музейщики. Последние интересуются, куда приглашать на свидание музейных и культурных дам. Отрываю места от сердца:
▪️ДК Рассвет, где не только безупречная музыкальная программа, еще интерьер и публика. Бывает такое, что приходишь один, а уходишь с единомышленником
▪️Театр «Около», куда можно идти на любой спектакль Юрия Погребничко и уйти в счастье
▪️Камерный зал кинотеатра «Художественный», на диванах которого комфортно смотреть все что угодно, но особенно французов новой волны
▪️Архитектурные прогулки от лучших экскурсоводов и бюро Москвы из подборки. Завершать такие встречи стоит в уютных музейных двориках с мороженым: в саду МуАра, Дома Мельникова или Музея истории ГУЛАГа
▪️Бильярдная Billie — самая стильная в стране, от создателей ресторана Soma. В бильярдной тоже вкусно кормят, что редкость
▪️Студия UP2Yoga — самое эстетское пространство для йоги или растяжки в окружении современного искусства
▪️Книжный «Академия» с кофейней от «Подписных изданий», где за кофе можно понять все про литературные взгляды человека и него самого
▪️С ресторанами у вас проблем не возникнет, но на всякий случай вот в помощь те, что из разряда #поестьсовкусом в Москве и Питере, по которому 2 подборки
После предыдущего поста меня благодарят музейщицы и озадачивают музейщики. Последние интересуются, куда приглашать на свидание музейных и культурных дам. Отрываю места от сердца:
▪️ДК Рассвет, где не только безупречная музыкальная программа, еще интерьер и публика. Бывает такое, что приходишь один, а уходишь с единомышленником
▪️Театр «Около», куда можно идти на любой спектакль Юрия Погребничко и уйти в счастье
▪️Камерный зал кинотеатра «Художественный», на диванах которого комфортно смотреть все что угодно, но особенно французов новой волны
▪️Архитектурные прогулки от лучших экскурсоводов и бюро Москвы из подборки. Завершать такие встречи стоит в уютных музейных двориках с мороженым: в саду МуАра, Дома Мельникова или Музея истории ГУЛАГа
▪️Бильярдная Billie — самая стильная в стране, от создателей ресторана Soma. В бильярдной тоже вкусно кормят, что редкость
▪️Студия UP2Yoga — самое эстетское пространство для йоги или растяжки в окружении современного искусства
▪️Книжный «Академия» с кофейней от «Подписных изданий», где за кофе можно понять все про литературные взгляды человека и него самого
▪️С ресторанами у вас проблем не возникнет, но на всякий случай вот в помощь те, что из разряда #поестьсовкусом в Москве и Питере, по которому 2 подборки
#поестьсовкусом
В Лондоне «Полуночников» Эдварда Хоппера превратили во временное кафе для завтраков. За прекрасной идеей стоит бренд растительных напитков. Вот бы и у нас оживили одну из застольных картин. Как вариант Нико Пиросмани или Зураба Церетели, чью совместную выставку готовит летом Музей Академии художеств
В Лондоне «Полуночников» Эдварда Хоппера превратили во временное кафе для завтраков. За прекрасной идеей стоит бренд растительных напитков. Вот бы и у нас оживили одну из застольных картин. Как вариант Нико Пиросмани или Зураба Церетели, чью совместную выставку готовит летом Музей Академии художеств
#поестьсовкусом
Музей «Царицыно» открыл историческую кофейню «1775», где могла бывать Екатерина II.
Разместили в ней тематическую выставку гжели, украсили барную стойку в духе печи из соседнего Среднего дворца и разработали спецменю. Хит — «Раф Орлов» придумал главный инженер музея.
Получилось красиво, вкусно и так уютно, что не хочется уходить отсюда. Скоро ещё террасу запустят с видом на пруды и уток
Музей «Царицыно» открыл историческую кофейню «1775», где могла бывать Екатерина II.
Разместили в ней тематическую выставку гжели, украсили барную стойку в духе печи из соседнего Среднего дворца и разработали спецменю. Хит — «Раф Орлов» придумал главный инженер музея.
Получилось красиво, вкусно и так уютно, что не хочется уходить отсюда. Скоро ещё террасу запустят с видом на пруды и уток
#поестьсовкусом
В Москве появилось лучшее музейное кафе — это «БУФ а39» при Музее Москвы. За проектом стоят создатель театрального проекта a39 Григорий Добрыгин, автор «Кривоколенного» Оксана Федоренко и сам музей во главе с Анной Трапковой, которая лично подбирала большую часть всего здесь. «БУФ» прописался в бывшем помещении кофейни «Лес», которую подмарафетили в духе копенгагенских заведений.
Получился здоровый датский минимализм: окна нараспашку, сквозные лучи естественного света, мебель а-ля Икеа, но авторская, запах пионов из ваз, светильники и проигрыватель с пластинками. Еда — мечта нутрициолога, только вкусная до того, что взять 2-3 добавки — в этих стенах уже норма. Много зелени, овощей, секретных соусов и рыбы с Преображенского рынка. Завтраки почти весь день и две террасы, одна утопает в сирени.
Меня пригласили первой на дегустацию, как ту кошку — для благословления места. Предрекаю успех и полную посадку даже по понедельникам. Хотя уже аншлаг
В Москве появилось лучшее музейное кафе — это «БУФ а39» при Музее Москвы. За проектом стоят создатель театрального проекта a39 Григорий Добрыгин, автор «Кривоколенного» Оксана Федоренко и сам музей во главе с Анной Трапковой, которая лично подбирала большую часть всего здесь. «БУФ» прописался в бывшем помещении кофейни «Лес», которую подмарафетили в духе копенгагенских заведений.
Получился здоровый датский минимализм: окна нараспашку, сквозные лучи естественного света, мебель а-ля Икеа, но авторская, запах пионов из ваз, светильники и проигрыватель с пластинками. Еда — мечта нутрициолога, только вкусная до того, что взять 2-3 добавки — в этих стенах уже норма. Много зелени, овощей, секретных соусов и рыбы с Преображенского рынка. Завтраки почти весь день и две террасы, одна утопает в сирени.
Меня пригласили первой на дегустацию, как ту кошку — для благословления места. Предрекаю успех и полную посадку даже по понедельникам. Хотя уже аншлаг