20 лошадиных сил
Вот и герой нашей Викторины: автомобиль «Руссо-Балт-К 12/20», 1911 год. Красавец! И, к сожалению, единственный на весь мир «Руссо-Балт», сохранившийся до наших дней. Отреставрирован институтом НАМИ и экспонируется в автомобильном отделе Политехнического музея (#Москва).
Именно эта модель «Руссо-Балта» - одна из четырёх легковых модификаций, выпускавшихся с 1909 по 1915 гг. в русском (в ту пору) городе Рига. Сам я, каюсь, не очень разбираюсь в машинах, поэтому повторю особенности конструкции по шпаргалке:
отлитые из алюминиевого сплава картеры двигателя и коробки передач, подвеска задних колёс на тричетвертьэллиптических рессорах. У двигателя - 4 цилиндра, рабочий объём - 2211 куб.см., мощность - 20 лошадиных сил (да, всего-то). Передач - 3. Масса - 1180 кг, скорость - 60 км/ч. 4-местный кузов типа «торпедо».
Всего было изготовлено 300 автомобилей этой модели. А сохранился только один. Согласитесь, у ретро-техники есть свой, особенный шарм.
#НиколайII
@aefremoff80
Вот и герой нашей Викторины: автомобиль «Руссо-Балт-К 12/20», 1911 год. Красавец! И, к сожалению, единственный на весь мир «Руссо-Балт», сохранившийся до наших дней. Отреставрирован институтом НАМИ и экспонируется в автомобильном отделе Политехнического музея (#Москва).
Именно эта модель «Руссо-Балта» - одна из четырёх легковых модификаций, выпускавшихся с 1909 по 1915 гг. в русском (в ту пору) городе Рига. Сам я, каюсь, не очень разбираюсь в машинах, поэтому повторю особенности конструкции по шпаргалке:
отлитые из алюминиевого сплава картеры двигателя и коробки передач, подвеска задних колёс на тричетвертьэллиптических рессорах. У двигателя - 4 цилиндра, рабочий объём - 2211 куб.см., мощность - 20 лошадиных сил (да, всего-то). Передач - 3. Масса - 1180 кг, скорость - 60 км/ч. 4-местный кузов типа «торпедо».
Всего было изготовлено 300 автомобилей этой модели. А сохранился только один. Согласитесь, у ретро-техники есть свой, особенный шарм.
#НиколайII
@aefremoff80
Завтра была война...
Вечер 21 июня 1941 года - каким он был? Таким же тихим, как и сейчас? Школьники радовались выпускным вечерам. Так же опускалось за горизонт солнце... И никто (кроме нашей разведки) не предполагал, что принесёт с собой раннее утро 22 июня.
Будем же помнить: всех героев, павших за нашу Родину, за Россию. Всех мирных жителей - жертв Великой Отечественной войны. Всех советских бойцов, разгромивших фашизм в 1945 году, и всех, кто погиб в наши дни, борьбе с новым украинским и европейским злом.
Тем, кто на фронте сейчас - только Победы!!! Наше дело - правое. Хочется верить, что внешний и особенно внутренний враг будет уничтожен. Победа обязательно будет за нами. За Россией. Мы победим.
@aefremoff80
Вечер 21 июня 1941 года - каким он был? Таким же тихим, как и сейчас? Школьники радовались выпускным вечерам. Так же опускалось за горизонт солнце... И никто (кроме нашей разведки) не предполагал, что принесёт с собой раннее утро 22 июня.
Будем же помнить: всех героев, павших за нашу Родину, за Россию. Всех мирных жителей - жертв Великой Отечественной войны. Всех советских бойцов, разгромивших фашизм в 1945 году, и всех, кто погиб в наши дни, борьбе с новым украинским и европейским злом.
Тем, кто на фронте сейчас - только Победы!!! Наше дело - правое. Хочется верить, что внешний и особенно внутренний враг будет уничтожен. Победа обязательно будет за нами. За Россией. Мы победим.
@aefremoff80
Forwarded from Родник 🇷🇺 | О Родине
«Даже не снилось. 22 июня 1941»
— Валентин Папко (р. 1939)
Тот самый длинный день в году
С его безоблачной погодой
Нам выдал общую беду
На всех, на все четыре года.
Она такой вдавила след
И стольких наземь положила,
Что двадцать лет и тридцать лет
Живым не верится, что живы.
