Растительный (постный) майонез с лимоном 🙌

Признаюсь, что мы с супругом обычно готовим майонез без использования лимона по старому рецепту, но тогда майонез не отдает кислинкой. Майонез с лимоном же как раз очень подходит для борщей и супов. Я, например, для борща всегда использую именно этот рецепт - идеально.

Ингредиенты:
- 1 стакан очищенных необжаренных семечек подсолнечника (ядра семян подсолнечника)
- 1 стакан воды
- 1 с.л. сыродавленного раст. масла (можно заменить на нерафинированное) 
- 1/2 ч.л. соли - по желанию
- 1/2 ч.л. хмели-сунели
- 3 с.л. сока лимона
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Все ингредиенты блендерим.

P.S. Здесь стоит подчеркнуть такой момент. Вы сами можете изменять густоту майонеза, например, если возьмете меньше воды, то майонез будет гуще. Также можете добавлять по желанию другие специи, добавлять зелень, лук, чеснок, даже овощи (помидоры). Экспериментируйте и ищите свои вкусы ❤️
#сыроедение

Вчера вечером на ужин сделали быстро супчик, а майонез сил не было уже готовить, да и забыла я про него. Супруг садится за стол и говорит: "Эхх.. Сейчас бы сюда твоего майонезика из тех вкусных семечек". 😁 Главная похвала, когда о твоем блюде уже думают и вспоминают с любовью!

А вы уже пробовали делать майонез из семечек? Как вам? Куда добавляете?

Друзья, собрали для вас список рецептов, которые были приготовлены нами и опубликованы за последние несколько месяцев 🤗

Такой список позволяет вам сразу увидеть важный для вас рецепт, возможно, который вы пролистнули в ленте и не заметили, да и в целом как-то позволяет объемно увидеть множество рецептов в одном месте.

Держите список со ссылочками:
- нутовая запеканка с изюмом
- кабачки и патиссоны на гарнир
- картошечка с грибами
- творожок из кешью
- гороховые лепешки
- пикантная запеченная кукуруза
- пицца с тофу и грибами
- праздничный пирог
- растительный оливье с тофу
- грибочки под шубой
- салат "Огонечки"
- гороховый супчик с сухариками
- молочко из миндаля
- тыквенные лепешки без сахара
- картошка с соей в горшочках
- тыквенный сладкий десерт
- запеканка с яблоком
- запеченные кабачки
- домашний винегрет
- овсяные лепешки с тыквой
- майонез с лимоном

Если вам такой формат нравится, и вы хотите видеть подобные списки на канале в будущем, то ставьте по традиции канала ❤ (сердечко)!

Прекрасного настроения! Скорее бы уже весенние цветочки заполнили лесные тропки, воздух наполнился бы теплотой и пением птиц 🤗 🌷

Чечевичный суп 😍

Ингредиенты:
- 1,5 стакана красной чечевицы шлифованной
- 1 шт. большой моркови
- 1 шт. большой свеклы
- 4 шт. средних картофелин
- 1 шт. помидорки
- 3 лаврового листа
- 2 ч.л. хмели-сунели
- 1/3 ч.л. черного молотого перца
- соль - по вкусу и желанию
- укроп - по вкусу
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Лук, помидору, картофель нарезаем на небольшие кубики.
2. Свеклу и морковь трем на терке.
3. Чечевицу хорошо промываем.
4. Отправляем чечевицу, лук, помидору, картофель, свеклу и морковь в кастрюлю. Заливаем водой на 3 см выше овощей, можно больше залить воды если нравится супчик более жидкий. Закрываем крышку и ставим огонь на максимум.
5. Как только супчик начнет кипеть, уменьшаем огонь, добавляем специи, крышку приоткрываем и готовим суп до полной готовности овощей. За 2 мин до отключения, солим по вкусу и добавляем порубленного укропа. После отключения супа оставляем под крышкой потомиться.

P.S. Во время варки будет образовываться пенка - убираем ложкой. Супа хватит на большую семью.
#рецепт

Оххх уж этот щавель! И кисленький, и полезный, и вкусный! Да и еще детство напоминает...

Как сейчас помню, мама каждый год высаживала его под вишневыми деревьями, а щавель разрастается - уж больно любил под вишнями расти 😁. Мама нарвет охапку, ополоснет и я его жую да жую, пока не закончится. На свежем воздухе да в своем саду любая вкуснятина быстро уходит!

