Они могут спасти вас... А могут и убить. Статины — лекарства, которые снижают уровень холестерина в нашем организме. Зачем они нужны и что может пойти не так — в статье.

В сегодняшнем лонге Евгений #Бурый в своём фирменном стиле расскажет, что такое холестерин и почему он так нужен (или не нужен) организму, как работают статины и почему их всё равно надо пить:

https://telegra.ph/Statiny-CHto-Zachem-Podvodnye-01-29

#лонг
#медицина
#химия
#биология

В защиту зоозащиты

#Птичий_четверг

В некоторых последних заметках я часто прикладывал энтузиастов, которые стремились защищать инвазивных бегемотов и накидывались на учёных за одну-единственную умерщвлённую особь усатой альционы. Но, вообще-то, чрезмерное усердие некоторых представителей зоозащиты отнюдь не значит, что о животных не надо заботиться вообще.

Есть такая птичка — дубровник или желтобрюхая овсянка (не путать с городом Дубровником, тот находится в Хорватии и не отличается желтобрюхими обитателями). Гнездится птаха на всей территории России и Восточной Европы, а зимовать улетает в Китай и Юго-Восточную Азию. И вот на местах зимовки дубровника и ждёт засада, причем в самом прямом смысле.

С некоторых пор орнитологи заметили, что численность дубровника стала как-то резко убывать. Стали искать и нашли причину: когда овсянка летит на зимовку, то массово попадается в ловчие сети, расставленные на пути миграции. После чего тушки поставляют в рестораны или на консервацию — дубровника называют "рисовой птицей" и очень ценят в гастрономии. Ну и не только эта птица страдает от бесконтрольного отлова — в еду идут и дрозды, и лебеди, и кряквы и даже дрофы, которых называют "летающей пандой".

И вот тут зоозащитники приложили все усилия чтобы как-то повлиять на ситуацию. Они основали организацию, название которой переводится как "Пусть перелетные птицы летят" и пытаются донести до ушей китайцев, что такой промысел вообще-то грозит исчезновением птиц, снимают километры ловчих сетей и пытаются выкупить тех птиц, которые попали в руки браконьеров живыми.

Так что пожелаем дубровнику не повторить судьбу странствующего голубя и других вымерших видов, а его заступникам — успехов. Как видите и зоозащита может быть вполне достойным и заслуживающим уважения делом

#интересное
#Рыжок
#биология

Ты мой ночной попугай: летаешь, летаешь, летаешь...

#Птичий_четверг

Иной раз природа подбрасывает натуралистам неожиданные сюрпризы. Порой они бывают неприятными, но случаи обратного тоже не исключены.

Ночной попугай, обитающий в скалистых пустынях Австралии, считался окончательно вымершим еще в XX веке. Ещё в 1987 году, орнитолог Винокуров в книге "Редкие птицы мира" так и заявлял: исчез, мол, с концами, в результате хищничества собак и кошек или из-за болезней.

Но не все оказалось так просто. Ночной попугай так и называется, потому что ведёт соответствующий образ жизни. Засечь его непросто, окраска птицы, в отличие от многих других попугаев неброская. В 1990 году на австралийской дороге нашли мумифицированную птицу. Видимо, попала под грузовик, а останки высохли в сухом климате. После этого о ночных попугаях много дней и ночей ничего не слышали.
Уже в XXI веке трёх похожих засекли у колодца Минга в Западной Австралии, после чего возникло подозрение, что попугай только притворялся вымершим. Два биолога обшарили окрестности колодца, но ничего не нашли. Подозрение превратилось в уверенность, когда в 2006 году обнаружили ещё одну мертвую самку, разбившуюся о колючую проволоку.

Игра в прятки закончилась, когда в 2006 году орнитолог Стив Мерфи и его напарница Рэчел Барр поймали живого попугая в штате Квинсленд. Это, как писали газетчики было равносильно тому как "если бы Элвиса Пресли нашли готовящим бургеры в ближайшей закусочной".