А к мертвым, выправив билет,
Всё едет кто-нибудь из близких,
И время добавляет в списки
Ещё кого-то, кого нет…
И ставит, ставит обелиски.
(с) Константин Симонов
👉🏻 Родник 🇷🇺 | #поэзия
— Валентин Папко (р. 1939)
Тот самый длинный день в году
С его безоблачной погодой
Нам выдал общую беду
На всех, на все четыре года.
Она такой вдавила след
И стольких наземь положила,
Что двадцать лет и тридцать лет
Живым не верится, что живы.
А к мертвым, выправив билет,
Всё едет кто-нибудь из близких,
И время добавляет в списки
Ещё кого-то, кого нет…
И ставит, ставит обелиски.
(с) Константин Симонов
👉🏻 Родник 🇷🇺 | #поэзия
«Родина-мать зовёт!» - самый известный плакат Великой Отечественной войны. Он «...висел на сборных пунктах и вокзалах, на проходных заводов и в воинских эшелонах, на кухнях, в домах и на заборах. Для солдат и офицеров он стал портретом Матери, в котором каждый видел черты дорогого ему лицa», - писал сын художника, создавшего этот великий образ.
Художника звали Ираклий Тоидзе. Женщина на плакате - его жена Тамара. 22 июня 1941 года, услышав по репродуктору сообщение о начале войны, она страшно испугалась за детей и вбежала в мастерскую мужа, крикнув: «Война!»
«Видимо, выражение лица у неё было такое, - вспоминал сын Александр, - что отец воскликнул: «Стой так и не двигайся!»… Мама стояла у окна и позировала. У неё то и дело затекала поднятая вверх рука. К утру плакат был готов. Через пять дней... уже вышел из типографии. Только первый тираж зашкалил за миллион. Образ Родины-матери... обобщенный. Маме... было 37 лет... Отец состарил её... упростил её образ, сделал понятным всем…»
#Победа
@aefremoff80
Художника звали Ираклий Тоидзе. Женщина на плакате - его жена Тамара. 22 июня 1941 года, услышав по репродуктору сообщение о начале войны, она страшно испугалась за детей и вбежала в мастерскую мужа, крикнув: «Война!»
«Видимо, выражение лица у неё было такое, - вспоминал сын Александр, - что отец воскликнул: «Стой так и не двигайся!»… Мама стояла у окна и позировала. У неё то и дело затекала поднятая вверх рука. К утру плакат был готов. Через пять дней... уже вышел из типографии. Только первый тираж зашкалил за миллион. Образ Родины-матери... обобщенный. Маме... было 37 лет... Отец состарил её... упростил её образ, сделал понятным всем…»
#Победа
@aefremoff80
Forwarded from ЦАРИННА
Анатолия Сорокина, брата во Христе , настоящего поэта, учителя с большой буквы, истинного патриота и друга Сербии поздравляю с Днём Рождения!
Поэт в России, сами понимаете, больше, чем просто автор своего канала.
Много лета, Друг!
Радости нескончаемой.
Творчества вдохновенного.
Любови божественной.
Остальное - приложится!
Публикую здесь стихи, который Анатолий написал мне в нелегкую для меня минуту.
Никогда их не забуду.
Тут зима, но не суть:
Инне Царевой
Пусть исчерпали тьму до дна мы,
но тишины не нарушай.
Снег, серебрящийся над нами,
ведёт нас к свету не спеша.
Смотри, как звёзды светят ярко,
над распустившейся луной,
метель заводит в небе прялки
своей морщинистой рукой.
Корявой поступью февральской
зима плетёт свои узлы.
А нам бы дотянуть до Пасхи,
чтоб выйти из своих пустынь.
Весна придёт постом Великим
и к Пасхе нам проложит путь.
Вон солнце катится, смотри-ка...
ещё чуть-чуть, ещё чуть-чуть.
Январь/февраль '23
#а_ас
@tsar_inna
Подпишитесь на канал 👉🏻ОКОЛОПОЭZИЯ
#22июня
Поэт в России, сами понимаете, больше, чем просто автор своего канала.
Много лета, Друг!
Радости нескончаемой.
Творчества вдохновенного.
Любови божественной.
Остальное - приложится!
