Растительное питание
18K subscribers
455 photos
107 videos
120 links
- Рецепты без использования продуктов животного происхождения
- Советы по здоровью
- Информация о пользе трав

Рецепты / Здоровье / Травы / Вегетарианство / Постное питание / Здоровое питание / Веганство

Авторы: Кристина и Богдан
Для связи: @Veg_West
加入频道
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Даже если сейчас у вас много дел и хлопот, отвлекитесь хотя бы на 5 минут, посмотрите на светлое небо или цветочную клумбу за окном и дайте себе возможность насладиться летом 🤗
Кабачковые оладьи

Пока идет сезон кабачков, естественно налегаешь на этот овощ. Да и как про него забыть, кабачок такой сладенький и видишь его на каждом рынке и у каждой хозяюшки в огороде. 🥰 Да и рецепт крайне простой, пробуйте!

Ингредиенты:
- 1 шт. среднего молодого кабачка
- 3-4 дольки чеснока
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки
- соль и специи - по вкусу и желанию
- растительное масло
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Кабачок вместе с кожурой трем на терке. Выживаем массу рукой и лишнюю воду сливаем, эту воду в дальнейшем не используем в рецепте.
2. Чеснок меленько крошим в массу из кабачка. Туда же добавляем специи, соль, 1 ст.л. раст. масла и муку. Хорошо перемешиваем.
3. Разогреваем сковороду вместе с добавлением небольшого количества раст. масла. Формируем из овощной массы оладьи и выкладываем на разогретую сковороду. Жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Готово!

P.S. Подавать оладьи можно, например, с отварной гречей и каким-либо любимым соусом. Приятного
#рецепт
Тянитесь к Свету, как эти яркие цветочки на полянке, и будьте Чисты Душой и Мыслями! 🙌

P.S. Немного цветочной сказки, которая встретилась на лесной опушке
🍓🥝🥦🍌🍆🥕🍎🥒🍍🥬🍇🍒🌽

Друзья, как вы заметили, канал значительно вырос, это безусловно вдохновляет и мотивирует вести этот душевный канал. Без всех вас мы бы не смогли приблизиться к отметке 20 тыс. подписчиков 🥳 🔥

Также нам, как авторам канала, хотелось бы немного рассказать о себе, чтобы познакомиться чуть ближе с вами, наши Дорогие Читатели.

Меня зовут Кристина, я являюсь автором канала и пишу все посты. Но как вы заметили, во всех постах я упоминаю про "авторов" во множественном лице. Вторым автором и моим вдохновителем является супруг - Богдан, он больше помогает: выдает идеи для следующего поста, перед публикацией всегда читает пост и корректирует в случае необходимости.

Мы с супругом придерживаемся растительного питания 🌱 более 10 лет, столько же мы и вместе, не нарушая своих принципов и приверженности в еде, и надеюсь это всегда будет неизменно.

Здесь, вероятно, стоит поблагодарить вас за то, что остаетесь с нами и читаете канал. Ну и, конечно же, отдельная благодарность супругу за его терпение, когда я пропадаю на лесных опушках, чтобы заснять красивый кадр, а он верно ждет меня на тропке с комарами 😀

Берегите себя и своих любимых. И не забывайте ставить реакции (лайки) на канале, ваши сердечки всегда откликаются в наших сердцах.
Охх.. Как же давно хотелось сделать окрошку! 🤩

Не знаю, как вам, но у меня окрошка как-то ассоциируется всегда с летом, с радостью, с детством, с мамой... Как-то смотришь даже на нее и тепло в душе становится

В общем, держите сам рецепт!

Ингредиенты на две порции:
- 1 шт. огурца
- 4 шт. редиски
- 20 г зеленого лука
- 2 с.л. с горкой растительного (постного) майонеза
- 100 г растительного сыра тофу
- 1 шт. среднего картофеля
- 2 стакана кваса (у нас квас из концентрата квасного сусла - квас покупной без дрожжей, домашний никак не сделаем)
*Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Картофель очищаем от кожуры и отвариваем.
2. Режем на дольки редиску, огурец, отварной картофель, тофу. Разделяем эти продукты равными порциями на две тарелки. Как выше упоминалось в ингредиентах, данного количества продуктов как раз хватает на две порции.
3. Далее добавляем по одному стакану кваса в каждую тарелку и по 1 с.л. майонеза. Все хорошо перемешиваем.
4. Меленько режем лук и посыпаем окрошку.
Готово. Это вкусно!
#рецепт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кто-то себя точно узнал в этом милом малыше во время выхода на долгожданный летний отпуск или выходной! Все мы в этот момент немного подпрыгиваем, ну или хотя бы это делаем в мыслях 😀

P.S. Даже если выходные в ближайшие дни не предвидятся, улыбнитесь, всех нас все равно за окном ждет лето! 🌴
Пижма - для меня эта травка, как родная, всегда в детстве с дедушкой ходили на ее заготовку, а потом делали травяной чай. 🤗

В старину данную «Солнце-траву» активно использовали в качестве не только растения, исцеляющего множество болезней, но также и как средство, продлевающее молодость и для сохранения себя от дурного глаза.