Дальше в истории появляется фотограф по имени Джон Янг и сильно запутывает ее. Янг заявил, что сумел сфотографировать ночного попугая, записать его голос и даже найти гнездо. Однако, Австралийская организация по охране дикой природы после разбирательств опубликовала отчёт, в котором говорится, что выводы Янга не заслуживают доверия. Запись голоса была результатом воспроизведения звонков рядом с детектором, а в предполагаемом гнезде находились яйца, сделанные из гипса или глины. Что касается фотографий, то вроде бы они были настоящими, но в одном углу фото была видна проволочная сетка, что наводило на размышления. После этого Янг пропадает из истории так же внезапно как и появился.

Наконец, уже на днях, в 2024 году наступила развязка охоты за этой неуловимой птицей. Команда орнитологов обследовала с магнитофонами заказник Нгуррурпа в Западной Австралии и на семнадцати участках из пятидесяти обнаружила присутствие птиц, в некоторых случаях даже с птенцами. Общая численность популяции оценивается в сорок-пятьдесят особей. Это конечно мало, но, как говорится, лучше, чем ничего. Так ночной попугай наконец восстал из небытия.

#Рыжок
#биология

Гавайская казарка или, по-местному, нене - пример того, как все стало плохо, хотя поначалу было все хорошо

#Птичий_четверг

Предки этих гусей заселили острова до полумиллиона лет назад, когда там не было хищников, способных им серьезно угрожать. За это время гуси порядком обленились, заросли жирком, летать стали гораздо реже (отдельный вид нене-нуи, происходящий от того же предка, что и нене так и совсем перестал).

А потом приплыли люди и все заверте.. Мало того, что сами люди истребляли птиц, в этом им с большим удовольствием помогали завезенные на кораблях крысы. Поскольку крысы помимо птичьих яиц жрали ещё и посевы, на острова завезли ещё и мангустов с Явы. Вышел отдельный кек, поскольку мангусты животные дневные, а крысы ночные и вместо одной проблемы стало две. Оба несостоявшихся врага отыгрались по-полному на казарках. Нене-нуи был истреблён ещё при аборигенах. Летающие нене как-то отбивались под совместным натиском крыс и мангустов и смогли дотянуть до того времени, когда люди от истребления видов перешли к их сохранению.

Казарок стали выращивать в неволе в Англии и выпускать на Гавайях. На острове Кауаи, куда мангусты не добрались, птицы создали довольно процветающую колонию и сейчас гуляют даже по полям для гольфа. Хотя вид ещё считается угрожаемым, прогресс вполне очевиден. Так что история гавайской казарки - это ещё пример того как можно сделать хорошо, даже если сначала все было совсем плохо.

#Рыжок
#Биология
#интересное

#Птичий_четверг

Когда корабль "Эндьюранс" антарктической экспедиции сэра Эрнеста Шеклтона захватило и разжевало льдами, потерпевшие крушение матросы наблюдали странное зрелище. Восемь императорских пингвинов прошли по льду по направлению к гибнущему кораблю, остановились и издали странный крик, который "звучал как панихида". Моряки — люди суеверные, и среди экипажа пошли слухи о том, что это зловещее предзнаменование и никто теперь не вернётся домой.

Спойлер — вернулись все, практически в заводской комплектации, если не считать несколько отмороженных пальцев. Так что, может быть пингвины, наоборот, молились своему пингвиньему богу за благополучное возвращение экспедиции. Хотя, вообще, они имели права этого не делать, ибо немало птиц нашло конец в желудках голодных полярников. Пингвины вместе с тюленями служили пищей и в путешествии Шеклтона, и в экспедициях до него и в экспедициях после. Свежая пингвинятина — прекрасное средство от цинги и люди били их десятками и сотнями про запас, жарили, тушили, а жир использовали для освещения.

Сами же пингвины могут по несколько месяцев ничего не есть, когда стоят на стреме и согревают яйца в специальной кожной складке на лапах. Пока самки кормятся в море, самцы стоически голодают и могут потерять до 40% массы тела. Зато потом, передав драгоценное яйцо (или вылупившегося отпрыска) супругам, идут к морю и отжираются вволю, снимая стресс. Так что, когда про экспедицию Шеклтона будут снимать очередной фильм, я хочу, чтобы одного из тех пингвинов сыграл актер Кристиан Бейл.

