🍺 ВИННАЯ КАРТА
Как-то на глаза попались сведения, что пивоваренная компания "Балтика", снова вернувшись в российскую юрисдикцию, решила реанимировать и обновить свой модельный ряд, порадовав почитателей своей торговой марки, своим новым продуктом - "Балтика русский имперский стаут".
В данном выпуске мы попытаемся сравнить новое изделие от компании "Балтика" с уже ставшим традиционным Портером от торговой марки "Афанасий". Более подробный материал мы с Вами рассмотрим ниже.Не совсем конечно, корректное сравнение.
Почему? Потому что следовало бы сравнить реанимированную Балтику N6 Портер и Портер от "Афанасия", а стауты сравнивать от "Балтики"и"Якоря".Но,уж как вышло.Что удалось добыть,то и сравниваем.
Это пиво не для бухания, а для наслаждения вкусом пива. И да уцелеет бедная печень, которая одна и почки, которых, как известно, две. И да родится на свет очередной выпуск"Винной карты"на радость всему прогрессивному человечеству!
Фото мои.
#виннаякарта
👉Ещё один наш канал ФОТОСТРАНА. Присоединяйтесь👈
Как-то на глаза попались сведения, что пивоваренная компания "Балтика", снова вернувшись в российскую юрисдикцию, решила реанимировать и обновить свой модельный ряд, порадовав почитателей своей торговой марки, своим новым продуктом - "Балтика русский имперский стаут".
В данном выпуске мы попытаемся сравнить новое изделие от компании "Балтика" с уже ставшим традиционным Портером от торговой марки "Афанасий". Более подробный материал мы с Вами рассмотрим ниже.Не совсем конечно, корректное сравнение.
Почему? Потому что следовало бы сравнить реанимированную Балтику N6 Портер и Портер от "Афанасия", а стауты сравнивать от "Балтики"и"Якоря".Но,уж как вышло.Что удалось добыть,то и сравниваем.
Это пиво не для бухания, а для наслаждения вкусом пива. И да уцелеет бедная печень, которая одна и почки, которых, как известно, две. И да родится на свет очередной выпуск"Винной карты"на радость всему прогрессивному человечеству!
Фото мои.
#виннаякарта
👉Ещё один наш канал ФОТОСТРАНА. Присоединяйтесь👈
📜🍺 КОЛОНКА АФФТАРА!
Ну что же,здравствуйте!По данным информационных агентств,пивоваренная компания"Балтика",избавившись от власти супостатов,решила в кои-то веки порадовать потребителей своего продукта и сварила ограниченной серией"Русский имперский стаут".И,представьте себе,после пары месяцев поиска,я его нашел!Сегодняшний,первый в наступившем году,выпуск нашей традиционной"Винной карты",посвящён сравнению напитков"Афанасий Портер"и"Балтика русский имперский стаут".Жаль,конечно,что так и не удалось добвть русский имперский стаут от частной пивоварни"Якорь",находящейся в Сакском районе республики Крым.Своё знакомство с сортом"Русский имперский стаут",я начал именно с него.Был ещё конечно "Стаут Циндао", от наших китайских партнёров,но это-совершенно другая история. Я её уже рассказывал ранее.
Итак.Сравним составы."Афанасий Портер".Читать пришлось с помощью очков и лупы.Настолько неудобно напечатано.Но я всё же,прочёл.Вода,солод пивоваренный ячменный(светлый,карамельный и жженый),сахар,хмель.Экстракт начального сусла 20℅,объём этилового спирта в 100 мл.пива 8,0мл.Теперь посмотрим характеристики"Балтика русский имперский стаут"-пиво тёмное,нефильтрованное,неосветленное.Состав:вода,солод пивоваренный,ячменный(светлый,карамельный и жженый),хмель,хмелепродукты.Содержание этилового спирта 8.0 мг.в 100 гр.пива.Экстрактивность начального сусла 18℅.Как мы с Вами видим-составы примерно одинаковы.Не различающиеся принципиально.Разница должна быть в технологии приготовления.
Пока рассмотрим околопивные моменты.Как ведут себя при наливе?Давайте поглядим.Первый-портер.При наливе в наклоненный стакан,ктивно формируется шапка густой и стойкой пены, с мелкой структурой.Держится долго.Стаут пенился не так активно,возможно просто-более аккуратно наливал,хотя,пена тоже мелкой структуры,стойкая и чуть светлее цветом,чем у портера.Различия в цвете пены-минимальны.У обоих сортов она-бежевого цвета,кофе с молоком.О запахе,к сожалению,особо ничего сказать не могу,по причине погодных условий,слегка поражен насморком,что отнюдь не улучшает обоняния.На свет-оба пива почти непрозрачны.Портер при малрм количестве,облалает цветом крепчайшего чая,стаут-еще более темный.Пиво достаточно густой консистенции,нет водянистости,присущей светлым,фильтрованным и осветленным сортам.