Конечно, бессмертие данное растение не принесет, а вот с различными паразитами в организме справится. Мы ранее делали отдельный пост на эту тему.

В целом пижму относят к растениям - природным антибиотикам. Также она применяется при многих кишечных заболеваниях, поскольку снимает воспаление, приводит в тонус мускулатуру пищеварительного тракта и т.д.

Собирают обычно сами цветки – желтые бусинки. Про заготовку читайте здесь.

А кто любит баньку, то веточку пижмы можно добавить, например, к венику из березы. Такой составной веничек эффективно поможет убрать воспаления на коже и придаст телу упругость и гладкость. Во благо! 💚
#травы
Когда гроза приближается, воздух пахнет такой свежестью, вся живность сразу в округе затихает и только слышны раскаты грома... Тут ты понимаешь, как мощна стихия и как красива Земля 🌎 🌲

P.S. Дождь все же нас застал, правда, мы с супругом особо от него и не прятались
Растительный (постный) майонез 🙌

Помните, совсем недавно мы делали окрошку, так вот там мы как раз использовали этот рецепт растительного майонеза. 😉 Данный майонез очень универсальный, подходит под заправки для салатов, супов и т.д. Кстати, очень быстрый в приготовлении и крайне бюджетный.

Ингредиенты:
- 1 стакан очищенных необжаренных семечек подсолнечника (ядра семян подсолнечника)
- 1 стакан воды
- 1-2 дольки чеснока
- 1 с.л. сыродавленного растительного масла (можно заменить на нерафинированное растительное масло)
- соль и специи (у нас черный молотый перец) - по вкусу и желанию
* Стакан - 200 мл

Приготовление:
1. Семечки, чеснок и воду блендерим.
2. Выкладываем массу в тарелку, добавляем масло, соль и специи. Хорошо перемешиваем. Приятного!
#сыроедение
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Аххх уж эта петрушка, так вкусна и сочна! 😁 Берем пример с этого малыша и наполняемся сочной летней зеленью! Прекрасного настроения и полезных перекусов
Летний холодный десерт из малины 🥳

Десерт получается воздушным, нежным и очень вкусным! Естественно, кроме того, что таким десертом можно спасаться в летние жаркие дни вместо покупного мороженого, так еще он безумно полезный благодаря всем нам известной малинке! А детям такой десерт зайдет на ура! 🍧

Ингредиенты:
- 2 банана
- 1/2 стакана воды
- 150 г замороженной малины
- 1-2 шт. грецкого ореха
* Стакан - 200 мл

1. Все ингредиенты, кроме ореха, кладем в блендер и блендерим.
2. Перекладываем получившуюся массу в чашу для десертов. Посыпаем сверху размолотым грецким орехом (орех можно натереть через терку или покрошить другим способом). Готово!

P.S. Кстати, данный десерт можно разложить по специальным формам для мороженого и заморозить, получится вообще настоящее фруктовое мороженое! Приятного
#сыроедение
Чудеса не нужно искать, потому что они находятся рядом: в терпком запахе сосны, который тебе напомнил о прекрасном дне из детства; в бабочке, которая уселась на красивый цветок и наполнила тебя вдохновением; в улыбке человека, который тебе дорог...

Чудеса - это все то, что наполняет нас счастьем. Разве это не чудо 🤗
Хрустящие баклажаны с чесноком и паприкой 🍆

Ингредиенты:
- 2 средних баклажана
- 2-3 зубчика чеснока
- паприка - по вкусу
- соль - по вкусу и желанию
- черный молотый перец - по вкусу
- 50 г кукурузного крахмала
- раст. масло для жарки

Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в глубокую тарелку.
2. Добавляем в тарелку к баклажанам мелко нарезанный чеснок, специи, соль, крахмал. Все хорошо перемешиваем. Баклажаны должны все обваляться в крахмале. Лишний крахмал сам спадет с баклажан и опустится на дно тарелки.
3. Разогреваем сковороду на макс. с достаточным количеством раст. масла. Масло должно слегка покрывать дно сковороды. Далее убираем огонь на средний, добавляем в сковороду часть баклажан, чтобы кусочки покрыли дно в один слой. Жарим до золотистой корочки (буквально хватает 3х минут +/-), далее переварачиваем кусочки и опять жарим до золотистой корочки. Вытаскиваем обжаренные баклажаны в чистую тарелку. Далее начинаем жарить следующую часть баклажан и так далее.
#рецепт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Не забываем наполняться вкусным и сочным летним арррбузиком! Ну и, конечно же, постарайтесь сегодня отдохнуть, расслабиться и насладиться солнечным днем 🥰
Кто еще не успел заготовить луговую герань - самое время, иначе опоздаете 🌸

Мы с супругом всегда обращаем внимание на этот цветок, когда гуляем по полюшку. Только появляются первые цветочки по весне, и герань луговая вместе с ними выглядывает, да под конец лета цветет и радует глаз.