#интересное
#Рыжок
#биология

#Птичий_четверг

Мы все с детства представляем себе стереотипный образ кукушки, или орла, или дятла, или совы. А вот кто (кроме орнитологов, конечно ) может себе представить как выглядит типичный трогон? Эти среднего размера яркоокрашенные тропические птички ставили в тупик даже учёных, размышляющих, куда же их всё-таки отнести: к туканам? к ракшеобразным? к козодоевым? В итоге выделили трогонам отдельный отряд трогонообразных с единственным семейством трогоновые.

Особенностью этих пернатых является способ посадки на деревьях: первый и второй пальцы у них направлены назад, а третий и четвертый — вперёд (у других птиц, сидящих на деревьях, первый и четвертый палец противопоставлены второму и третьему). По веткам они обычно перемещаются так, чтобы как можно меньше показывать окрашенные части тела, отчего производят впечатление вялых и малоподвижных.

Евгений Коблик назвал трогонов птицами с иероглифами на хвостах. Птицы опознают друг друга и ищут пару на период гнездования по рисунку хвоста: рулевые перья на нем причудливо вырезаны или расчерчены и хвост служит табличкой для остальных особей.

Одной из самых красивых птиц мира считается гватемальский квезаль, но сегодня я хочу показать вам другого трогона, тоже ставшего символом своей страны. Кубинский трогон или токороро (по крику птицы) считается национальной птицей Острова Свободы, поскольку его окраска напоминает жителям цвета кубинского флага. А ещё, говорят, его невозможно держать в вольере — настолько он независим.

#интересное
#Рыжок
#биология

#Птичий_четверг

Птицы иной раз подкидывают людям вопросов, от выяснения родственных связей и до того, что и как они могут и почему так себя ведут. Вот семейство американских грифов — кто они по национальности, то есть, прошу прощения, по систематике. Долгое время всех дневных хищников вообще объединяли в один отряд, тем более в Старом Свете тоже есть стервятники - чем не родственники -то, ведь очень похожи. Но не все так просто. Есть такая штука как конвергентная эволюция, то есть приобретение схожих черт представителями разных групп под воздействием схожих условий.

Так что, подумали некоторые орнитологи, американские грифы вовсе не кузены евразийских и африканских, а возможно представители аистообразным, вставшие на темную сторону Силы и пристрастившись к мертвечине. Но сейчас принято считать, что и аисты тут не причем, и американские грифы все же хищники, но выступают отдельным отрядом.

Другой вопрос касался сенсорной системы грифовых. Тут взгляды тоже неоднократно менялись. Вроде бы грифы, раз едят трупы, должны ориентироваться по запаху, такое не захочешь, а учуешь. Но тут вмешался знаменитый орнитолог и художник Джон Джеймс Одюбон и всех запутал. Нифига, сказал он, обоняние у птиц вообще слабое, а вот зрение зато бывает хорошее, грифы видят свою пищу, а не чуют ее. В доказательство он закапывал под землёй разложившиеся туши а в отдалении раскладывал холсты с нарисованными гнилыми трупами животных (рисовал Одюбон превосходно). И птицы летели на холст, а не к закопанной яме. Ещё он ради эксперимента ослепил птицу (звуки сдерживаемого неодобрения) и показал, что она не может найти еду.

Сейчас уже понятно, что Одюбон ошибся и обоняние у грифов отличное, а его жестокий эксперимент сводится к ситуации из анекдота "муха без ног не слышит". Все-таки бедному грифу было в тот момент явно не до удовлетворения чужого любопытства. А зрение у них тоже хорошее, но добычу они ищут всё-таки по запаху. Просто некоторые особи весьма привередливы и совсем уж разложившуюся падаль есть не станут, а именно такую подсовывал им Одюбон.

Одюбон работал с грифами-индейками, а ещё в Северной Америке водится черная катарта или урубу (на картинке). С грифами-индейками они конкурируют, причем если один на один более крупный гриф-индейка ещё может прогнать урубу от туши, то несколько особей катарты прогоняют уже грифа-индейку. Так и живут.

Грифы часто селятся рядом с человеком и кормятся отбросами на помойках. В брачный период самцы и самки исполняют групповые танцы: сначала медленно ходят по кругу, а потом подпрыгивают и хлопают крыльями. Просто ансамбль народных плясок, только что хороводы не водят!