Публикую здесь стихи, который Анатолий написал мне в нелегкую для меня минуту.
Никогда их не забуду.
Тут зима, но не суть:
Инне Царевой
Пусть исчерпали тьму до дна мы,
но тишины не нарушай.
Снег, серебрящийся над нами,
ведёт нас к свету не спеша.
Смотри, как звёзды светят ярко,
над распустившейся луной,
метель заводит в небе прялки
своей морщинистой рукой.
Корявой поступью февральской
зима плетёт свои узлы.
А нам бы дотянуть до Пасхи,
чтоб выйти из своих пустынь.
Весна придёт постом Великим
и к Пасхе нам проложит путь.
Вон солнце катится, смотри-ка...
ещё чуть-чуть, ещё чуть-чуть.
Январь/февраль '23
#а_ас
@tsar_inna
Подпишитесь на канал 👉🏻ОКОЛОПОЭZИЯ
#22июня
Чудо Пояса Пресвятой Богородицы
Божия Матерь вновь незримо пришла в мой город. Тихим солнечным утром - в наш кафедральный собор. Утром 23 июня в столицу Мордовии привезли Пояс Пресвятой Богородицы.
Это чудо! И это факт: две тысячи лет прошло, а Пояс сохранился до наших дней, с благоговением Его сохраняют на Афоне и в России - и вот я, недостойный, снова могу поклониться ему и приложиться к небольшому ковчежцу с величайшей святыней...
Первый раз в Саранск Пояс Божией Матушки привозили в ноябре 2011 года. На холоде, под снегом, у собора тогда собирались многотысячные очереди. Люди стояли в них по несколько часов - чтоб на несколько мгновений оказаться перед святыней - как перед Самой Царицы Небесной. Народ к Поясу шёл круглосуточно. Я был одним из волонтёров в соборе и видел удивлённые, сосредоточенные, озарённые внутренним светом лица этих людей.
В Саранске святыня пробудет до вечера 25 июня. Доступ к ней свободный, с 7 утра до 9 часов вечера. Пресвятая Богородица, спаси нас!
#вера
#Саранск
@aefremoff80
Божия Матерь вновь незримо пришла в мой город. Тихим солнечным утром - в наш кафедральный собор. Утром 23 июня в столицу Мордовии привезли Пояс Пресвятой Богородицы.
Это чудо! И это факт: две тысячи лет прошло, а Пояс сохранился до наших дней, с благоговением Его сохраняют на Афоне и в России - и вот я, недостойный, снова могу поклониться ему и приложиться к небольшому ковчежцу с величайшей святыней...
Первый раз в Саранск Пояс Божией Матушки привозили в ноябре 2011 года. На холоде, под снегом, у собора тогда собирались многотысячные очереди. Люди стояли в них по несколько часов - чтоб на несколько мгновений оказаться перед святыней - как перед Самой Царицы Небесной. Народ к Поясу шёл круглосуточно. Я был одним из волонтёров в соборе и видел удивлённые, сосредоточенные, озарённые внутренним светом лица этих людей.
В Саранске святыня пробудет до вечера 25 июня. Доступ к ней свободный, с 7 утра до 9 часов вечера. Пресвятая Богородица, спаси нас!
#вера
#Саранск
@aefremoff80
Император и ботвинья
Время вкусных историй...
Император Александр I (вот он, на портрете), при котором появилась мода на поздние ужины, тоже уважал вкусную, но при этом полезную еду. А самым любимым его блюдом была ботвинья - особый летний холодный суп - из зелени, на квасе.
Однажды император даже спросил у английского посла: что тот думает о ботвинье? Оказалось что в России британец ел толькоовсянку бифштексы, а с русской кухней знаком не был. Александр обещал ему прислать ботвинью с собственного стола.
И ведь прислал! Самую лучшую! Однако повар посла рассудил, что блюдо остыло, пока его несли из Зимнего дворца. И распорядился его подогреть. Ведь по виду ботвинья - суп? А суп должен быть горячим!
Спустя какое-то время император поинтересовался у посла: понравилась ли ему ботвинья? Англичанин смутился и ответил уклончиво: "Конечно, любое блюдо хорошо, когда только что приготовлено. И уже не так вкусно, если его повторно разогреть..."
#19век
#Петербург
@aefremoff80
Время вкусных историй...