А какие супчики с щавелем получаются... Мммм...

Но, конечно, вся польза щавеля заключена именно в его свежем виде и желательно его употреблять сырым.

Ну а если перейти к пользе щавеля, то тут вам: повышение иммунитета, нормализация работы пищеварительной системы, поддержание здорового обмена веществ, снижение риска развития заболеваний мочеполовой системы, поддержание здоровья кожи и волос и т.д.

А как вы относитесь к щавелю?
#советы

Нут с тушеной капустой 😋

Ингредиенты:
- 400 г сухого нута
- 1/2 часть маленькой капусты
- 1 шт. красного болгарского перца
- 1 шт. средней моркови
- 1 шт. среднего репчатого лука
- раст. масло
- соль - по вкусу и желанию
- специи (хмели-сунели, черный перец горошком) - по вкусу

Приготовление:
1. Нут промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Затем воду сливаем и заливаем новой водой нут в кастрюле, на 2 см выше уровня самого нута. Доводим до кипения, убираем пенку и огонь почти на минимум (мы ставим на уровень огня 2 из 6). Закрываем крышку. И варим так до готовности 60-90 мин, периодически помешивая. По готовности с нута воду слить.
2. Лук режем на дольки, морковь трем на терке. Лук и морковь с небольшим кол-ом раст. масла обжариваем немного на сковороде на среднем огне (у нас огонь 3 из 6) 7-10 мин.
3. В сковороду к луку и моркови добавляем порубленную капусту, добавляем 2/3 части стакана воды (стакан - 200 мл) и закрываем крышку. Готовим около 25 мин. Помешиваем пару раз.
4. Далее в сковороду добавляем нут, порубленный болгарской перец, соль, специи, немного раст. масла. Можно добавить немного аджики. Закрываем крышку и тушим еще примерно 10 мин.

P.S. По готовности украшаем порубленным свежим зеленым луком. Я подавала с отварной гречкой и со свежими овощами. Получилось блюдо очень большое и крайне сытное. Поэтому, если готовите на одного - точно берите меньшее количество ингредиентов. Мы всё съели! 😁
#рецепт

Хотела бы сообщить, что я решила создать что-то вроде обучающей методички по растительному питанию 💚

В этой методичке хочу поделиться своим огромным опытом растительного питания, которого я придерживаюсь уже с 19 лет. Сейчас мне 32 💪

Каким образом я стараюсь выстраивать рацион? Где беру питательные вещества? На что стоит обратить внимание?

В целом вижу, что многие сталкиваются с множеством вопросов на таком питании. На самом деле это вовсе не страшно, если знать, как корректно выстроить свой полноценный рацион.

Что касается меня: я достаточно энергична и здорова! Многие годы являюсь донором крови, где мою кровь всегда исследуют. Минимум 4 раза в неделю по часу занимаюсь гимнастикой. Люблю дальние пешие прогулки. По профессии - аналитик и работаю 5 дней в неделю по 8-9 ч как обычный человек.

В комментариях оставлю ссылку на свою бесплатную книгу, которая научно подтверждает, что такое питание является полноценным при корректно выстроенном рационе.

Салат с брокколи 🥦

Ингредиенты:
- 100 г свежей брокколи
- 150 г тофу
- 3 салатных листа
- 1 шт. грецкого ореха
- сыродавленное раст. масло или нерафинированное

Приготовление:
1. Тофу немного поджариваем на раст. масле, можно этого и не делать. Далее тофу режем на кубики.
2. Брокколи разбираем на соцветия.
3. Салатные листья нарезаем как вам нравится.
4. Соединяем тофу, брокколи и салатные листья. Добавляем растительного масла и хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем на тарелку. Посыпаем измельченным грецким орехом.