#интересное
#Рыжок
#биология

Дятел всегда стучит дважды. Или трижды. А может быть четырежды

#Птичий_четверг

Магелланов дятел назван так не потому, что он был питомцем знаменитого мореплавателя Магеллана (представляете, что бы эта птица сделала с кораблями?) а потому что обитает на юге Южной Америки, в районе одноименного пролива.

Самки магелланова дятла практически полностью черные, с небольшим участком красных перьев у основания клюва. У зрелых самцов голова и хохолок ярко-красные. Молодые самцы похожи на самок, лишь при вхождении в брачный возраст они становятся такими нарядными.

Представители обоих полов издают разные звуки: иногда серию гнусавых "цйааа", а иногда похожий на полоскания горла звук "пррр" или "вирр-вирр". Барабанную дробь они тоже используют как все уважающие себя дятлы.

В интернете встречается версия, что Магелланов дятел послужил прообразом для знаменитого Вуди Вудпекера. Считаю эту версию сомнительной, поскольку и окраска и голос не совпадают, да и создатели Вуди жили в США и никогда не бывали в Южной Америке. Скорее всего за основу для образа знаменитого насмешника они использовали кого-нибудь из местных долбоклювов, возможно хохлатой желны — обитателя лесов Канады и района Великих озер. А смех Вуди мог быть позаимствован у желудевого дятла, про которого я писал раньше.

#интересное
#Рыжок
#биология

Как сказал граф Толстой, все счастливые семьи похожи друг на друга, каждая несчастливая семья несчастлива по-своему. У птиц все иначе. Каждый вид устраивает свою семейную жизнь по своему разумению. Бывают султаны с гаремами, у кого-то образуются пары one night stand, ну а случаются пожизненные семейные союзы, такие что водой не разольешь и дробью не разгонишь. И те, и другие и третьи вполне счастливы.

А вот у альпийских завирушек вместо моногамных семей или гаремов полная неразбериха, промискуитет и коммуна хиппи со свободной любовью. Причем живут они не на равнинах Вудстока и не в солнечной Калифорнии, а стайками в горах выше границы лесов.

В каждой стайке две-три самки и три-четыре самца. Самцы образуют строгую иерархию: альфа-бета-гамма-омега. А вот самки равноправны и делят участки между собой. И чтобы привлечь к себе самцов, самки тоже поют! Обычно в птичьем мире это прерогатива обладателей Y-хромосомы.

Самцы летают от участка к участку и делают там свое мужское дело (если не встретят конкурента), а потом считают себя свободными и ни в строительстве гнезда, ни в насиживании участия не принимают. Случается, что альфа самец сидит рядом с самкой, которая суетится неподалеку, поет себе, но даме не помогает. А то и вовсе улетает искать себе новую подругу

#Птичий_четверг
#интересное
#Рыжок
#биология

Ожереловый попугай: месть Европе

#Птичий_четверг

Здравствуйте, у нас снова птичья тема, и я опять про свои любимые инвазивные виды.

Много раз бывало так, что европейские поселенцы, отправлявшиеся в далёкие страны, брали с собой местных птичек и зверушек, которые, расположившись поудобнее, приступали к геноциду местных видов животных. Но кто сказал, что инвазия не может работать в обратную сторону? Знакомьтесь, герой нашей сегодняшней встречи - ожереловый попугай Крамера или индийский кольчатый попугай.

Ареал этого вида довольно велик: он обитает сразу в Азии и в Африке. Кто завёз его в Англию до сих пор точно неизвестно, на этот счёт существует несколько версий, больше похожих на легенды. То ли Джимми Хендрикс в знак какого-то символического жеста выпустил на волю двух птиц, которым дал имена Адам и Ева. То ли стайка попугаев была привезена специально для съемок фильма "Африканская королева" с Кэтрин Хёпберн и Хамфри Богартом. То ли грабители ворвались в особняк певца Джорджа Майкла и переворошили там все, включая вольеры с птицами. Скорее всего, ни то, ни другое, ни третье - попугая довольно часто держали как домашних питомцев по всей Европе - птицы сообразительны и поддаются обучению человеческой речи, разве что орут чересчур громко.

