#опрос Сегодня в #иниг сфотографировали машинку и нашли ЭТО у неё в багажнике... Есть версии, что это такое?
anonymous poll

водородный двигатель – 119
👍👍👍👍👍👍👍 76%

панель PlayStation – 22
👍 14%

ксилофон нового поколения – 16
👍 10%

👥 157 people voted so far.

#эксперт
Что такое нитритная соль? Эксперты СФУ прокомментировали недавнюю трагедию, случившуюся в крае. Ребёнок погиб после того, как съел домашнюю котлету, приготовленную из фарша с добавлением нитритной соли.

Как объясняет Ирина Зобнина, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров СФУ, нитритная соль — это смесь очищенной поваренной соли и нитрита натрия. Нитриты — это пищевая добавка Е250. Она применяется в производстве колбас, не подвергающихся тепловой обработке, для защиты от ботулизма, а также в качестве консерванта.

Светлана Сайкова, профессор кафедры физической и неорганической химии ИЦМ СФУ говорит, что в домашних условиях нитритную соль добавляют при изготовлении колбасы, чтобы мясо осталось розового цвета. Нитриты предотвращают окисление белка при нагревании. Норма — обычно 15 граммов нитритной соли на 1 кг фарша.

«При существенном превышении нормы нитритная соль опасна для всех. Норма — 0,6 мг на кг массы тела. Так, среднему человеку можно съесть в день 500 граммов колбасы. Малышам до трёх лет нитритную соль употреблять обычно нельзя, если дети старше — то нельзя превышать норму, рассчитанную согласно их весу. Например, ребенку весом 20 кг теоретически можно съесть 150 граммов колбасы. Но на детский организм нитриты действуют сильнее», — отмечает Светлана Сайкова.

Нитриты не допускаются к применению в мясных консервах для питания детей раннего возраста! В колбасных изделиях для питания детей дошкольного и школьного возраста допускается не более 0,003% нитрита натрия и 3 мг/кг нитрита.

Главный внештатный диетолог по Сибирскому федеральному округу Наталья Попова считает, что свободную продажу нитритной соли для домашнего использования стоит запретить на законодательном уровне, так как она может серьёзно навредить организму человека, особенно детскому.

Полную статью с комментариями экспертов читайте по ссылке.

#дайджест
А вы ничего не пропустили? Если пропустили, то наша субботняя подборка вам в помощь 👇🏻

✔️ С 17 января «Сопка» открылась для всех желающих

✔️ СФУ, «Институт Гипроникель» и «ИРИСОФТ ИНВЕСТ» подписали соглашение о сотрудничестве

✔️ Ректор Максим Румянцев встретился со сборной командой СФУ по гольфу

✔️ В СФУ прошли XXIV Рождественские образовательные чтения

✔️ Студентку ИТиСУ наградил Президент России

✔️ Опубликован рейтинг студентов, подавших заявки на ПГАС

✔️ Прошло 65 лет с момента официального открытия Красноярского института цветных металлов

#афиша
#спортклуб
На этой неделе нас ждёт много спортивных мероприятий! Спортклуб СФУ поделился с нами афишей 👆