Кстати, дорогие читатели, а хотите ли Вы узнать рецепт исторической ботвиньи? Это действительно вкусно, несмотря на неблагозвучное название. Голосуем!
Anonymous Poll
95%
Да, хочу, это любопытно 👍
2%
Нет, спасибо, не интересно 🚫
3%
Не нужно ботвиньи, даёшь рецепт гусарской жжёнки! 🍹
2%
К чему тут кулинария? Это канал про историю 📜
24 июня 1710 г. – день нашей воинской славы. После долгой осады шведский город-крепость Выборг стал русским! Во главе Преображенского полка в него вступил #ПётрI. «И тако чрез взятие сего города Санкт-Питербурху конечное безопасение получено», - сказал император.
Шла Северная война, и для Швеции Выборг имел стратегическое значение. Оттуда шведы могли угрожать Петербургу и Кроншлоту, также крепость закрывала дорогу на Финляндию и саму Швецию.
Первую попытку занять Выборг Пётр I предпринял ещё в 1706 году, чтобы обезопасить Санкт-Петербург. Но тогда у Петра не было флота для полной блокады города. Новую осаду русские войска вели по всем правилам. Петровские батареи обстреливали «Новый город» Выборга – мощный бастионный форт рядом со старым замком 13 века, одну из самых сильных крепостей Швеции. Русский флот блокировал крепость с воды и не давал подойти на выручку осаждённым шведским кораблям.
24 июня гарнизон твердыни капитулировал. Началась история русского Выборга!
#Победа
#Петербург
@aefremoff80
Шла Северная война, и для Швеции Выборг имел стратегическое значение. Оттуда шведы могли угрожать Петербургу и Кроншлоту, также крепость закрывала дорогу на Финляндию и саму Швецию.
Первую попытку занять Выборг Пётр I предпринял ещё в 1706 году, чтобы обезопасить Санкт-Петербург. Но тогда у Петра не было флота для полной блокады города. Новую осаду русские войска вели по всем правилам. Петровские батареи обстреливали «Новый город» Выборга – мощный бастионный форт рядом со старым замком 13 века, одну из самых сильных крепостей Швеции. Русский флот блокировал крепость с воды и не давал подойти на выручку осаждённым шведским кораблям.
24 июня гарнизон твердыни капитулировал. Началась история русского Выборга!
#Победа
#Петербург
@aefremoff80
О мыслях, идеях и смыслах... Друзья, всё хотел повторить, для чего я завёл этот канал.
Не только для того, чтобы рассказывать интересные исторические факты. Мне хотелось поделиться с вами мыслью, что Россией можно и нужно гордиться. Что у нас - интересная, яркая, самобытная история. Что мир не сошёлся клином на Западе - у нас есть свои традиции, своя Вера и герои, достойные восхищения.
И, поверьте, если я делюсь с Вами как-то ссылкой - за ней стоит и интересный факт, и идея. Даже если это рассказ о питерских предпринимателях 19 века. Обычные торговцы строили необычные дома - из которых сложился образ города, который дорог многим людям в России. Итак, ещё одна история... 👇
И огромное спасибо Вам!!!
Не только для того, чтобы рассказывать интересные исторические факты. Мне хотелось поделиться с вами мыслью, что Россией можно и нужно гордиться. Что у нас - интересная, яркая, самобытная история. Что мир не сошёлся клином на Западе - у нас есть свои традиции, своя Вера и герои, достойные восхищения.
И, поверьте, если я делюсь с Вами как-то ссылкой - за ней стоит и интересный факт, и идея. Даже если это рассказ о питерских предпринимателях 19 века. Обычные торговцы строили необычные дома - из которых сложился образ города, который дорог многим людям в России. Итак, ещё одна история... 👇
И огромное спасибо Вам!!!
Forwarded from Заработаем вместе 💳💰
Доходный дом Л. Я. Яковлева
Архитектор: Розензон М. Д.
Год постройки: 1903
Дом был построен для Луки Яковлевича Яковлева, который содержал гусачное заведение.
Вопреки кажущемуся сходству с гусями, ничего общего гусачные заведения к птицам не имели. В Петербурге гусачниками называли торговца, промышляющего гусаком – «бычьими потрохами», или, проще говоря, ливером.
Гусачник - главный и единственный поставщик мясных продуктов для «съестных лавок», «дешевых закусочных» и «уличных ларей», предоставляющий, таким образом, мясо для петербургских бедняков, фабричных рабочих и мастеровых по доступной цене.