P.S. Это очень вкусно и питательно! 🙌
#рецепт

Как раз на тему брокколи! Не забываем включать овощи и зелень в свой рацион! 😉

Простой рецепт блинчиков 🥞

Признаюсь, что я блины делаю крайне редко, но по просьбам читателей решила их приготовить. Хорошо помню, как мама смазывала чугунную блинницу перед тем, как половником наливала массу для будущего блина. Или как бабушка готовила их почти каждый день дедушке. Что-то в блинчиках есть родное... 😌

Ингредиенты:
- 1.5 стакана цельнозерновой пшеничной муки
- 1.75 стакана холодной воды (у меня фильтрованная)
- 1.5 с.л. раст. масла
- 0.5 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. сока лимона
- 2 с.л. сиропа топинамбура или сахара или др.
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. В воду добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. Добавляем к массе соду и лимонный сок, перемешиваем.
3. Добавляем к массе раст. масло и перемешиваем.
4. Добавляем к массе сироп и перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду и выпекаем блины с двух сторон на среднем огне (у нас 3 из 6). Перед приготовлением каждого блинчика я смазывала чугунную сковороду раст. маслом. Также каждый готовый блинчик я смазывала кокосовым маслом.
#рецепт

Представляю короткое видео обучающей методички по растительному питанию для ознакомления 🙏

К понедельнику всё будет готово! 💪☘🍓🥭🍒🍇🍊

Рада сообщить, что обучающая методичка для взрослых по растительному питанию готова! 💚

За более чем 10-и летний опыт питания исключительно на растительной основе у меня накопился огромный багаж знаний. Всю необходимую информацию, которую я когда-либо изучала и отметила важным для себя, я изложила в понятном виде без "воды".

Как питаться сбалансированно неделю, месяц или всю жизнь, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества? Это вы и узнаете.

Что включает в себя методичка: рекомендации по ежедневному рациону питания, разделенные по полу (отдельно для мужчин и женщин) и возрастным группам (19-30, 31-59, 60+ лет).

На чем основана: на многолетних практических исследованиях и наблюдениях ведущих ученых и организаций.

Результат методички: сможете составить сбалансированный рацион питания на каждый день.

Стоимость методички: 990 руб., цена, как мне кажется, доступная каждому. Все полученные средства пойдут на дальнейшее развитие данного канала 🤗

Для приобретения методички пишите мне 👉 @Veg_West

P.S. Содержание методички продублирую в комментариях.

Перловка с грибами 😋

Перловка в старину считалась едой царей. 🙌 Если вы не любите перловку, то, вероятно, вам просто попадалась не очень качественная крупа.

Ингредиенты:
- 200 г перловки
- 10 шт. свежих шампиньонов
- 1 шт. средней морковки
- 1 шт. небольшого репчатого лука
- 3 ч.л. томатной пасты
- соль и специи - по вкусу и желанию
- 1 с.л. растительного масла

Приготовление:
1. Перловку отвариваем согласно инструкции на упаковке (лучше перед приготовлением перловку заранее замочить на несколько часов).
2. Лук и морковь режем на полосочки или кубики (по вашему желанию). Кладем овощи в сковороду, добавляем немного водички (50 мл) и тушим овощи на среднем огне минут 7-10.
3. Шампиньоны промываем под водой, режем на половинки и кладем тушиться к овощам, туда же добавляем томатную пасту, специи, соль, растительное масло и ещё 100 мл воды. Все перемешиваем. Оставляем все тушиться минут 15 на среднем огне с полуоткрытой крышкой. Готово!
#рецепт

Оладьи из зеленой гречки 😍

Ну что, вот и рецепты из зеленой гречки пошли. 🙌 Приготовление крайне простое.

Ингредиенты:
- 1 стакан муки зеленой гречки цельнозерновой
- 1 стакан холодной воды (у меня фильтрованная)
- 1/3 ч.л. пищевой соды
- 1/3 ч.л. соли по желанию
- около 1 ч.л. сока лимона
- 1 с.л. сиропа топинамбура или сахара или другой сладости
- 1 с.л. раст. масла
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Хорошо смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду.
2. Хорошо смешиваем отдельно жидкие ингредиенты: воду, сок лимона и сироп.
3. Жидкие ингредиенты переливаем к массе к сухим ингредиентам и все хорошо перемешиваем до образования единой консистенции.
4. К массе добавляем раст. масло, все опять хорошо перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду и выпекаем оладьи с двух сторон на среднем огне (у нас 3 из 6). Перед приготовлением каждого оладушка я смазывала чугунную сковороду раст. маслом. Также каждый готовый оладушек я смазывала кокосовым маслом.

P.S. Готовила на чугунной сковороде, ничего не прилипает и не подгорает. Очень вкусно!
#рецепт

Верба распушилась! Птицы свои песни поют! Вся Природа проснулась от долгого сна! Идешь, окутанная весенней красотой, и улыбка с лица не сходит 😍🕊🌿