Так что в результате побегов ("Свободу попугаям! Сво-бо-ду по-пу-га-ям!" (С)) в разных странах образовались устойчивые популяции птиц, снабжённых цепким клювом, умом и сообразительностью, а также коллективным поведением, ибо живут они стайками. Зелёные зоны городов стали для них идеальным местом расселения.

В Индии и Пакистане попугаи Крамера уже давно считаются вредителями, ибо устраивают налёты на посадки сельскохозяйственных растений. Особенно они любят подсолнечник и, случалось, разрывали клювом мешки с зерном, чтобы добраться до лакомства.

А перебравшись в Европу, зелёные вредители своих привычек не оставили и вместо подсолнечника стали налетать на плодовые деревья. А ещё, конечно, не обошлось без проблем с местной фауной. Спасибо тебе, Джимми Хендрикс, думают птицы, чьи дупла заняли пришельцы. Спасибо вам, дорогие Кэтрин Хёпберн и Хамфри Богарт, чтоб вы подавились своим "Оскаром", передают привет летучие мыши-вечерницы, которых попугаи бессовестно выволакивают из жилищ и, случается, даже убивают. Спасибо Джорджу Майклу и тем грабителям, которые выпустили этих летучих засранцев, ругаются фермеры, разгребая результаты налета, где попугаи больше нагадили чем съели, есть у них такая привычка.

И ведь они расселяются все дальше по Европе. Отдельный кек - попугай Гуннар улетел из клетки жителя Мооса и как-то ухитрился пять зим пережить в Норвегии (как тебе такое, Монти Пайтон?). Но шестую зиму он всё-таки не выдержал и сыграл в ящик (выражения "отбросить копыта" и "склеить ласты" тут несколько некорректны в силу отсутствия у попугаев ластов и копыт, а про когти я подобных фразеологизмов не знаю). На территории России, насколько мне известно, постоянных популяций ещё нет, но небольшая стайка живёт в Азербайджане. Так что ждите.

#интересное
#Рыжок
#биология

Замечали, как меняется восприятие запахов в разное время года? Разберем эффект морозной свежести с научной точки зрения.

В воздухе то и дело движутся молекулы самых разных химических веществ. Их улавливает наш орган обоняния, а точнее – его рецепторы. Химический сигнал преобразуется в нервный импульс, который по своим путям стремится прямо в мозг, где распознается и осознается уже как конкретный запах.

Однако скорость движения молекул непостоянна – при повышении температуры она увеличивается, а при понижении – уменьшается. Именно поэтому контейнер с едой из холодильника не особо пробуждает аппетит. А вот если еду разогреть, ммм, этот аромат быстро заполнит помещение и подготовит вас к принятию пищи.

Итак, с физическим аспектом разобрались, теперь переходим к физиологическому. Морозное утро, выпал первый снег, вас окутывает ощущение свежести, кажется, что стало легче дышать. Тем временем, ваши обонятельные рецепторы находятся в шоке от происходящего и буквально "засыпают" от такого температурного удара. Немаловажную роль в этом играет активация терморецепторов слизистой носа, которые отвечают за восприятие холода. Кстати, именно на этот тип рецепторов действует ментол. Успокаивающее и легкое болеутоляющее действие ментола обусловлено отвлекающим маневром, переключением внимания организма на другие рецепторные стимулы. Так происходит и с холодным воздухом, ибо угроза замерзнуть – это вам не шутки и гораздо важнее, нежели ароматическое восприятие окружающего мира.

Таким образом, ощущение морозной свежести – это не что иное, как запах пустоты (ладно-ладно, минимальное количество запахов).

#Давлетова
#биология
#интересное
#архив

Путешественники, добравшиеся до Новой Земли, писали в дневниках, что скалы там как будто густо усыпаны перцем и солью. То, что они приняли за приправы, на самом деле было птичьими базарами в сезоны скидок на рыбу (зачеркнуто) на скалах, куда трудно забраться морским и сухопутным хищникам. Среди птиц, образующих базары, значительную долю составляют ржанкообразные: чайки, кайры, тупики, конюги, чистики. Вот о последних мы сегодня и поговорим.