Император Александр I (вот он, на портрете), при котором появилась мода на поздние ужины, тоже уважал вкусную, но при этом полезную еду. А самым любимым его блюдом была ботвинья - особый летний холодный суп - из зелени, на квасе.
Однажды император даже спросил у английского посла: что тот думает о ботвинье? Оказалось что в России британец ел только
И ведь прислал! Самую лучшую! Однако повар посла рассудил, что блюдо остыло, пока его несли из Зимнего дворца. И распорядился его подогреть. Ведь по виду ботвинья - суп? А суп должен быть горячим!
Спустя какое-то время император поинтересовался у посла: понравилась ли ему ботвинья? Англичанин смутился и ответил уклончиво: "Конечно, любое блюдо хорошо, когда только что приготовлено. И уже не так вкусно, если его повторно разогреть..."
#19век
#Петербург
@aefremoff80
Кстати, дорогие читатели, а хотите ли Вы узнать рецепт исторической ботвиньи? Это действительно вкусно, несмотря на неблагозвучное название. Голосуем!
Anonymous Poll
95%
Да, хочу, это любопытно 👍
2%
Нет, спасибо, не интересно 🚫
3%
Не нужно ботвиньи, даёшь рецепт гусарской жжёнки! 🍹
2%
К чему тут кулинария? Это канал про историю 📜
24 июня 1710 г. – день нашей воинской славы. После долгой осады шведский город-крепость Выборг стал русским! Во главе Преображенского полка в него вступил #ПётрI. «И тако чрез взятие сего города Санкт-Питербурху конечное безопасение получено», - сказал император.
Шла Северная война, и для Швеции Выборг имел стратегическое значение. Оттуда шведы могли угрожать Петербургу и Кроншлоту, также крепость закрывала дорогу на Финляндию и саму Швецию.
Первую попытку занять Выборг Пётр I предпринял ещё в 1706 году, чтобы обезопасить Санкт-Петербург. Но тогда у Петра не было флота для полной блокады города. Новую осаду русские войска вели по всем правилам. Петровские батареи обстреливали «Новый город» Выборга – мощный бастионный форт рядом со старым замком 13 века, одну из самых сильных крепостей Швеции. Русский флот блокировал крепость с воды и не давал подойти на выручку осаждённым шведским кораблям.
24 июня гарнизон твердыни капитулировал. Началась история русского Выборга!
#Победа
#Петербург
@aefremoff80
Шла Северная война, и для Швеции Выборг имел стратегическое значение. Оттуда шведы могли угрожать Петербургу и Кроншлоту, также крепость закрывала дорогу на Финляндию и саму Швецию.
Первую попытку занять Выборг Пётр I предпринял ещё в 1706 году, чтобы обезопасить Санкт-Петербург. Но тогда у Петра не было флота для полной блокады города. Новую осаду русские войска вели по всем правилам. Петровские батареи обстреливали «Новый город» Выборга – мощный бастионный форт рядом со старым замком 13 века, одну из самых сильных крепостей Швеции. Русский флот блокировал крепость с воды и не давал подойти на выручку осаждённым шведским кораблям.
24 июня гарнизон твердыни капитулировал. Началась история русского Выборга!
#Победа
#Петербург
@aefremoff80
О мыслях, идеях и смыслах... Друзья, всё хотел повторить, для чего я завёл этот канал.
Не только для того, чтобы рассказывать интересные исторические факты. Мне хотелось поделиться с вами мыслью, что Россией можно и нужно гордиться. Что у нас - интересная, яркая, самобытная история. Что мир не сошёлся клином на Западе - у нас есть свои традиции, своя Вера и герои, достойные восхищения.
И, поверьте, если я делюсь с Вами как-то ссылкой - за ней стоит и интересный факт, и идея. Даже если это рассказ о питерских предпринимателях 19 века. Обычные торговцы строили необычные дома - из которых сложился образ города, который дорог многим людям в России. Итак, ещё одна история... 👇
И огромное спасибо Вам!!!
Не только для того, чтобы рассказывать интересные исторические факты. Мне хотелось поделиться с вами мыслью, что Россией можно и нужно гордиться. Что у нас - интересная, яркая, самобытная история. Что мир не сошёлся клином на Западе - у нас есть свои традиции, своя Вера и герои, достойные восхищения.
