Из трех основных товарных категорий (продукты питания, товары для дома, косметика и товары для личной гигиены) меньше всего россияне удовлетворены ассортиментом товаров для личной гигиены и ухода за собой.

Полностью довольны выбором таких товаров 32% опрошенных, еще 43% – скорее довольны (в совокупности 75%), а каждый пятый (22%) демонстрирует запрос на их более широкую представленность.

@nafi_research

☕️Цена чашки кофе в общепите за 7 лет выросла на 118%

Результаты исследования представили в Москве 20 сентября, на бизнес-завтраке «Платформы ОФД», посвященном 7-летию системы ОФД и онлайн-касс в России.

📊В качестве условной чашки кофе – учитывался кофе в объеме 150-200 мл в заведениях общепита, либо прямое указание в чеках из общественного питания позиции «чашка кофе». Для анализа использовалась агрегированная обезличенная информация о продажах из сетевой и традиционной (несетевой) торговли, сферы услуг. Аналитические модели работают на базе 90 млрд чеков в системе BigData компании «Платформа ОФД» и накопленной экспертизе за 7 лет (при учете данных 2016 года использовалась также оценка партнеров по данным).

📊Сравнение продаж за август – сентябрь 2023 – 2016 гг (период с 1 августа по 15 сентября, вся РФ, сетевые и несетевые заведения) показало следующее.

📌Чашка кофе в заведениях общепита: средняя цена в августе-сентябре 2023 года составляла 166 руб., на 11% выше, чем в прошлом году, и на 118% выше уровня 2016 года. При этом скачок средней цены произошел в 2022 году, увеличившись год к году на 61% (2022 по сравнению с 2021).

К слову, в магазинах иная картина.

📌Кофе в магазине (все виды и разновидности кофе): средняя цена в августе-сентябре 2023 года составляла 289 руб., на 1% выше, чем в прошлом году, и на 52% выше уровня 2016 года. При этом скачок средней цены произошел в 2022 году, увеличившись год к году на 28% (2022 по сравнению с 2021).

👀Результаты исследования показывают, за 7 лет (с 2016 по 2023 гг) цена чашки кофе выросла более чем вдвое, на 118%.

🍮В цене для покупателя, как правило, заложены расходы на кофейный ингредиент, молоко, работу баристы, коммунальные и иные траты, а также наценка, размер которой и определяет прибыль. Серьезное изменение ценника началось в шоковый для индустрии общепита 2020-й год, когда разразилась коронавирусная пандемия. Она привела к росту стоимости чашки кофе на 15% за год, при драматическом снижении трафика.

🍮Далее, в 2021 году, многие заведения питания старались вернуть покупателя и стремились держать цену ниже уровня предыдущего года, на 6%. Однако рост мировых цен из-за слабого урожая в странах-производителях кофе, сокращение ассортимента в связи уходом ряда FMCG-брендов из России, валютные колебания и рост иных издержек бизнеса – нашли отражение в ценах 2022-23 годов.

🍮Резкий подъем средней стоимости кофе, который наблюдается в 2022-23 годах, связан с трансформацией ассортимента кофе, прежде всего зернового (в 2022 году фиксировались общее снижение SKU в данном сегменте на 15-20% год к году), а также быстрым ростом потребления кофе в фастфуде, особенно на автозаправках, из-за увеличения объема автопутешествий и внутреннего туризма.

🍮Россияне чаще всего выбирают капучино и латте, которые в совокупности составляют более половины продаж кофейных напитков в точках общепита, в т.ч. АЗС.

🍮Растущую популярность кофе как в нашей стране, так и во всем мире, все больше обеспечивают ставшие платежеспособными представители поколения Z, которые имеют более устойчивую привычку кофейного потребления, по сравнению с предыдущими поколениями.

📊Для сравнения, годовой оборот торговли с 2016 по 2022 г вырос на 51%, а общепита на 74%.