Обыкновенный чистик облюбовал себе побережье Северного Ледовитого океана, впрочем один из его подвидов обитает и в Балтийском море. После осенней линьки чистики вместо стандартной черно-белой окраски почти полностью белеют, возможно с этим и связано название птицы.

По сути, чистиковые в Северном полушарии занимают нишу пингвинов, не зря же в английском слово penguin означало ранее бескрылую гагарку. Птицы с трудом ходят, но зато хорошо плавают. При том что пингвинам они совсем не родственники - это пример конвергенции, когда в результате схожих условий у разнородных видов образуются схожие черты. А вот летать чистики, в отличие от пингвинов, ещё не разучились, хотя делают это неохотно и невысоко. В случае опасности они предпочитают выдернуть шнур, выдавить стекло (зачеркнуто) нырять, а не взлетать. При плавании чистик рулит не только хвостом, но и лапами, ими же и тормозит в случае надобности.

Птичьи базары обычно находятся в местах наибольшей концентрации пищи: рыбы, ракообразных, водорослей, но и сами служат источником продуктивности. В море постоянно попадает органика в виде помета, птичьих погадок, укатившихся яиц, погибших животных, что служит едой уже морским обитателям и способствует развитию планктона.

На Балтике таких коллективных общежитий нет и местные чистики гнездятся небольшими колониями или даже отдельными парами. Многие пары стараются спрятать свои гнезда поглубже между камнями, поэтому, хотя Балтийский подвид считается угрожаемым, возможно имеет место недоучет птиц.

#Птичий_четверг
#интересное
#Рыжок
#биология

Новая Гвинея — место обитания райских птиц. Местные туземцы, отлавливающие их для европейцев, за ненадобностью или по какой-то иной причине отрезали тушкам ноги, поэтому в науке долгое время господствовал миф, что ног у них вообще нет. Отсюда и название - якобы птицы ни разу не опускаются на ветку или на землю (по этой логике интересно, как они умудряются высиживать птенцов в воздухе). Только в конце восемнахи исследователи увидели живую райскую птицу, она вполне себе пересаживалась с ветки на ветку

Брачные танцы самцов - это по человеческим меркам какая-то запредельная ярмарка тщеславия, даже павлины такое не устраивают. Посмотрите на этого красавца. Ну разве он не великолепен?

#Птичий_четверг
#интересное
#Рыжок
#биология

Микробиология, микрозелень и здоровье зрения: неожиданные связи

Прежде чем погрузиться в чтение, задумайтесь над одним важным вопросом: "Что приносит мне пользу — фаст-фуд или свежие растения? Прием витаминов или их отсутствие?"

А что если я скажу, что можно объединить растительную пищу и витамины, макро- и микроэлементы и дополнительно удвоить их содержание благодаря мельчайшим и милым бактериям? К слову, совсем неопасным для человека.

В последние годы микробиология привлекает все больше внимания в контексте здоровья и благополучия человека. Не секрет, что в каждом растении содержатся свои микроорганизмы, которые могут ускорять рост растения, влиять на их фотосинтезирующие свойства, защищать от болезней. Микробиологи тщательно изучают каждый штамм, анализируют морфологические признаки колоний (цвет, блеск, форму) и устанавливают связь - за что отвечает та или иная, к примеру, бацилла (и жалуются на ужасный запах после приготовления питательной среды для их выращивания).

Например, микрозелень (молодые растения, которые собирают в возрасте 7-21 дня) брокколи была изучена на наличие растительного изотиоцианата – сульфорана. Это мощный антиоксидант, который обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами, и его содержится в 100 раз больше в молодых ростках, нежели во взрослом его аналоге.

Микроорганизмы, которые заходят внутрь растения (эндофитные) с питанием попадают в организм человека. И вот эта маленькая Bacillus subtilis, находящаяся в растении, может стимулировать выработку витаминов. Bacillus subtilis — это грамположительная бактерия, широко распространенная в природе, особенно в почве. А если еще и внесем в растение ризобактерию, то это приведет к увеличению содержания калия, железа, азота и фосфора. Возьмем микрозелень гороха - она богата содержанием витаминов группы В и С, замочим семена в суспензии, которая содержит стерильную воду и бактерию, поухаживаем за мини-растениями, попоем им песни и расскажем сокровенные истории из своей жизни. Пройдет пару недель и что мы получим?

