Кафедра технологии продуктов питания факультета химии, биологии и биотехнологии Северо-Осетинского госуниверситета имени К.Л Хетагурова организовала и провела встречу со студентами Моздокского механико - технологического техникума и Северо-Осетинского государственного торгово-экономического колледжа, на которой потенциальным абитуриентам рассказали о программах подготовки технологов.

Кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий кафедрой технологии продуктов питания Бенямин Маркарян познакомил студентов с программами бакалавриата «Технология продуктов питания из растительного сырья» и «Технология продуктов животного происхождения». Студенты СПО смогли узнать о том, чему и как учат будущих технологов, а также перспективах и востребованности профессии.

Кроме того, перед студентами выступили выпускники прошлых лет - руководители крупных предприятий республики директор по качеству группы компаний «Пивоваренный дом «Бавария» Георгий Дидаров и директор осетинской пивоварни «Арт Брю» Олег Хаев.

⏺Наш чат-бот @mediasogubot
⏺Подписывайтесь на СОГУ

#СОГУ #Осетия #Владикавказ

На кафедре технологии продуктов СОГУ прошла защита дипломных проектов

Разработки в области создания пивоваренных, ликероводочных, винных изделий представили студенты факультета химии, биологии и биотехнологии Северо-Осетинского госуниверситета имени К.Л. Хетагурова.

Дипломная комиссия рассмотрела 12 исследовательских работ, каждая из которых имеет собственную научную новизну и особую технологию производства итогового продукта.

Государственная экзаменационная комиссия во главе с профессором кафедры биотехнологии и стандартизации ГГАУ Русланом Кабисовом положительно оценили представленные работы.

«Видно, что студенты сами проводили исследования, достойно представили разработки. Часть студентов уже работают, поэтому мы видим уже практический результат их деятельности, который, я думаю, в дальнейшем будет успешно внедряться в различные производства», - отметил профессор Кабисов.

Работу по использованию ликеро-водочных изделий при производстве кондитерских полуфабрикатов представил выпускник Тамир Кцоев. Научным руководителем выступила кандидат биологических наук, доцент кафедры технологии продуктов питания СОГУ Елена Цагараева. Готовый десерт, разработка которого шла в течение полугода, студент представил на дегустацию членам комиссии.

«Работа проделана большая. Мы долго выбирали какой именно ликер будем использовать для этого изделия. Тамир очень тщательно прорабатывает все детали, много внимания уделяет мелочам, поэтому было решено, что ликер он разработает самостоятельно. В частности в этом и состоит научная новизна - мы первые, кто разработал десерт с использованием собственных ликеро-водочных изделий, а именно кофейно-молочного. Считаю, что для частного производства это новая тема, которую можно развивать дальше», - сказала научный руководитель студента Елена Цагараева.

⏺Наш чат-бот @mediasogubot
⏺Подписывайтесь на СОГУ

#СОГУ #Осетия #Владикавказ