Президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов: Стране крайне необходим единый специализированный орган, который консолидирует все компоненты процесса организации школьного питания.

— Многие ошибочно думают, что это будет единый оператор, который монополизирует рынок и будет кормить всю страну. Нет, это должен быть центр компетенций и экспертизы, куда любой регион мог бы обратиться со своими проблемами, — сказал эксперт.

В то же время школьные столовые — это не мишленовские рестораны, проблем экономического характера у них гораздо больше, чем у обычного коммерческого общепита. Это и длительный простой на каникулах, и острый дефицит кадров. Поэтому школьному общепиту нужно помогать, а не только контролировать и наказывать, отметил Владимир Чернигов.

#школьноепитание #ВладимирЧернигов

Горячее питание теперь обязательно в школах России.

Согласно постановлению правительства, с 1 мая содержание меню необходимо оговаривать отдельно для каждой возрастной группы учеников. Из него нельзя исключать горячие блюда. Для детей, которым требуется диетическое питание, будут готовить индивидуальное меню, сообщают "Известия".

Президент "Института отраслевого питания" Владимир Чернигов в программе "Наше время" на "Радио России".

#школьноепитание #ВладимирЧернигов

5 мая – Всемирный день гигиены рук 🧴🖐

В 2009 году ВОЗ начала глобальную кампанию «Спасите жизни: вымойте свои руки». С тех пор Всемирный день гигиены рук проходит ежегодно.

Чистые руки — не только просто и доступно. Это еще и эффективно!

Доказано, что мытье рук снижает риск респираторных инфекций до 44%, а кишечных — до 47 %!

Когда мыть руки?

🔺Перед приготовлением и употреблением пищи.
🔺До и после ухода за заболевшими.
🔺После посещения туалета.
🔺После сморкания, кашля или чихания.
🔺После контакта с животными.
🔺После возвращения домой с улицы.

Как мыть руки?

✔️Смочите руки теплой водой.
✔️Нанесите мыло, потрите ладони друг о друга, пока мыло не образует пену.
✔️Распределите мыло по всей поверхности рук, между пальцами, а также по области вокруг и под ногтями.

⏱Чтобы мытье рук было эффективным, необходимо, чтобы оно продолжалось не менее 20 секунд.

✔️Хорошо промойте руки под проточной водой и протрите бумажным полотенцем.
✔️Это же бумажное полотенце используйте, чтобы закрыть кран и при необходимости открыть дверь.

💧Если мыло недоступно, используйте кожный антисептик с содержанием спирта не менее 60%.

Подробнее о гигиене рук в наших материалах:
👉Буклет "Гигиена рук"
👉Инфографика "Как правильно мыть руки"
👉Статья "Гигиена рук — защита от инфекций"
👉Статья "Кожные антисептики, когда они нужны"
👉Статья "Как выбрать антисептик для рук"
👉Статья "Как мыли руки на Руси"

С заботой о здоровье, ЦГОН Роспотребнадзора ❤️

Рыбные полуфабрикаты для школьного питания

Министерство сельского хозяйства США планирует очередную госзакупку минтая - 1,25 млн футов минтая для Национальной программы школьных обедов и других федеральных программ.

Рассматриваются предложения о поставке 228 тысяч фунтов замороженного филе минтая, при этом остальная часть закупки сосредоточена на различных видах замороженных рыбных палочек из этой рыбы. Поставки должны быть осуществлены в период с 1 июля по 31 декабря текущего года.

💬 "Это хороший пример целевого выделения средств на госнужды для закупок конкретной рыбопродукции и одновременно стимула для собственной глубокой переработки рыбы. В нашей стране филе и полуфабрикаты из минтая также востребованы соцпитом, включая школьное питание. Однако сюда поставляется неразделанная рыба, что негативно сказывается на вкусе и выходе готовых блюд", - прокомментировал президент АСРФ Алексей Осинцев.

Напомним, что АСРФ предложила скорректировать рекомендации Роспотребнадзора для школьного питания и включить в них стандарты для рыбных продуктов глубокой переработки. Сегодня в документе закреплен лишь один ГОСТ пищевой продукции из рыбы - рыба мороженая.