#кофе #7лет

Почти 80% товарооборота фруктов и овощей на рынке современной торговли формируют два канала: супермаркеты и дискаунтеры

В структуре розничных продаж на офлайн-рынке почти две трети товарооборота приходятся на дискаунтеры (64%), еще 18–20% — на супермаркеты, которые являются ключевыми каналами для категории.

По этому показателю они значительно опережают не только минимаркеты, в ассортименте которых фрукты и овощи почти не представлены (2–3%), но даже гипермаркеты, на которые приходятся оставшиеся 14–16%.

Искусственный интеллект – это наиболее популярный вид цифровых инноваций. В этом мнения читателей нашего канала (наш опрос здесь) совпали данными опроса Ipsos в России (здесь и на диаграмме☝️).

Однако работать с ИИ непросто. Исследователи Ipsos резюмируют свой отчет фразой:
«Вас заменит не искусственный интеллект. Вас заменит человек, который умеет пользоваться инструментами ИИ».
Одно из таких умений - ставить задачу искусственному интеллекту.

Давайте попробуем. В качестве испытуемого объекта возьмем нейронную сеть Яндекса YaGPT2. Заданием было пересказать статью консалтинговой компании McKinsey «The data dividend: Fueling generative AI». Посыл авторов: «Если ваши данные не готовы для генеративного ИИ, ваш бизнес не готов к генеративному ИИ». А вот что ответила нейронная сеть.

Статья посвящена использованию искусственного интеллекта (AI) для генерации данных и улучшению бизнес-процессов. В статье рассматривается концепция “Data Dividend”, которая предполагает, что внедрение AI в бизнес-процессы может привести к увеличению доходов и повышению эффективности.
Авторы статьи выделяют несколько основных направлений, в которых AI может быть использован для увеличения прибыли:
1. Улучшение процессов принятия решений на основе анализа больших объемов данных.
2. Создание персонализированных предложений и продуктов на основе данных о предпочтениях клиентов.
3. Оптимизация логистики и управления цепочками поставок с использованием алгоритмов машинного обучения.
4. Повышение операционной эффективности путем автоматизации рутинных задач и снижения человеческого фактора.
5. Создание новых источников дохода путем монетизации данных и предоставления аналитики на их основе.

Тема исследований, касающихся искусственного интеллекта, будет продолжена.

#ии

Искусственному интеллекту пока доверяют только, преимущественно, шаблонную работу. Во всяком случае, так считает большинство респондентов (Ipsos, май 2023 г.). Однако стоит присмотреться к тем 15% - 20%, которые уже сейчас считают иначе. Тренды в момент своего зарождения имеют мало сторонников, но в дальнейшем могут стать мейнстримом.

О направлениях применения искусственного интеллекта рядовых респондентов спрашивать бессмысленно (но мы еще вернемся к этой теме). Простых людей больше волнует его влияние на рынок труда. Несмотря на понятные опасения, здесь преобладают позитивные настроения:

🔸Использование ИИ на рабочем месте может сэкономить время и ресурсы. С этим утверждением согласны полностью или отчасти 69% опрошенных.
🔸ИИ создаст новые рабочие места и возможности вместо рабочих мест, которые станут не нужны – 44%.
🔸Мой работодатель должен инвестировать средства в автоматизацию моего рабочего места – 44%.

Говоря о влиянии ИИ на рынок труда, аналитики Ipsos констатируют:
☝️больше половины опрошенных (59%) считают, что ИИ изменит их работу.
👇Меньшая, однако значительная часть – 42% - опасается, что ИИ заменит их через пять лет.

Интересный психологический момент: люди опасаются быть невостребованными, если они останутся такими же. Значит, надо меняться! Но готовы ли они у этому? Мы еще вернемся к этой теме.

#ipsos, #ии, #рынок_труда

Банки и клиенты расходятся во взглядах на важность тех или иных функций. Опрос, проведенный IBM Institute (12 000 потребителей финансовых услуг в 12 странах, 2023 г.) показал, что банки переоценивают роль одноранговых денежных переводов и BNPL. В то же время они недооценивают важность мобильных кошельков и получения персонализированных вознаграждений. Хорошее обслуживание приоритетно для клиентов, но банкиры ставят выше другие факторы.

