🍽По статистике за год каждый россиянин съедает около 60 килограммов мяса и не более 20 килограммов рыбы. Чем же полезны и вредны эти продукты?

🍖Рекомендуемая норма потребления красного мяса - 148 г в день, или 1-2 раза в неделю. В первую очередь красное мясо и печень необходимы людям с анемией, потому что содержащееся в них железо усваивается лучше всего.

🥜При этом бобовыми заменить мясо не получится. Животный, а не растительный белок - основной структурный элемент всех тканей человеческого организма. Особенно важно наличие животного белка в рационе детей, а также беременных и кормящих женщин, так как он выполняет функции строительного материала.

🤪Современная наука считает нормой соотношение животного и растительного белка в рационе человека 50 на 50.

🤒Несбалансированное питание негативно сказывается на здоровье и может привести к возникновению не только анемии, но и заболеваний ЖКТ, к частым простудам и другим проблемам со здоровьем.

🥩Однако мясо может быть и опасным. Красное мясо, особенно свинина, может спровоцировать атеросклероз из-за избытка в нём насыщенных жиров, которые повышают уровень «плохого» холестерина.

🫀В целом продукты животного происхождения могут способствовать развитию дисбактериоза кишечника и повреждению сосудов, что приводит к заболеваниям сердца.

🔝Топ-6 самых полезных видов мяса.

1. Крольчатина.
Конечно, большинство не питается этим мясом каждый день. Оно считается диетическим и полезным. В крольчатине много белка, железа, цинка, фосфора и витаминов группы В. Она содержит меньше жира и холестерина, чем свинина и говядина, поэтому легко усваивается. Много в этом мясе и полезных аминокислот. Крольчатина не менее питательна, чем рыба. Это мясо считается диетическим и полезным, так как не содержит гормонов и антибиотиков, которые могут быть в составе свинины или говядины.

2. Мясо птицы.
В составе курицы достаточно большое количество различных полезных веществ. В их числе такие как белки, линолевая кислота. Данная кислота осуществляет стимуляцию иммунной системы, так что умеренное потребление курятины будет способствовать крепкому здоровью. Помимо этих веществ, в курице также достаточно много витаминов группы А, В1, В2. Особенно полезен витамин В6, которого в курятине весьма много. Он полезен для сердца. Данный витамин практически невозможно получить из растительной пищи, а курица является наиболее дешёвыми и наименее калорийным его источником, так что рекомендуем. Немало в мясе этой птицы и глютамина, которые выполняет функцию стимулятора нервной системы. Мясо птицы тоже хороший вариант, как источник белка. Но если питаться только им, то с большой вероятностью вы столкнётесь с дефицитом железа.

3. Говядина
Говядина традиционно считается мясом диетическим, безопасным для здоровья. Поэтому блюда из неё врачи рекомендуют есть даже людям с хроническими заболеваниями. В то же время по питательности 200 г говяжьего мяса заменяют 1 литр молока. Постное мясо нормализует кислотность желудка, быстро переваривается и легко усваивается. Главное - приготовить его правильно. Говядину можно запекать, например, в специальном пакете. Телятина - содержит минимальное количество калорий, так как в нём практически отсутствуют жиры и углеводы. Считается, что правильно приготовленная телятина — это именно то, что нужно для быстрого похудения. Полезнее всего будет цельный запечённый кусок такого мяса, нашпигованный чесноком, натёртый перцем и розмарином и политый оливковым маслом. Вместе с ним можно запечь и овощи или отдельно приготовить овощной салат.

4. Баранина.
Это ещё один отличный источник белка. Это мясо содержит и креатин, который помогает улучшить выносливость и способствует росту мышц. Баранину можно употреблять даже тем, кто страдает болезнями сосудов. Калорий и холестерина в нём мало, организму довольно легко его усваивать. Нежелательно употреблять говядину детям и пожилым людям, а также тем, у кого имеются проблемы с ЖКТ.

5. Свинина.
Свинина более жирное мясо, чем говядина и баранина, но и у него немало ценных свойств.

Оно полезно для пищеварения, поскольку содержит витамины, предотвращающие развитие колитов, диареи, запоров. Отварная свинина полезна при нарушениях работы центральной нервной системы, благоприятно влияет на сон, способствует улучшению настроения, хороша для профилактики стрессов и депрессий. Варёное мясо свиньи употребляют также для профилактики гастрита.

6. Особняком стоит рыба.
В рыбе содержится легко усваиваемый белок, который перерабатывается в организме человека всего за 2-3 часа. Мясо рыбы по большей своей части состоит из воды (в некоторых сортах – до 85 %). В особо жирных видах 15-35% жиров, основа которых ненасыщенные кислоты. Белков – 8-25 %. Кстати, по содержанию белка некоторые виды рыб превосходят мясо. Много витаминов и микроэлементов. В рыбьем мясе нет вредного холестерина. А рыбий жир, наоборот, препятствует отложению холестериновых бляшек в сосудах. Одна из самых калорийных рыб – лосось, одна из самых низкокалорийных рыб - треска. Блюда из рыбы могут спровоцировать реакцию гиперчувствительности, так как морепродукты относятся к сильным аллергенам. Жирные сорта важно употреблять умеренно, особенно людям с проблемами с ЖКТ, поджелудочной железой и нарушениями в сердечно-сосудистой системе. Существует и вероятность заражения глистами и паразитами при употреблении рыбы, именно поэтому она должна предварительно проходить термическую обработку.

❗️Обращу внимание, что даже диетическими видами мяса нельзя злоупотреблять. Рацион следует разнообразить фруктами, овощами и крупами, ведь в мясе нет тех полезных питательных веществ, которые содержатся в растительных продуктах.

🦔Предостерегаю от употребления мяса диких животных, если вы не знаете, где обитало животное, проверено ли мясо советующими службами.

🦠Госпиталь для ветеранов войн, который почти два года был ковидным стационаром, полностью восстановил свои «доковидные» функции.

💊Снова работает «Гериатрический центр», гериатрические койки в стационаре и открыт приём врача-гериатра в поликлинике, а также выездные амбулаторные гериатрические бригады.

👵Помощь этого направления очень востребована. В Карелии также работают кабинеты гериатров в поликлинике Межрайонной больницы № 1, Медвежьегорской ЦРБ и городской поликлинике № 2 Петрозаводска.

👨‍⚕️В выездную гериатрическую бригаду входят врач и медицинская сестра. Они проводят осмотр пациента, принимают решение о лекарственной терапии, направлении к врачам-специалистам. С начала года гериатрическая бригада сделала 15 выездов. Среди пациентов были трое, которые приблизились к 100-летнему юбилею.

📨Для того чтобы мобильная бригада выехала, пациент или его родственники должны обратиться в регистратуру поликлиники Госпиталя для ветеранов войн.