И, поверьте, если я делюсь с Вами как-то ссылкой - за ней стоит и интересный факт, и идея. Даже если это рассказ о питерских предпринимателях 19 века. Обычные торговцы строили необычные дома - из которых сложился образ города, который дорог многим людям в России. Итак, ещё одна история... 👇
И огромное спасибо Вам!!!
Forwarded from Заработаем вместе 💳💰
Доходный дом Л. Я. Яковлева
Архитектор: Розензон М. Д.
Год постройки: 1903
Дом был построен для Луки Яковлевича Яковлева, который содержал гусачное заведение.
Вопреки кажущемуся сходству с гусями, ничего общего гусачные заведения к птицам не имели. В Петербурге гусачниками называли торговца, промышляющего гусаком – «бычьими потрохами», или, проще говоря, ливером.
Гусачник - главный и единственный поставщик мясных продуктов для «съестных лавок», «дешевых закусочных» и «уличных ларей», предоставляющий, таким образом, мясо для петербургских бедняков, фабричных рабочих и мастеровых по доступной цене.
Дело это было очень прибыльным, а если учесть, что в Петербурге насчитывалось 6 гусачников, которые имели гусачные заведения или кухни для вываривания дешевого мясного товара, то становится сложным даже представление о прибыльности дела.
Вот таким образом и накопились средства на строительство дома.
📍ул. Маркина, 10
Заглянуть в Дома Петра!
Архитектор: Розензон М. Д.
Год постройки: 1903
Дом был построен для Луки Яковлевича Яковлева, который содержал гусачное заведение.
Вопреки кажущемуся сходству с гусями, ничего общего гусачные заведения к птицам не имели. В Петербурге гусачниками называли торговца, промышляющего гусаком – «бычьими потрохами», или, проще говоря, ливером.
Гусачник - главный и единственный поставщик мясных продуктов для «съестных лавок», «дешевых закусочных» и «уличных ларей», предоставляющий, таким образом, мясо для петербургских бедняков, фабричных рабочих и мастеровых по доступной цене.
Дело это было очень прибыльным, а если учесть, что в Петербурге насчитывалось 6 гусачников, которые имели гусачные заведения или кухни для вываривания дешевого мясного товара, то становится сложным даже представление о прибыльности дела.
Вот таким образом и накопились средства на строительство дома.
📍ул. Маркина, 10
Заглянуть в Дома Петра!
Forwarded from ИМПЕРАТОР НИКОЛАЙ II
"Один из величайших актов Государя во время войны — это запрещение продажи вин по всей России. Государь говорил: "It is horrid the government would profit through the people's drinking, in this matter Kokovtzev is in fault" (ужасно, что правительство богатеет, спаивая народ). "Хоть этим вспомнят меня добром", — добавил он."
Анна Вырубова(Танеева). "Страницы моей жизни." М.: "Благо", 2000. Стр. 83.
Анна Вырубова(Танеева). "Страницы моей жизни." М.: "Благо", 2000. Стр. 83.
Гроссмейстер полётов
Героев Великой Отечественной войны нужно вспоминать не только 9 мая. Сегодня мы расскажем вам об удивительном человеке - лётчике и настоящем асе Владимире Стрельченко.
"Были случаи, когда, расстреляв все боекомплекты и сбросив бомбы на врага, он на бреющем полёте совершал ещё 2 -3 захода на цель, не давая войскам противника подняться для продвижения вперёд", - писали о нём друзья. Первым из жителей Саранска Стрельченко стал Героем Советского Союза и кавалером ордена Британской империи.
Да, Герой - наш земляк. Семья его матери жила в Саранске с 19 века, отец служил в Виндавском полку. В 1935 году Владимир поступил в Саранский аэроклуб, при конкурсе 300 человек на 18 мест. Учился блестяще, у него был талант. Вскоре он стал лётчиком-инструктором. Великолепно знал моторы и виртуозно летал.
С 1939 г. Владимир - в армии. Война застала его в Харькове, в 135 ближне-бомбардировочном полку. Он стал известен дерзкими боевыми вылетами.
Продолжение следует...
#Победа
#Саранск
@aefremoff80
Героев Великой Отечественной войны нужно вспоминать не только 9 мая. Сегодня мы расскажем вам об удивительном человеке - лётчике и настоящем асе Владимире Стрельченко.