Авторы исследования полагают, что в этой области генеративный ИИ может добавить ценность, улучшая сервис за счет организации цифрового взаимодействия с клиентами.

#финансовое_поведение, #ии

Факторы выбора потребителями места хранения основных сбережений варьируют от региона к региону. Тем не менее, по данным опроса IBM Consulting, наибольшее значение во всех обследованных странах имели персональные рекомендации от родственников, друзей или коллег по работе. Наименьшее значение – простота открытия счета онлайн. Примерно такое же значение имеет близость филиала.
Репутация бренда банка занимает промежуточное значение, но страновые вариации весьма велики.

Выявить какие-то закономерности нам не удалось. Попробуйте, таблица с данными перед вами. России здесь (ожидаемо) нет, но мы постараемся получить такие данные.

#финансовое_поведение

В начале нулевых появились публикации о том, что некоторые западные банки меняют концепцию устройства своих отделений. Среди прочего там стали появляться, например кофейни. Вряд ли банк рассчитывал на дополнительную прибыль от заведения. Смена стиля поведения повышала привлекательность отделения. По тому же пути пошли и торговые центры, из ТЦ превратившись ТРЦ. Похоже, сегодня мы наблюдаем начало следующего этапа развития бизнес-модели банков.

Исторически, банки создавали ценность бизнеса через свои каналы дистрибуции: вначале отделения, сегодня к ним добавились вэб-сайты и приложения. Однако, видя стремительный рост платформенного бизнеса, многие участники банковской отрасли задаются вопросом: как получить кусок этого пирога? Необходимость расширения для этого традиционной банковской бизнес-модели их не пугает.

Аналитики IBM Consulting выяснили какие отрасли кажутся банкирам наиболее привлекательными.
Большинство опрошенных (57%) подтверждают, что запуск собственной отраслевой (небанковской!) платформы и лидерство в экосистеме будет наиболее выгодным шагом. И такие примеры уже есть. Однако есть и проблемы. Подобные проекты включают в себя неспецифическую для банков деятельность: управление ресурсами и коммуникациями в экосистеме, внедрение инноваций для достижения общих целей. На это решаются не все. Другой путь менее радикален: организация «бесшовного» пользования банковскими услугами участниками платформы. Хороший пример – встроенные финансы (что это такое).

Аналитики IBM Consulting попросили участников опроса в два этапа определить нефинансовые экосистемы, которые кажутся им наиболее привлекательными для организации встроенных финансов. Вначале выбрать отрасли, а затем расставить их по уровню ожидаемой прибыли. Результаты можно видеть на диаграмме☝️. Наиболее привлекательные отрасли расположены в верхнем правом квадранте:
📌Производство потребительских товаров.
📌Производство промышленной продукции.
📌Здравоохранение.
📌Образование.
📌Телекоммуникации.

#банки, #финансовое_поведение

Весь 2022 год основной вклад в динамику спроса на FMCG-рынке вносила инфляция. Но по наблюдениям аналитиков NielsenIQ в апреле 2023 года ситуация резко изменилась. Основной вклад в рост, точнее, в сохранение стабильности объема рынка вносит реальный спрос, как это видно на диаграмме☝️.

Правда, уже начинает раскручиваться новая спираль инфляции. По мнению Константина Локтева (директор по работе с ритейлом NielsenIQ), его влияние на спрос будет сильно отличаться от привычного.

Это различие, как считают исследователи, будет определяться существенно большим чем раньше разбросом показателей в регионах. Поэтому мы со своей стороны при описании результатов того или иного опроса будем уделять особое внимание именно региональным отличиям.

Есть и еще один интересный вывод из тех же данных. Очевидное и очень существенное различие вкладов инфляции и реального спроса затрудняет оперирование средними цифрами. Так, по состоянию на август 2022 года рынок FMCG вырос на 18% по отношению к предыдущему году, а в августе 2023 года – на 11%. Значит ли, что темпы роста падают? Да, конечно. Но экстраполировать этот тренд не стоит, ведь он определяется разнонаправленными факторами: инфляция падает, а реальный спрос растет. В условиях низкой инфляции именно последний определяет тренд.