Дело это было очень прибыльным, а если учесть, что в Петербурге насчитывалось 6 гусачников, которые имели гусачные заведения или кухни для вываривания дешевого мясного товара, то становится сложным даже представление о прибыльности дела.
Вот таким образом и накопились средства на строительство дома.
📍ул. Маркина, 10
Заглянуть в Дома Петра!
Архитектор: Розензон М. Д.
Год постройки: 1903
Дом был построен для Луки Яковлевича Яковлева, который содержал гусачное заведение.
Вопреки кажущемуся сходству с гусями, ничего общего гусачные заведения к птицам не имели. В Петербурге гусачниками называли торговца, промышляющего гусаком – «бычьими потрохами», или, проще говоря, ливером.
Гусачник - главный и единственный поставщик мясных продуктов для «съестных лавок», «дешевых закусочных» и «уличных ларей», предоставляющий, таким образом, мясо для петербургских бедняков, фабричных рабочих и мастеровых по доступной цене.
Дело это было очень прибыльным, а если учесть, что в Петербурге насчитывалось 6 гусачников, которые имели гусачные заведения или кухни для вываривания дешевого мясного товара, то становится сложным даже представление о прибыльности дела.
Вот таким образом и накопились средства на строительство дома.
📍ул. Маркина, 10
Заглянуть в Дома Петра!
Forwarded from ИМПЕРАТОР НИКОЛАЙ II
"Один из величайших актов Государя во время войны — это запрещение продажи вин по всей России. Государь говорил: "It is horrid the government would profit through the people's drinking, in this matter Kokovtzev is in fault" (ужасно, что правительство богатеет, спаивая народ). "Хоть этим вспомнят меня добром", — добавил он."
Анна Вырубова(Танеева). "Страницы моей жизни." М.: "Благо", 2000. Стр. 83.
Анна Вырубова(Танеева). "Страницы моей жизни." М.: "Благо", 2000. Стр. 83.
Гроссмейстер полётов
Героев Великой Отечественной войны нужно вспоминать не только 9 мая. Сегодня мы расскажем вам об удивительном человеке - лётчике и настоящем асе Владимире Стрельченко.
"Были случаи, когда, расстреляв все боекомплекты и сбросив бомбы на врага, он на бреющем полёте совершал ещё 2 -3 захода на цель, не давая войскам противника подняться для продвижения вперёд", - писали о нём друзья. Первым из жителей Саранска Стрельченко стал Героем Советского Союза и кавалером ордена Британской империи.
Да, Герой - наш земляк. Семья его матери жила в Саранске с 19 века, отец служил в Виндавском полку. В 1935 году Владимир поступил в Саранский аэроклуб, при конкурсе 300 человек на 18 мест. Учился блестяще, у него был талант. Вскоре он стал лётчиком-инструктором. Великолепно знал моторы и виртуозно летал.
С 1939 г. Владимир - в армии. Война застала его в Харькове, в 135 ближне-бомбардировочном полку. Он стал известен дерзкими боевыми вылетами.
Продолжение следует...
#Победа
#Саранск
@aefremoff80
Героев Великой Отечественной войны нужно вспоминать не только 9 мая. Сегодня мы расскажем вам об удивительном человеке - лётчике и настоящем асе Владимире Стрельченко.
"Были случаи, когда, расстреляв все боекомплекты и сбросив бомбы на врага, он на бреющем полёте совершал ещё 2 -3 захода на цель, не давая войскам противника подняться для продвижения вперёд", - писали о нём друзья. Первым из жителей Саранска Стрельченко стал Героем Советского Союза и кавалером ордена Британской империи.
Да, Герой - наш земляк. Семья его матери жила в Саранске с 19 века, отец служил в Виндавском полку. В 1935 году Владимир поступил в Саранский аэроклуб, при конкурсе 300 человек на 18 мест. Учился блестяще, у него был талант. Вскоре он стал лётчиком-инструктором. Великолепно знал моторы и виртуозно летал.
С 1939 г. Владимир - в армии. Война застала его в Харькове, в 135 ближне-бомбардировочном полку. Он стал известен дерзкими боевыми вылетами.
Продолжение следует...
#Победа
#Саранск
@aefremoff80
Пушкин и ботвинья
Если помните, я обещал рассказать Вам, друзья, рецепт ботвиньи – вкуснейшего летнего блюда пушкинской эпохи. В наши дни слово «ботва» звучит, конечно, неаппетитно, но в 19 веке оно означало просто зелень. И умело приготовленная ботвинья – просто праздничное лакомство! Недаром её любили и Пушкин, и сам царь!
