Друзья, всех хотела поздравить с наступлением астрономической осени! 🍂

И чтобы ваши дни казались вам более уютными и тёплыми, чуть позже пришлю вам рецепт очень ароматного яблочного пирога, который согреет вас прохладными осенними вечерами 🤗

Яблочный пирог 🍎🍏

Ингредиенты:
- 1.5 стакана нутовой муки цельнозерновой
- 1/2 ч.л. пищевой соды
- 1 стакан раст. молока
- 2-3 шт. средних яблок
- 4-5 с.л. сиропа топинамбура
- 2 с.л. раст. масла
- 1 с.л. лимонного сока
- соль и корица - щепотка
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Из яблок убираем сердцевину, режем на кубики.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + соль + корица.
3. Смешиваем жидкие ингредиенты: раст. молоко + сироп + масло + лимонный сок.
4. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Хорошо перемешиваем веничком.
5. Яблоки добавляем к массе.
6. Выливаем массу в форму (у меня средняя форма прямоугольная 35×20).
7. Ставим форму в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 мин при этой же температуре. Даем остыть.

P.S. Растительное молоко я делала домашнее. На несколько часов замачиваем в воде 1/2 стакана миндаля. Далее воду сливаем. Блендерим миндаль с 2 стаканами новой воды. Процеживаем. Молоко готово. Молоко уйдет не все на рецепт, останется еще и попить 😉.
#рецепт

Гречнево-кукурузный хлеб 😍

Хлеб получается с корочкой и мягким внутри. Этот вариант отлично подходит к супам и борщу! Надеюсь, этот хлебушек станет вашим любимым согревающим блюдом этой осенью 🍁🍂

Ингредиенты:
- 1 стакан муки зеленой гречки цельнозерновой
- 1 стакан кукурузной цельнозерновой муки
- 1 стакан воды
- 1 с.л. псиллиума без горки
- 1/3 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. сока лимона
- 1/3 ч.л. соли
- 2-3 с.л. сиропа топинамбура или др. сладость
- 1 с.л. горчичного масла
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Псиллиум соединяем с водой и оставляем на 10 мин, чтобы псиллиум набух. Затем добавляем сок лимона.
2. Смешиваем сухие ингредиенты: мука + сода + соль.
3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой массой из псиллиума. Хорошо перемешиваем.
4. К массе добавляем сироп и масло, опять хорошо перемешиваем. Формируем из массы форму хлеба. Верх хлеба немного надрезаем ножиком.
5. Противень смазываем небольшим кол-ом раст. масла (в ингредиентах не учтено) и наш хлеб выкладываем на противень.
6. Противень с хлебом ставим в уже разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем при этой же температуре около 25-30 мин в зависимости от мощности духового шкафа. По готовности даем хлебу немного остыть.
#рецепт

Овощная лазанья с чечевицей 😚

Ингредиенты:
- пачка листов для лазаньи (у меня 450 г "макаронные изделия из твердых сортов пшеницы" - все листы не ушли для рецепта)
- 1.5 стакана чечевицы красной нешлифованной цельной
- 5 моркови
- 2 репч. лука
- 3 грунтовых перца
- 12 сливовидных помидор
- соус (блендерим: 0.5 стакана заранее замоченного необжаренного кешью + 0.5 стакана воды + специи + зелень)
- раст. масло для жарки
- соль, специи, зелень - по вкусу и желанию
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Чечевицу замачиваем на ночь, с утра промываем, отвариваем. Блендерим чечевицу с небольшим кол-ом воды, чтобы консистенция была мягче, не сухая, а как крем. Добавляем соль + специи + зелень. Хорошо перемешиваем.
2. Морковь натираем на терке, лук режем на кубики. Тушим морковь и лук с небольшим кол-ом раст. масла, за 5-7 мин до готовности добавляем порезанный на тонкие полоски перец.
3. Помидоры блендерим с небольшим кол-ом воды (у меня было примерно 0.5 стакана воды, можно взять чуть больше, чтобы лазанья была сочнее).
4. В стеклянную форму выливаем примерно 1/3 часть массы из помидор (дно чтобы было все покрыто), далее выкладываем листы лазаньи в один слой, затем размазываем 1/2 часть массы из чечевицы, далее опять слой листов лазаньи, далее 1/2 часть массы из тушеных овощей, далее опять листы лазаньи, далее оставшаяся чечевица, далее листы лазаньи, далее слой из оставшихся тушёных овощей, далее листы лазаньи. Поливаем оставшейся массой из помидор хорошо края лазаньи, можно лопаткой края отодвинуть от формы, чтобы масса из помидор полностью с боков покрывала всю лазанью (с самого верха, до самого низа). Верх лазаньи покрываем соусом из кешью.
5. Ставим лазанью в разогретую духовку при 200 градусах на 30-45 мин.

