На предновогодней ярмарке я купил мочёные яблоки. Казалось бы: обычная заготовка на зиму, а по сути - живая история. Это традиционное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили и 100, и 300 лет назад.

Мочёные яблоки упоминаются в знаменитом "Домострое" (как сорт "бель можайская", сейчас это "антоновка"). Краеведы говорят, что в списках русских товаров 17 века яблоки не упоминаются как предмет "низкий" (другое дело - дорогие ткани), но не сомневайтесь: наверняка и в 20 веке в деревнях и городе яблоки мочили (квасили) по рецептам времён Ивана Грозного.

Ведь это просто! Кадушка, яблоки перекладываются листьями чёрной смородины, вишни, ржаной соломой. Заливаются рассолом (рецепт смотрите, к примеру, по ссылке в конце). Придавливаются гнётом...

Очень вкусно готовила мочёные яблоки моя бабушка Ольга (папина мама). С тех пор - ностальгия. Яблоки с ярмарки я съел быстро, даже не успел сфотографировать. Поэтому фото в этом посте - Введенского женского монастыря. Спасибо обители!

#Саранск
@aefremoff80

Зимние радости

«Кочелаевский Рафаэль», - ещё в юности такую похвалу от своего покровителя, генерала Ивана Андреевича Арапова заслужил живописец с мировым именем, наш земляк Федот Васильевич Сычков. Кочелаево – село в Мордовии. В нём родился Федот Васильевич: Заслуженный деятель искусств РСФСР, Народный художник своей малой Родины.

Второе почётное прозвище Сычкова – «художник радости». От его работ веет особенным настроением: счастья и праздника. Вдохновляло художника родное село.

Картины с играми деревенской молодёжи, со своими земляками Сычков начал писать ещё до революции. Они сделали его популярным, открытки с репродукциями картин Федота Васильевича издавались огромными тиражами.

Сейчас работы Сычкова любимы по всей России, они украшают многие музеи страны. Но самое большое собрание его работ – конечно же, в Саранске, в Музее имени С.Д. Эрьзи. Совет всем любителям искусства: приезжайте к нам, чтобы окунуться в эту радость и увидеть картины Сычкова собственными глазами!

#Саранск
#культура
@aefremoff80