А мы получим экологически чистый продукт, который останется только срезать и положить в салат или ко второму блюду. Я уверена, что ваш организм скажет спасибо. Почему?

Микроорганизмы улучшат нутриентное качество микрозелени, то есть она будет питательнее и полезнее, не придется тратиться на витамины, которые не всегда усваиваются в организме человека.
По мимо этого улучшится работа ЖКТ, укрепится иммунитет, повысится уровень гемоглобина, нормализуется обмен веществ.

Микроорганизмы в растениях могут также влиять на вкус. Они участвуют в процессе ферментации и метаболизма фитохимических веществ, что может усиливать или изменять вкусовые качества продуктов. Например, пробиотические бактерии могут повышать содержание органических кислот и других соединений, которые добавляют вкуса и аромата.

А что насчет зрения? Вы знали, что микрозелень шпината борется со старением глазных тканей? При обработке молодых проростков биопрепаратом, который состоит из микроорганизмов, выделенных из различных видов микрозелени, повышается в несколько раз содержание, например, лютеина и зеаксантина, которые играют важную роль в защите глаз от повреждений, вызванных свободными радикалами и ультрафиолетовым излучением.

Кроме того, некоторые пробиотики могут способствовать снижению воспалительных процессов в организме. Регулярное употребление растений с высоким содержанием каротиноидов может снизить риск развития возрастной макулярной дегенерации и катаракты.

А в завершении свой заметки хочется сказать - микрозелень, как маленький, но мощный источник питательных веществ, не только обогащает наш рацион, но и служит ключом к "нюху, как у собаки, а глазу, как у орла" (вы тоже это пропели?). Питайтесь правильно и главное помните, мы то - что мы едим!

#ШестоеЧувство
#Педаш
#биология

Рак-богомол и акустика

Наверное, нет человека, который бы узнав, какое офигенное зрение у рачка-богомола, живущего в теплых морях, не воскликнул бы с затаенной завистью: «Ну и зачем ему это!?»

Ходит этот ротоногий ракообразный хищник по песчаному дну, копает песочек, ловит маленьких рыбок своими сверхсильными (тоже зачем-то!) клешнями, а мозгов – с ноготок! При этом зрение у него – самое удивительное во всем мире.

https://graph.org/Rak-bogomol-i-akustika-05-02

#ШестоеЧувство
#Беркутова
#Биология

#Птичий_четверг

Я тут заметил, что в предыдущих птичьих выпусках у нас не было ни одного представителя семейства совиных. А ведь все любят совушек, не правда ли? Так что сегодняшний гость нашей птичей рубрики - рыбный филин!

Жили-были на Дальнем Востоке народ айнов. Жили, не тужили, занимались охотой-рыбалкой-собирательством, а ещё ловили рыбных филинов. Птиц некоторое время держали в клетках, чтобы филин побольше услышал и запомнил, как им, айнам, хорошо/плохо живётся. А потом умерщвляли на специальной церемонии, чтобы отправился к праотцам с докладом, что там на земле у айнов происходит. (Хотя может они его убивали, потому что не хотели учить иностранные языки, а филин им угрожал, ну не знаю :))

Рыбный филин даже крупнее обычного нашего филина. Есть у него две стратегии рыбалки: он может сесть на какую-нибудь ветку над водой и оттуда караулить проплывающую рыбу, а может бродить в воде по брюхо и шарить между камнями на предмет наличия раков и лягушек, потому что на безрыбье и лягушка за щуку сойдет. Если уж совсем плохо и с рыбами, и с лягушками, и с раками, филин переходит с воды на сушу и может даже падаль поклевать. Из-за этого они могут попасть в капканы, польстившись на приманку.

