Ресторанный бизнес 🧐

Недавно были в новом ресторанчике Caronte. Находится в районе Carlsberg Byen, предлагают собственную интерпретацию итальянской кухни 🇮🇹

Средний чек - 600-800 крон на человека

Мы посидели на 1’400 крон на двоих без алкоголя

1’400 крон = 190 💶 = 19’000 руб.

Это выше цен в кафе, но для ресторана немного по меркам Копенгагена

Фишка этого заведения - сервис, обслуживают очень хорошо 👌🏻 Еда норм, но не вау, на мой вкус

Там можно заказывать блюда отдельно, а можно дегустационный сет для всех за столом (или, или), если удастся найти слот на 2.5-3 часа

Дегустационный сет стоит 550 крон на человека, в него входит 5 маленьких блюд:
▫️две закуски: цветная капуста с чесноком и яйцо с кремовым сыром и хлебушком
▫️два основных: спагетти с маленькими кусочками рыбки и маленький кусочек мяса с пюре
▫️маленький десерт

Выходишь из-за стола не голодным, но и не прям сытым

У них шикарная винная карта, но мы напитки брали только безалкогольные, их выбор невелик. Чая нет, а скромный размер чашки кофе заставляет улыбнуться 🤷‍♂️

За вечер они успевают усадить две партии людей:
▫️с 17 до 20
▫️с 20 до 22

Если твоё время вышло, то надо пересесть за барную стойку 🙈

В пятницу вечер все 7-8 столиков были заняты. Я прикинул, что если каждый столик приносит около 1’400 крон выручки, то за вечер пятницы они успевают сделать около 20’000 крон

Это зимой, летом плюс 4-5 столиков на улице

Себестоимостью спагетти, хлебушка и цветной капусты можно пренебречь. Отбивать им надо зарплаты 6 человек персонала (кухня открытая, всех видно) и аренду помещения

Место не самое проходимое, рискну оценить аренду в 60’000 крон в месяц. Если так, то аренда окупается за 3 вечера пятницы 🤔

А есть и другие вечера, плюс днём они предлагают бизнес-ланч из 3х блюд за 200 крон - кто-то да ходит, напротив офисное здание

200 крон = 27 💶 = 2’700 руб.

Так что выглядит это заведение вполне себе окупающимся, хоть открылось совсем недавно, не лето, и место обычное 👌

#Denmark #Copenhagen #их_нравы #цены

🇩🇰Denmark от первого лица
🥲

Детская ночь музеев 🧒👦

Посетили мы в пятницу это мероприятие. Только одно место из списка осилили

Ну как, формально место одно, но там несколько этажей развлечений. Еле утащил домой 🙈

Мы ходили в колледж, а не музей. Все развлечения там организовали сотрудники или студенты. Это значит, что развлечься там ребёнку можно только раз в году. Что называется limited time offer 😎

Круче всего там было с большими спортзалами с матами и батутами, чтобы слить излишек энергии. Потом высокая горка и маскарад, ванна конструктора и столы с Lego, мыльные пузыри и много мастерских для творчества 🤩

Довольные, уставшие, в следующем году ещё хотим ☺️

#Denmark #Copenhagen #для_детей

🇩🇰Denmark от первого лица
🥲

Кампус Carlsberg 👍

Колледж / учебное заведение, в здании которого мы на днях веселились на «детскую ночь в музее», располагается в района Carlsberg Byen

В этом районе всё так или иначе относится к этой пивоваренной компании. Её Штаб-квартира также здесь, с дразнящей прохожих зоной ресепшен

Но если сквер, например, очень даже старинный - 175 лет, то вокруг него понастроили современные дома, в том числе небоскрёбы

Вот частью этого современного архитектурного ансамбля в скандинавском стиле и является новенькое здание учебного заведения

А на входе красуется надпись:

«Кампус Carlsberg - возможно лучшая школа в мире»

На фото вы можете полюбоваться интерьером. В моём универе такого не было. Прям дорого-богато 👍

#Denmark #Copenhagen #архитектура #Carlsberg

🇩🇰Denmark от первого лица
🥲