В словаре Даля ботвинья – «холодная похлебка на квасу из отварной ботвы, луку, огурцов, рыбы». Рецептов было много, но суть в следующем:
1) Берется зелень, отваренная и измельчённая в пюре (блендером, а при Пушкине протирали через сито): шпинат, щавель, свекольная ботва, молодая крапива.
2) Мелко режутся свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка.
3) Всё заправляется хорошим квасом, кисловатым. Можно добавить немного сахара, горчицы, тёртого хрена.
4) Отдельно к ботвинье подаются отваренные, охлаждённые и очищенные рыба и раки (можно заменить на креветки). При Пушкине с ботвиньей ели осетрину, севрюгу, лосося.
Подают ботвинью охлаждённой. Аппетита и вдохновения Вам!
@aefremoff80
Если помните, я обещал рассказать Вам, друзья, рецепт ботвиньи – вкуснейшего летнего блюда пушкинской эпохи. В наши дни слово «ботва» звучит, конечно, неаппетитно, но в 19 веке оно означало просто зелень. И умело приготовленная ботвинья – просто праздничное лакомство! Недаром её любили и Пушкин, и сам царь!
В словаре Даля ботвинья – «холодная похлебка на квасу из отварной ботвы, луку, огурцов, рыбы». Рецептов было много, но суть в следующем:
1) Берется зелень, отваренная и измельчённая в пюре (блендером, а при Пушкине протирали через сито): шпинат, щавель, свекольная ботва, молодая крапива.
2) Мелко режутся свежие огурцы, зелёный лук, укроп, петрушка.
3) Всё заправляется хорошим квасом, кисловатым. Можно добавить немного сахара, горчицы, тёртого хрена.
4) Отдельно к ботвинье подаются отваренные, охлаждённые и очищенные рыба и раки (можно заменить на креветки). При Пушкине с ботвиньей ели осетрину, севрюгу, лосося.
Подают ботвинью охлаждённой. Аппетита и вдохновения Вам!
@aefremoff80
Пушкин и ботвинья
(продолжение)
Для точности приведём рецепт «Ботвинья с рыбой» из Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.
«Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натёртый хрен и кусочки варёной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде. Кроме варёной рыбы к ботвинье можно подать балык белорыбий, бок белужий, тешу белорыбью и др.
Вместо шпината можно использовать молодую крапиву. На 1 л кваса - по 250 г шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена и 250 г вареной рыбы (осетрины, судака и др.)».
Александр Сергеевич определённо был бы в восторге!
#19век
#культура
@aefremoff80
(продолжение)
Для точности приведём рецепт «Ботвинья с рыбой» из Книги о вкусной и здоровой пище 1952 года.
«Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть; потом шпинат сварить в кипящей воде, а щавель отдельно тушить в закрытой кастрюле. После этого шпинат и щавель протереть сквозь сито. Подготовленное пюре положить в кастрюлю, добавить сахар, соль, немного горчицы и развести все это хлебным квасом, затем добавить нарезанные кубиками свежие огурцы, нашинкованный зеленый лук и укроп.
Подавая на стол, в тарелку положить натёртый хрен и кусочки варёной рыбы, которую можно также подать и на отдельном блюде. Кроме варёной рыбы к ботвинье можно подать балык белорыбий, бок белужий, тешу белорыбью и др.
Вместо шпината можно использовать молодую крапиву. На 1 л кваса - по 250 г шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахара, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 50 г хрена и 250 г вареной рыбы (осетрины, судака и др.)».
Александр Сергеевич определённо был бы в восторге!
#19век
#культура
@aefremoff80
Вот и новая Викторина, друзья! - вместо субботней, тогда было не до загадок. Новый вопрос - о Выборге и его тайнах. Долгие годы в этом старинном городе две семьи вели спор об одном чудо-рецепте: чей - исконный и правильный? Предметом спора был...
Anonymous Quiz
5%
Суп 🍲
5%
Ликёр🍹
7%
Эль (пиво) 🍺
29%
Крендель 🍞
40%
Пирог с корюшкой (рыбой) 🐟
15%
Секрет засолки огурцов 🙊🙉
Знаете ли Вы страну такую,
Древнюю и вечно молодую,
Где в лесу тетерева токуют,
Словно песней сердце околдуют,
Где коль праздник - от души ликуют,
Коль работа - гору дай любую!