P.S. Прекрасно подавать в качестве ужина со свежими овощами, а также угощать гостей. Если готовите для одного, то берите значительно меньшее количество ингредиентов.
#рецепт

А осень..., она ведь такая ветреная и холодная, что всегда кушать хочется 😁

Продолжение истории с уже знакомым мурлыкиным 🙌

Идеальное яблочное пюре 🍎

Никаких добавок в этом рецепте, кроме самих яблок, нет. Все просто и безумно вкусно! Я бы сказала - вкус детства! Детки особенно будут в восторге. А какие с этим пюре получаются вкусные пирожки 😋

Ингредиенты:
- 7 шт. средних яблок

Приготовление:
1. У яблок снимаем кожуру и разрезаем яблоки по половинкам. У каждой половинки вытаскиваем сердцевину.
2. Яблочки кладем на противень и ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем при этой же температуре 20 мин. Даем яблокам остыть.
3. Блендерим яблоки. Готово!
#рецепт

Иногда утро выглядит примерно так 😁, подготавливаю продукты питания для дальнейшего преобразования их в блюда 🙌

Аппетитные котлетки из маша с картофелем 😋

Ингредиенты:
- 1 стакан маша
- 1 шт. репчатого лука (у меня большая луковица)
- 2 шт. картофеля
- 1 зубчик чеснока
- зелень (петрушка, укроп), специи, соль - по вкусу и желанию
- раст. масло для жарки
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Маш промываем, замачиваем на ночь в воде. С утра воду сливаем, она больше не понадобится в рецепте.
2. Картофель отвариваем. Воду сливаем - не понадобится. Из картофеля делаем пюре.
3. Лук режем меленько, чеснок выдавливаем через чеснокодавилку.
4. Блендерим маш (лучше блендерить частями, чтобы блендер справлялся с массой).
5. Зелень меленько рубим.
6. Смешиваем все ингредиенты.
7. Разогреваем сковороду, формируем из массы котлетки и обжариваем их на небольшом кол-ве раст. масла при средней температуре с каждой стороны до хрустящей корочки.

P.S. Мне котлетки по данному рецепту кажутся менее плотными и менее сухими, чем по рецепту без картофеля. Прекрасно подавать с каким-нибудь соусом или кетчупом (рецепт кетчупа здесь) и овощами.
#рецепт

Когда в семье очень любят домашний хлебушек, то готовят его сразу много!

Этот вариант хлеба - для меня самый любимый, и готовлю его с наслаждением 😌

Гороховый! Кстати, на еду оставлю только одну буханку, остальные две буханки - в морозилку. Спасает, когда готовить нет времени.

P.S. А в целом вам рецепты безглютенового хлеба интересны? Или итак достаточно того, что уже есть на канале?

Тыквенный суп-пюре 🎃

Ингредиенты:
- 3 дольки чеснока
- 1 средний репчатый лук
- 2 средние моркови
- около 900 г тыквы
- 2 л воды
- соль, специи (куркума, имбирь и т.д.), тыквенные семечки и семечки подсолнечника, зелень - по вкусу и желанию

Приготовление:
1. Чеснок, лук, тыкву, морковь нарезаем на дольки или кубики.
2. В кастрюле на небольшом количестве раст. масла немного обжариваем лук и чеснок, далее добавляем морковь и тыкву и тоже немного обжариваем все вместе.
3. Добавляем в кастрюлю горячую кипяченную воду, накрываем крышку и варим суп до готовности овощей, периодически помешиваем. Добавляем соль и специи.
4. Пюрируем массу с помощью блендера. Разливаем по тарелкам и украшаем семечками и зеленью.

P.S. Подаем с гречневым хлебом.
#рецепт

Это все, что осталось вчера от нескольких пицц 🙈

Стараемся не готовить пиццу слишком часто, но раз в месяц, порой реже, обязательно по традиции балуемся. Сложно удержаться от этой вкуснятины: нежный соус из тофу, помидорки, вкусные оливки, грибочки... 😋 Да и почему иногда себя не побаловать!?

Особенно, когда пицца домашняя, только что из печи...

P.S. Рецепт нашей традиционной домашней пиццы здесь.