Когда делала это фото герани, стояла жара сильная, даже телефон перегрелся, а этот цветок, такой нежный, грелся под обжигающими лучами солнышка и казался непоколебимым 😁

В целом луговая герань активно используется в народной медицине. В числе значимых свойств растения значится способность растворять в организме солевые отложения и камни, а также данная травка способна нейтрализовать и вывести различные токсические вещества из организма.

Приготовление отвара: 1 с.л. сырья заливается 0.5 л воды. Варят 10 мин, далее настаивают 1 ч. В течение дня пьют отвар небольшими глотками.

Про заготовку растения мы ранее уже посвящали отдельный пост.

Берегите себя и будьте здоровы 💚
#травы
Наша душевная наполненность зависит от того, как мы воспринимаем окружающий нас мир. Некоторые могут чувствовать себя одинокими, несмотря на то что вокруг сосредоточены масса людей и событий. Другие же могут просто жить в далеко стоящей хижине от цивилизации и в тоже время быть счастливыми. Учитесь находить радость и счастье вокруг себя, тогда ваша душа всегда будет наполнена, даже в одиночестве. 🙌
Попробовала сделать хлебушек на закваске. Не судите строго, ведь я его готовила только из двух ингредиентов: мука и вода. Еще и первый раз, экспериментировала. Правда пришлось над закваской потрудиться.

Долго решалась, выкладывать ли рецепт, но супруг сказал: "Получилось вкусно. Поделись с читателями". 🤗

Для хлебушка необходимо первым делом приготовить закваску, которая настаивается несколько дней.

1 день: берем 50 г цельнозерновой пшеничной муки + 50 г воды. Смешиваем. Перекладываем в стеклянную банку. Накрываем крышкой не плотно.

2 день: из банки достаем 50 г массы (эта часть для закваски больше не понадобится, обычно ее выкидывают). Опять берем 50 г цельноз-й пшен-й муки + 50 г воды и добавляем в эту же банку к массе. Смешиваем. Накрываем крышкой не плотно.

3 и 4 день: делаем тоже, что и на 2-й день.

P.S. Закваску рекомендуют держать с первого дня при температуре не менее 28 градусов, у меня было 26-28. Закваска должна начать пузыриться и пахнуть кислинкой.
#рецепт
Хлебушек на закваске 🍞

Публикую полный рецепт хлебушка. 😇 Чуть ранее рассказывала вам, как сделать к нему закваску.

Ингредиенты:
- вся закваска на 4-ый день
- 600 г цельнозерновой пшеничной муки
- 400 г воды

Приготовление:
1. Все ингредиенты хорошо смешиваем в глубокой тарелке.
2. Далее выкладываем тесто на ровную поверхность (например, на стол), посыпанную немного мукой, и начинаем тесто всячески мять руками, периодически подсыпая немного муки, чтобы тесто не прилипало к столу.
3. Даем тесту "отдохнуть" минут 30-40.
4. Далее формируем из теста 3-4 небольших батончика. Самый верх батончиков можно мукой чуть протереть.
5. На противень немного рассыпаем муки. Выкладываем батончики на противень.
6. В уже разогретую до 220 градусов духовку кладем противень. Выпекаем минут 10, далее уменьшаем до 150-180 градусов и выпекаем до готовности минут 30-40. Все зависит от мощности духовки, может чуть больше времени понадобится.

P.S. При замесе в тесто можно еще добавить семечки, орехи, соль и специи.
#рецепт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наслаждаемся выходными, кушаем больше фруктов, ягод и зелени и, конечно же, расслабляемся в потоке безмятежности 😁 🍌 🍒
Ммм... Красота... Глаз не оторвать... И наесться невозможно 😍

Для меня голубика занимает отдельное место в сердце. Могу точно сказать, что эта ягода одна из самых любимых.

В старину голубике уделяли особое внимание, ведь эта ягода умудряется покрывать своими синими огонечками болотную местность, также может расти в северных широтах и горах. Ей не страшны ни высокогорный климат, ни засушливые каменистые земли. Такая маленькая, но все преодолевающая! Считалось, что голубика может наделить человека частью богатырской силы.

Как говорится, хочешь силушки набраться - стоит голубикой запасаться!

Голубике в целом приписывают множество полезных свойств для организма: восстановление здоровья глаз, защита организма от рака, улучшение функционирования мозга, выведение тяжелых металлов и прочее 🔥

Конечно, богатырскую силу мы с вами не получим, но пользу от потребления этой ягодки для нашего здоровья точно принесем.

Если вместе с нами любите голубичку, то ставьте (сердечко) по традиции канала!
#сыроедение
У кого-то утро рабочее, а кто-то греется на травке под солнышком и наблюдает за пролетающими мухами. Этот кот зарабатывает на еду своими красивыми глазками и большой серой мордашкой, выпрашивая у всех мимо проходящих вкусности. И ведь как пройти мимо! 😂

P.S. Видимо, у каждого на районе есть такой кот.