Отгадка простая. Страна, конечно, - Россия, а регион, о котором сложены стихи - Чувашия. Год назад я отдыхал в Чебоксарах, и решил вспомнить добрым словом красивую чувашскую землю. Тем более что вчера там праздновали День Республики!
Чем покоряет Чувашия? Красивейшими закатами на Волге. Чистейшей природой. Старинными, изящными православными храмами в Чебоксарах. Живописными видами. Очень уютным, чистым, интересным для туристов центром города, где соседствуют красивые ретро- и современные здания (а ещё там есть бульвар купца Ефремова!). Нарядами чувашских красавиц, которые украшены серебром. Вкусной национальной и современной кухней.
А ещё в Чувашии - очень приветливые, отзывчивые, талантливые и трудолюбивые люди. Там живут мои друзья, и я очень благодарен им за эту настоящую дружбу. Даже неловко, что в прошлом году я так мало успел написать об этой древней земле (см. ссылки ниже👇). Буду продолжать! Шумбрат! - мой привет из Мордовии - тебе, Чувашия!
🌟 t.me/aefremoff80/960 - про древний край ста тысяч вышивок
🌟 t.me/aefremoff80/953 - о девушках-амазонках в серебряных шлемах
🌟 t.me/aefremoff80/944 - о «волшебном» головном уборе замужних женщин
🌟 t.me/aefremoff80/946 - про купца-патриота, который многое сделал для родной земли.
#культура
@aefremoff80
Древнюю и вечно молодую,
Где в лесу тетерева токуют,
Словно песней сердце околдуют,
Где коль праздник - от души ликуют,
Коль работа - гору дай любую!
Отгадка простая. Страна, конечно, - Россия, а регион, о котором сложены стихи - Чувашия. Год назад я отдыхал в Чебоксарах, и решил вспомнить добрым словом красивую чувашскую землю. Тем более что вчера там праздновали День Республики!
Чем покоряет Чувашия? Красивейшими закатами на Волге. Чистейшей природой. Старинными, изящными православными храмами в Чебоксарах. Живописными видами. Очень уютным, чистым, интересным для туристов центром города, где соседствуют красивые ретро- и современные здания (а ещё там есть бульвар купца Ефремова!). Нарядами чувашских красавиц, которые украшены серебром. Вкусной национальной и современной кухней.
А ещё в Чувашии - очень приветливые, отзывчивые, талантливые и трудолюбивые люди. Там живут мои друзья, и я очень благодарен им за эту настоящую дружбу. Даже неловко, что в прошлом году я так мало успел написать об этой древней земле (см. ссылки ниже👇). Буду продолжать! Шумбрат! - мой привет из Мордовии - тебе, Чувашия!
🌟 t.me/aefremoff80/960 - про древний край ста тысяч вышивок
🌟 t.me/aefremoff80/953 - о девушках-амазонках в серебряных шлемах
🌟 t.me/aefremoff80/944 - о «волшебном» головном уборе замужних женщин
🌟 t.me/aefremoff80/946 - про купца-патриота, который многое сделал для родной земли.
#культура
@aefremoff80
Telegram
Исторический Ефремоff
Сто тысяч песен, сто тысяч вышивок
Край тысячи озёр - Карелия. А ста тысяч вышивок - Чувашия! Продолжается моё путешествие по этой красивой республике.
Как и Мордовия, Чувашия - это Приволжский федеральный округ. Послушать сто тысяч песен сюда приезжают…
Край тысячи озёр - Карелия. А ста тысяч вышивок - Чувашия! Продолжается моё путешествие по этой красивой республике.
Как и Мордовия, Чувашия - это Приволжский федеральный округ. Послушать сто тысяч песен сюда приезжают…
Несколько фотографий из Чебоксар - столицы Чувашии - и окрестностей.
Очень уютно, душевно, красиво! Кстати, в Чебоксарах есть своя Красная площадь ;)
Екатерина II после посещения города (простите, нижегородцы...) писала: «Чебоксары во всём для меня лучше Нижнего Новгорода».
#фотодня
@aefremoff80
Очень уютно, душевно, красиво! Кстати, в Чебоксарах есть своя Красная площадь ;)
Екатерина II после посещения города (простите, нижегородцы...) писала: «Чебоксары во всём для меня лучше Нижнего Новгорода».
#фотодня
@aefremoff80