Землетрясение в городе Баня Лука (27 октября 1969 г.) стало самым мощным и разрушительным землетрясением на территории современных Боснии и Герцеговины и Республики Сербской в истории.

Часы, установленные в память о многочисленных жертвах катастрофы на одной из площадей города, уже более сорока лет показывают 9 часов и 11 минут – время сильнейшего удара.

Сегодня Баня Лука — один из самых живописных и гостеприимных городов на Балканах.

#drustvoRS_istorija

Воскресенье — самое время приготовить что-нибудь вкусное! Джевреки по рецепту сербской бабушки Софии🎀

Ингредиенты (на шесть порций):
250 г муки
20 г сахара
3 ст.ложки оливкового масла
120 мл теплой воды
0,5 чайной ложки соли
9 г сухих дрожжей
1 стакан кунжута
По желанию: 1 стакан сиропа (1 ст.ложка меда + вода)

Способ приготовления:
1. В миску для теста просейте две трети всего объема муки. Добавьте дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя теплую воду, месите тесто. Когда все ингредиенты объединятся в однородное мягкое тесто, добавьте порциями оливковое масло (по одной ложке, дожидаясь, когда предыдущая полностью впитается). После этого так же порциями вмесите оставшуюся муку.
Тесто накройте мокрым полотенцем и оставьте на 30 минут.

2. По желанию: пока тесто поднимается, пожарьте кунжут до золотистого цвета.
Перед выпеканием джевреки окунают в сироп или воду. Можно смешать мед с водой, а можно взять просто воду, не сладкую.

3. Разделите тесто на шесть частей.
Раскатайте кусочки в небольшие колбаски и оставьте на 10-15 минут.

4. Каждую колбаску смажьте оливковым маслом и оставьте под влажным полотенцем еще на 10-15 минут.

5. Каждую колбаску раскатайте руками в веревку длиной 80-100 см. Начинайте катать от центра, чуть растягивая в стороны. Затем сложите веревки пополам и перевейте в жгуты, концы скрепите, чтобы они образовали кольцо.

6. Окуните каждый джеврек сначала в воду (или в сироп), а затем обваляйте в кунжуте. Выложите джевреки на противень и поставьте на 15 минут в духовку, разогретую до 35 градусов. Затем достаньте и дайте постоять еще минут 15.
В это время разогрейте духовку до 250 градусов. Выпекайте джевреки до золотистой корочки.

Пријатно! 😋

#drustvoRS_recepti
#drustvoRS_srpskaKuhinja

На фото: выдающейся красоты Церковь Святой Параскевы Сербской, или Святой Петки (серб. Црква Свете Петке), скромно расположенная в Нижнем Граде Белградской крепости, рядом со старейшей в городе церковью Ружица.

#drustvoRS_lepoteSrbije