Блюдо, которое начинает вируситься в Китае😱 это 葡萄鸡丁кусочки(кубики) курицы с виноградом 🤔 на самом деле это блюдо шаньдунской кухни существует очень давно, но, почему-то именно сейчас оно завирусилось, как когда-то жареные камни 😂

Рецепт простой, можно посмотреть на видео, интересно, захочется кому-то это приготовить?🙈

И небольшая шпаргалка для тех, кто ещё не ориентируется в китайской кухне, но очень хотел бы сам научиться что-нибудь готовить! Главная сложность во всех китайских блюдах это соус, потому что он состоит из миллиона ингредиентов и всего нужно добавить по ложечке. Но обычно набор ингредиентов для соуса всегда стандартный, все основные ингредиенты я написала на картинках и, кстати, их все можно найти но озоне 👌🏻

Не пугайтесь, их много, но полный набор нужен только профессионалам, у меня самой только пара бутылочек дома, но давайте пробежимся по всем основным ингредиентам:

светлый соевый соус обычно добавляют ВЕЗДЕ и в холодные блюда, типа холодной лапши и во всё, что нужно термически обрабатывать

темный соевый соус добавляют только в те блюда, которые нужно жарить/тушить и тд, вот с этой сволочью(у меня с этим соусом сложные отношения😂)осторожно, я даже рекомендую добавлять в два раза меньше, чем в рецептах, потому что он моментально окрасит любое блюдо в черный цвет и сделает его горьким 😬

устричный соус тоже добавляют ко всему, что нужно жарить/тушить, он сладковатый

в уксус обычно макают цзяоцзы, по крайней мере он у меня именно для этого, в рецептах он тоже встречается, но я такие вещи ещё не готовила

кулинарное вино обычно по ложечке добавляют в мясо/курицу, чтобы убрать 腥 xīng мясной привкус

кунжутное масло мой фаворит, я его лью во все салаты и во все китайские дошики 🙈

крахмал добавляют во все китайские соусы(и даже супы!), чтобы было погуще, я иногда заменяю просто мукой

глутамат натрия это китайский усилитель вкуса, они его сыпят во все блюда

куриный экстракт это что-то вроде куриного кубика, его тоже добавляют во все блюда

паста из бобов это уже некст левел для продвинутых кулинаров, встречается в сложных рецептах, типа 宫保鸡丁， я до него ещё не доросла 🙈

соус лаоганьма это самый известный китайский соус, он очень острый, так что осторожно, но я его добавляю во все дошираки и во всю китайскую еду, которую заказываю с доставкой на дом, макаю в него баодзы

Продолжение в комментариях 👇🏻👇🏻👇🏻

Хотите расскажу, как сильно я накосячила в своей работе? 🙈

Вы знаете, что ещё в сентябре я получила лицензию на образовательную деятельность, это была моя огромная ХОТЕЛКА, я хотела отличаться от просто блогеров, я хотела иметь что-то, что подтвердит, что теперь я ШКОЛА. Но я вообще не подозревала, сколько бюрократических сложностей принесет мне лицензия, плюс юридическая компания, которая помогала с её получением «умолчала» о некоторых сложностях(чтобы потом после сопровождения в получении лицензии за 85к ещё и впарить мне свои консультации/составление документов за 55к 😩)

Я остановила продажи всех своих курсов, потому что временно не могу их продавать и уже второй месяц разбираюсь с документами🥲 тут нужно отметить, что с ними можно было разобраться намного быстрее, но для меня документы это так сложно и так нудно, что я постоянно это откладываю. Масла в огонь подливают другие коллеги с лицензией, которые говорят, что «да там всё элементарно», мне в такие моменты кажется, что я совсем 笨蛋🙈

И мой самый главный косяк заключается в том, что я на слишком на долго закрыла все продажи! Я КАЖДЫЙ ДЕНЬ вижу, как кто-то пытается что-то оплатить на сайте, заявки приходят, но их не могут оплатить, я знаю, что это плохо, но я почти со всем разобралась🙏🏻

Поэтому сейчас я хочу дать публичное обещание, чтобы у меня больше не было соблазна ещё потянуть с документами(хотя они уже все готовы и уже на сайте 😎, осталась маленькая деталь с кассой), до 20 ноября я открою все продажи и все участники моих курсов смогут сдать экзамен по всем интенсивам, чтобы получить сертификат о прохождении 🎉

Так что себе желаю 加油， а тем, кто хочет получить сертификат или попасть ко мне на курс ещё немного 耐心 и скоро всё будет готово!

#личное

Недавно я была в Риме и там впервые «развиртуализировалась» с человеком из команды своей школы, я встретилась со Светланой Лаоши ❤️ встретились у Пантеона, выпили кофе, обсудили учеников, у нас даже есть общая ученица, она раньше занималась со мной, а теперь перешла к Светлане на бизнес китайский👌🏻 общие у нас не только ученики, но и жизненные истории, обе после Китая оказались в Италии🙈 договорились в следующий раз встретиться в Венеции и поесть малатан!

А сегодня знаете что случилось? 🥹 я получила от неё супер неожиданный подарок😱 я в разговоре упомянула вкус одного кофе, который мне понравился и сегодня получила капсулы как раз с этим вкусом (фундук❤️) и целую кофемашину для них, просто безумно приятно🥹 #личное