#nielseniq, #fmcg, #объем_рынка

Только треть покупателей (34%) при выборе места покупки всегда обращают внимание на промоакции, баллы лояльности и вот это все. А две трети не обращают. Или обращают, но не всегда. Или вообще не в этой теме. Все это означает, что значительная часть бюджетов на акции и программы лояльности расходуется впустую, на обогрев окружающего пространства. Как оптимизировать маркетинговые усилия? Пользуясь данными опроса (есть в редакции) компании Online market Intelligence (OMI), выделим наиболее и наименее чувствительные к промоактивности сегменты покупателей.

Говоря о ситуации в целом, можно сформулировать «правило трети»:

А. Одна треть покупателей (34%) при выборе точки продаж всегда учитывает кешбэк, баллы и прочие подарки маркетологов.

Б. Еще одна треть (35%) делает это только в случае крупных покупок.

В. Оставшаяся треть в свою очередь делится на три части. Чуть больше одной части (12% от общей выборки) ничего не делает с «пряниками маркетологов» - не хочет или не умеет.

Г. Оставшиеся две части про акции знают, но нечувствительны к возможности сэкономить.

Как видно на диаграмме☝️, в сегментах А и Б преобладают женщины, в сегменте Г – мужчины. Другими словами, слабый пол более восприимчив к маркетинговой активности производителей и продавцов.

Возрастная картина более сложная. Наибольшую чувствительность к акциям проявляют люди среднего возраста 35 – 44 года. А вот молодежь и люди старшего поколения, наоборот, обращают на них меньше внимания, но по разным причинам.

Если люди в возрасте слабо владеют механикой списания баллов, оперирования с кешбэком, то для молодых дополнительный доход такого рода – мелочь, не стоящая внимания. Во всяком случае доля тех, что ни разу не делал этого в когорте 18-14 года статистически значимо превышает среднее значение.

#omi, #пол, #возраст, #промо

Наименее обеспеченные граждане меньше других обращают внимание на акции при выборе магазина. Это можно объяснить тем, что недорогие магазины уже давно выбраны, акции проходят в них постоянно, поэтому «от добра добра не ищут» и незачем «менять шило на мыло». Русский язык богат подобными поговорками, ведь подобные ситуации не редкость в нашей истории.

Максимально внимательны к любым акциям люди со средним доходом - от 20 тыс. до 100 тыс. в месяц на человека. При этом те, чей ежемесячный доход можно отнести по российским меркам к «верхнему среднему» - от 50 тыс. р. до 100 тыс. р более тщательно, чем другие выбирают магазин при совершении крупной покупки.

Региональные вариации отношения людей к акциям есть, хотя их и не много. Так, жители Дальнего Востока, Сибири и Северного Кавказа меньше других обращают внимания на акции и баллы при выборе места покупки. Отклонения от среднего (23%) составляют в первом случае семь, шесть и девять процентных пунктов соответственно.

Наиболее внимательное отношение к крупным покупкам демонстрируют в Северо-Западном Федеральном округе (скорее всего, на результаты повлияло мнение жителей Петербурга). А больше других обращают внимание на кешбэк, акции, баллы и вот это все – в Центральной России (ЦФО). Доля таких ответов 33% при среднем 30%. Отличие кажется небольшим, но оно статистически значимо.

Данные получены в ходе опроса, проведенного компанией Online Market Intelligence в сентябре 2023 года (онлайн панель, 18+, вся городская Россия, 8500 чел., данные перевзвешены и приведены к структуре городского интернет-населения РФ). Материалы исследования есть в редакции ПП.

#omi, #промо #доход, #регион

Причина узкого горла понятна: входные двери. На выставке очень много посетителей. Продано более 2000 билетов, а ведь есть ещё стендисты... Словом, яблоку некуда упасть.
Отрасль на подъёме, это признают все. Надолго ли? А вот тут в кулуарах говорили разное