Теперь-о главном.О вкусе.Я не буду о нотках и оттенках.Оставим это дегустаторам.Скажу по простому.Оба сорта пива обладают насыщенным и интенсивным вкусом."Афанасий",на мой взгляд,обладает более выраженной,я бы даже сказал-несколько резкой горечью,которая потом сменяется вкусом поджаренной ржаной хлебной корки.Вкус"Балтики"-не такой резкий,но резкость хорошо выраженной горечи раскрывается постепенно.Здесь можно сказать-по нарастающей.Оставляя после себя весьма приятное послевкусие.Я уже упоминал крымское крафтовое пиво"Якорь",так вот,в сравнении с данными образцами,оно ещё и обладает изрядной крепостью,порядка 11-12℅,хотя-так же,именуется-"русский имперский стаут".Хотя,по идее,должны быть какие-то уникальные стандарты в технологии приготовления.А так же-ни в одном из случаев,привкус этилового спирта выражен не сильно.
Подведем итог.Цена.Афанасия я покупал примерно по 115 рэ за поллитровую бутылку.Стаут от"Балтики",обошелся в 175 рублей за 0,5л."Якорь"же вылился простому трудящемуся в 270 целковых за бутылочку 0,25 л,что даже несколько кусается.Есть конечно,изделия и подороже,импортные в основном,но и эти-не сказать,что уж,сильно дёшевы.Однако,это служит слабым утешением.Теперь-впечатления.Все три сорта очень понравились.Они предназначены для неспешного смакования маленькими глоточками,но никак-не для бухания и не для опохмеления.Для бухания они слишком насыщены,как вкусом,так и консистенцией.Много не выпьешь просто физически.А для похмеления вполне пойдёт та самая"девятка",или"Охота крепкое".То есть-обычный порошковый шмурдяк,разбавленный спиртом.За сим,пожалуй,буду откланиваться.Пейте пиво пенное,благородных сортов и насыщенных вкусов,получая от этого удовольствие.Ну что же,до свидания!Ваш Аффтар!
#колонкааффтара
#виннаякарта
👉Ещё один наш канал ФОТОСТРАНА. Присоединяйтесь👈
Ну что же,здравствуйте!По данным информационных агентств,пивоваренная компания"Балтика",избавившись от власти супостатов,решила в кои-то веки порадовать потребителей своего продукта и сварила ограниченной серией"Русский имперский стаут".И,представьте себе,после пары месяцев поиска,я его нашел!Сегодняшний,первый в наступившем году,выпуск нашей традиционной"Винной карты",посвящён сравнению напитков"Афанасий Портер"и"Балтика русский имперский стаут".Жаль,конечно,что так и не удалось добвть русский имперский стаут от частной пивоварни"Якорь",находящейся в Сакском районе республики Крым.Своё знакомство с сортом"Русский имперский стаут",я начал именно с него.Был ещё конечно "Стаут Циндао", от наших китайских партнёров,но это-совершенно другая история. Я её уже рассказывал ранее.
Итак.Сравним составы."Афанасий Портер".Читать пришлось с помощью очков и лупы.Настолько неудобно напечатано.Но я всё же,прочёл.Вода,солод пивоваренный ячменный(светлый,карамельный и жженый),сахар,хмель.Экстракт начального сусла 20℅,объём этилового спирта в 100 мл.пива 8,0мл.Теперь посмотрим характеристики"Балтика русский имперский стаут"-пиво тёмное,нефильтрованное,неосветленное.Состав:вода,солод пивоваренный,ячменный(светлый,карамельный и жженый),хмель,хмелепродукты.Содержание этилового спирта 8.0 мг.в 100 гр.пива.Экстрактивность начального сусла 18℅.Как мы с Вами видим-составы примерно одинаковы.Не различающиеся принципиально.Разница должна быть в технологии приготовления.
Пока рассмотрим околопивные моменты.Как ведут себя при наливе?Давайте поглядим.Первый-портер.При наливе в наклоненный стакан,ктивно формируется шапка густой и стойкой пены, с мелкой структурой.Держится долго.Стаут пенился не так активно,возможно просто-более аккуратно наливал,хотя,пена тоже мелкой структуры,стойкая и чуть светлее цветом,чем у портера.Различия в цвете пены-минимальны.У обоих сортов она-бежевого цвета,кофе с молоком.О запахе,к сожалению,особо ничего сказать не могу,по причине погодных условий,слегка поражен насморком,что отнюдь не улучшает обоняния.На свет-оба пива почти непрозрачны.Портер при малрм количестве,облалает цветом крепчайшего чая,стаут-еще более темный.Пиво достаточно густой консистенции,нет водянистости,присущей светлым,фильтрованным и осветленным сортам.