"Были случаи, когда, расстреляв все боекомплекты и сбросив бомбы на врага, он на бреющем полёте совершал ещё 2 -3 захода на цель, не давая войскам противника подняться для продвижения вперёд", - писали о нём друзья. Первым из жителей Саранска Стрельченко стал Героем Советского Союза и кавалером ордена Британской империи.
Да, Герой - наш земляк. Семья его матери жила в Саранске с 19 века, отец служил в Виндавском полку. В 1935 году Владимир поступил в Саранский аэроклуб, при конкурсе 300 человек на 18 мест. Учился блестяще, у него был талант. Вскоре он стал лётчиком-инструктором. Великолепно знал моторы и виртуозно летал.
С 1939 г. Владимир - в армии. Война застала его в Харькове, в 135 ближне-бомбардировочном полку. Он стал известен дерзкими боевыми вылетами.
Продолжение следует...
#Победа
#Саранск
@aefremoff80
Пушкин и ботвинья
Если помните, я обещал рассказать Вам, друзья, рецепт ботвиньи – вкуснейшего летнего блюда пушкинской эпохи. В наши дни слово «ботва» звучит, конечно, неаппетитно, но в 19 веке оно означало просто зелень. И умело приготовленная ботвинья – просто праздничное лакомство! Недаром её любили и Пушкин, и сам царь!
В словаре Даля ботвинья – «холодная похлебка на квасу из отварной ботвы, луку, огурцов, рыбы». Рецептов было много, но суть в следующем:
1) Берется зелень, отваренная и измельчённая в пюре (блендером, а при Пушкине протирали через сито): шпинат, щавель, свекольная ботва, молодая крапива.
2) Мелко режутся свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка.
3) Всё заправляется хорошим квасом, кисловатым. Можно добавить немного сахара, горчицы, тёртого хрена.
4) Отдельно к ботвинье подаются отваренные, охлаждённые и очищенные рыба и раки (можно заменить на креветки). При Пушкине с ботвиньей ели осетрину, севрюгу, лосося.
Подают ботвинью охлаждённой. Аппетита и вдохновения Вам!
@aefremoff80
Если помните, я обещал рассказать Вам, друзья, рецепт ботвиньи – вкуснейшего летнего блюда пушкинской эпохи. В наши дни слово «ботва» звучит, конечно, неаппетитно, но в 19 веке оно означало просто зелень. И умело приготовленная ботвинья – просто праздничное лакомство! Недаром её любили и Пушкин, и сам царь!
В словаре Даля ботвинья – «холодная похлебка на квасу из отварной ботвы, луку, огурцов, рыбы». Рецептов было много, но суть в следующем:
1) Берется зелень, отваренная и измельчённая в пюре (блендером, а при Пушкине протирали через сито): шпинат, щавель, свекольная ботва, молодая крапива.
2) Мелко режутся свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка.
3) Всё заправляется хорошим квасом, кисловатым. Можно добавить немного сахара, горчицы, тёртого хрена.
4) Отдельно к ботвинье подаются отваренные, охлаждённые и очищенные рыба и раки (можно заменить на креветки). При Пушкине с ботвиньей ели осетрину, севрюгу, лосося.
Подают ботвинью охлаждённой. Аппетита и вдохновения Вам!
@aefremoff80
Пушкин и ботвинья
(продолжение)
Для точности приведём рецепт «Ботвинья с рыбой» из Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.
«Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натёртый хрен и кусочки варёной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде. Кроме варёной рыбы к ботвинье можно подать балык белорыбий, бок белужий, тешу белорыбью и др.
Вместо шпината можно использовать молодую крапиву. На 1 л кваса - по 250 г шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена и 250 г вареной рыбы (осетрины, судака и др.)».
Александр Сергеевич определённо был бы в восторге!
#19век
#культура
@aefremoff80
(продолжение)
Для точности приведём рецепт «Ботвинья с рыбой» из Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.
«Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натёртый хрен и кусочки варёной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде. Кроме варёной рыбы к ботвинье можно подать балык белорыбий, бок белужий, тешу белорыбью и др.
Вместо шпината можно использовать молодую крапиву. На 1 л кваса - по 250 г шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена и 250 г вареной рыбы (осетрины, судака и др.)».
Александр Сергеевич определённо был бы в восторге!
#19век
#культура
@aefremoff80