А ещё рыбные филины как многие другие птицы страдают от нерешенного жилищного вопроса. Большой сове нужно большое гнездо, а для этого нужно большое дерево, коих недостаток. Да и селиться близко друг к другу филины не любят. А деревья, на которых они селятся, очень любят лесопромышленники (в этой оценке они с филинами совершенно солидарны). Чтобы как-то решить проблему, сначала в Японии, а потом и у нас стали вешать на деревья гнездовые ящики (предварительно сняв мерки с настоящих гнезд). Филины новинку оценили. С помощью таких искусственных гнезд популяцию на острове Кунашир удалось, например, увеличить вдвое. Так что будем надеяться, когда теперь, когда птицы отправляются с докладом в небесную канцелярию, они несут туда благосклонные доклады.

#интересное
#Рыжок
#биология

Глазам не верю👀
Как мозг дорисовывает то, чего, на самом деле, нет.

Принято считать, что наше зрение работает как камера наблюдения – прямой эфир прямо с места событий нам в мозг, но, на деле, не всё так просто: 

Изображение, которое мы видим перед собой – это выдуманная картинка, кадр, который подправляется нашим мозгом лишь в том случае, если окажется, что изображение разительно отличается от реальности. 

Не верится? 
Я разберу 2 явления, которые убедят вас впредь всё дополнительно ощупывать, облизывать или обнюхивать. 

Для начала предлагаю проделать минутный эксперимент – посмотрите это короткое видео-тест (по желанию) и после этого продолжайте прочтение. 
https://www.youtube.com/watch?v=vJG698U2Mvo&t=45s

Принцип работы.
Думаю, для вас не ново, что глаза работают за счёт того, что свет попадает нам на сетчатку, где фоторецепторы преобразуют его в нервный импульс и отправляют нам в мозг. Это происходит практически мгновенно.

Но загвоздка в том, что попасть в мозг ≠ увидеть.

Первое:
Мы воспринимаем мир с задержкой в 150-200 миллисекунд. 

Мозг копит визуальную информацию, пока она не достигнет определённого уровня, и только после этого показывает нам – мы осознаём, что что-то видим. 

Это осознание формируется не в самом начале зрительной обработки, а чуть позже, в высших зонах мозга.
Однако мы этого не замечаем, потому что картинка, которую нам показывает мозг – это не прямая трансляция, а его прогноз на то, что случится через 0.2 секунды.¹

Все были в такой ситуации:
Ловишь муху, вот уже прицелился, хоп – хватаешь её, а она возьми и исчезни. 

Нам кажется, что муха моментально ускользает от нас, когда, на деле, наш мозг просто ошибается с предсказанием "где муха будет через 0.2 секунды" и мы ловим воздух.

Таким же образом работают оптические иллюзии – мозг досконально не анализирует каждую картинку, а интерпретирует её на основе предыдущего опыта, строит предсказание и тем самым вводит нас в заблуждение.

Второе:
Кроме того мы всегда смотрим в одну точку размером с пятак и, по-настоящему, чётко мы видим только её, чёткость же всего остального – это иллюзия, которую воссоздаёт наш мозг.²

Отсюда появляется эффект inattentional blindness или невнимательная слепота – ситуация, когда мы буквально не видим объект, который находится у нас перед носом (глазами) т.к. не сосредоточены на нём.

Этот эффект наглядно демонстрируется на видео с баскетбольной игрой из начала текста, где нас просят посчитать количество переданных мячей, и, если мы правда фокусируемся на этом, то на протяжении видео вовсе на замечаем, как в кадре появляется целая горилла.³

Наш мозг — не просто приёмник визуальной информации, а настоящий художник, который постоянно дорисовывает, корректирует и предсказывает реальность. Эта сложная система экономит ресурсы и помогает нам работать эффективнее, но в этом и кроется главный обман: мы видим не мир «как он есть», а лишь его интерпретацию.

А как часто вы сталкивались с тем, чтобы ваш мозг вас обманывал?

Источники:

(1) https://www.jneurosci.org/content/26/15/3981 – исследование, в котором оценивается промежуток времени между моментом, когда увидел мозг (МРТ) и, когда увидел его носитель. 
(2) https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4461356/ - (Хотя глаз может сфокусироваться только на одну точку, у него есть "зона прощения" — небольшой диапазон, в котором изображение остаётся чётким даже без точного фокуса.)
(3) https://wires.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/wcs.130 - inattentional blindness обзорная статья

#Кандаков
#биология