Теперь-о главном.О вкусе.Я не буду о нотках и оттенках.Оставим это дегустаторам.Скажу по простому.Оба сорта пива обладают насыщенным и интенсивным вкусом."Афанасий",на мой взгляд,обладает более выраженной,я бы даже сказал-несколько резкой горечью,которая потом сменяется вкусом поджаренной ржаной хлебной корки.Вкус"Балтики"-не такой резкий,но резкость хорошо выраженной горечи раскрывается постепенно.Здесь можно сказать-по нарастающей.Оставляя после себя весьма приятное послевкусие.Я уже упоминал крымское крафтовое пиво"Якорь",так вот,в сравнении с данными образцами,оно ещё и обладает изрядной крепостью,порядка 11-12℅,хотя-так же,именуется-"русский имперский стаут".Хотя,по идее,должны быть какие-то уникальные стандарты в технологии приготовления.А так же-ни в одном из случаев,привкус этилового спирта выражен не сильно.
Подведем итог.Цена.Афанасия я покупал примерно по 115 рэ за поллитровую бутылку.Стаут от"Балтики",обошелся в 175 рублей за 0,5л."Якорь"же вылился простому трудящемуся в 270 целковых за бутылочку 0,25 л,что даже несколько кусается.Есть конечно,изделия и подороже,импортные в основном,но и эти-не сказать,что уж,сильно дёшевы.Однако,это служит слабым утешением.Теперь-впечатления.Все три сорта очень понравились.Они предназначены для неспешного смакования маленькими глоточками,но никак-не для бухания и не для опохмеления.Для бухания они слишком насыщены,как вкусом,так и консистенцией.Много не выпьешь просто физически.А для похмеления вполне пойдёт та самая"девятка",или"Охота крепкое".То есть-обычный порошковый шмурдяк,разбавленный спиртом.За сим,пожалуй,буду откланиваться.Пейте пиво пенное,благородных сортов и насыщенных вкусов,получая от этого удовольствие.Ну что же,до свидания!Ваш Аффтар!
#колонкааффтара
#виннаякарта
👉Ещё один наш канал ФОТОСТРАНА. Присоединяйтесь👈
🍔 КУЛИНАРНЫЕ ИЗЫСКИ
👆Сегодня - утка с яблоками, тыквой и картошкой. От крымских мастеров кулинарного искусства. Вникаем в суть!
Утка 3 кг. Делаем рассол -4.5 литра холодной воды. На этот объём - 50 гр. обычной соли, 50 гр. соли нитритной, перец горошек 12-15 шт, лавровый лист - много (пачка), чеснок - одна головка.
Порезать чеснок на слайсы, перец молотый пол чайной ложки, замачивать утку 12 часов, (я замачивал 24 часа), в течение этого времени шприцом 5 кубов, накалывал хаотично этот рассол в утку три раза.
Потом в духовку, на малом газу, примерно 150 градусов, 1,5 часа на решётку, под низ противень с перегаментом, на нём овощи: картошка, тыква, яблоко, можно айву вместо тыквы, периодически из внутреностей, салфетками вымакивают жидкость - сукровицу.
Через 1,5 часа - увеличение температуры духовки до 200 градусов и, ещё час, поливая соусом терияки с вишнёвым джемом в перемешку.
P.S. Нитритная соль даёт розовый оттенок мясу, очень эстетично и вкусно.
Фото и рецепт - Сергей Куприн.
#кулинарныеизыски
👆Сегодня - утка с яблоками, тыквой и картошкой. От крымских мастеров кулинарного искусства. Вникаем в суть!
Утка 3 кг. Делаем рассол -4.5 литра холодной воды. На этот объём - 50 гр. обычной соли, 50 гр. соли нитритной, перец горошек 12-15 шт, лавровый лист - много (пачка), чеснок - одна головка.
Порезать чеснок на слайсы, перец молотый пол чайной ложки, замачивать утку 12 часов, (я замачивал 24 часа), в течение этого времени шприцом 5 кубов, накалывал хаотично этот рассол в утку три раза.
Потом в духовку, на малом газу, примерно 150 градусов, 1,5 часа на решётку, под низ противень с перегаментом, на нём овощи: картошка, тыква, яблоко, можно айву вместо тыквы, периодически из внутреностей, салфетками вымакивают жидкость - сукровицу.
Через 1,5 часа - увеличение температуры духовки до 200 градусов и, ещё час, поливая соусом терияки с вишнёвым джемом в перемешку.
P.S. Нитритная соль даёт розовый оттенок мясу, очень эстетично и вкусно.
Фото и рецепт - Сергей Куприн.
#кулинарныеизыски
Forwarded from Татьяна Крымская
Вечерняя Алушта 🎄
Вот так выглядит центр Алушты в новогодние праздники. Здесь царит своя атмосфера 🌠
Подписаться
Татьяна Крымская
Вот так выглядит центр Алушты в новогодние праздники. Здесь царит своя атмосфера 🌠
Подписаться
Татьяна Крымская