#БольшеМинтая #ОбменОпытом

🍽 Андрей Воробьев призвал уделить внимание качественному питанию школьников Подмосковья.

«Питание в школах должно быть качественное, еще и потому, что часто школы работают полный день. Дети находятся в течение всего дня в такой активной фазе и обучения, и занятий творчеством, спортом. Мы прекрасно понимаем, что этот вопрос требует нашего постоянного контроля», — сказал губернатор Подмосковья.

🔹Министр образования региона Илья Бронштейн отметил, что выявить возможные проблемы и ошибки в сфере детского питания в школах помогает система «Проверки Подмосковья». С помощью нее можно проверить соответствует ли еда меню. Такие проверки проходят ежедневно.

🔹Также проверить качество питания можно, оставив жалобу на портале «Добродел». За весь год там опубликовали 335 жалоб, из них 200 оказались обоснованными.

🔹По словам Бронштейна, совместно с Минсельхозом и поставщиками питания проводятся выездные проверки, которые помогают выявить нарушения санитарных норм и правил. Всего было проведено 218 проверок и выявлено 1893 нарушения.

При этом большинство родителей удовлетворены питанием в школах, отметил подмосковный министр. Они вместе с детьми проходят опрос по качеству еды в конце каждого учебного модуля на школьном портале.

Подписаться на 360

Репортажи, новости, экспертные комментарии, интервью и расследования – 1657 работ уже подано на третий Всероссийский конкурс профессионального мастерства для пресс-служб и журналистов, объявленный Союзсоцпитом. Конкурс проводится при поддержке Института отраслевого питания и сетевого СМИ «За школьное питание».

#школьноепитание #Союзсоцпит

В «Главном эфире» – Елена Гарькавенко, заместитель директора департамента общего образования Министерства образования Новгородской области и Сергей Маслов, вице-президент Института отраслевого питания.

#школьноепитание

Комбинат питания «Школьник-ЮЗ» провел встречу-дегустацию для родителей в отделении «Олимп» Школы №2109 в Щербинке. Работники комбината организовали экскурсию по столовой, познакомили с работой школьного буфета, рассказали о санитарных требованиях и нормах детского питания.
Сотрудники комбината питания предложили родителям самим попробовать блюда, которые входят в 12-дневное цикличное школьное меню: сырники, блинчики, пиццу, варенье ягодное, сгущенку, борщ московский, рассольник ленинградский, ёжики куриные, говядину по-мексикански, макароны, картофель, запеченный по-домашнему. Родители с удовольствием продегустировали детскую еду и сами оценили ее вкусовые качества.

Подробности: https://mr.moscow/roditeli-dali-vysokuyu-oczenku-rabote-shkolnoj-stolovoj/

По поручению Минпросвещения России в мае 2023 года эксперты Института отраслевого питания провели комплексные занятия по теме «Организация бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях» для руководителей и ответственных по питанию образовательных организаций новых субъектов России (Донецкая Народная Республика, Луганская Народная Республика, Запорожская и Херсонская области).

#школьноепитание

🇷🇺🇰🇬 Первые три из девяти школ, которые власти России запланировали построить в Кыргызстане, возведут в Бишкеке, Баткене и Караколе. Каждое из этих учебных заведений будет рассчитано на 1224 учащихся.
Такие данные на заседании Жогорку Кенеша (парламента) Кыргызстана озвучил замминистра образования и науки Уланбек Усеков, передает Kaktus.media.

Усеков подчеркнул, что если соглашение между правительствами двух стран будет ратифицировано, то строительство трех первых школ начнется уже в текущем году.

«Предварительная стоимость одной школы — 500 млн рублей ($6,2 млн). Аттестат об окончании будет выдаваться как кыргызского, так и российского образца. Планируется, что каждый последующий год будет начинаться строительство трех объектов», — добавил чиновник.

Усеков перечислил обязательные условия для проектирования школ: территория не меньше трех гектаров, подведение инфраструктуры и возможность провести в здании интернет. После сдачи объектов в эксплуатацию они перейдут на баланс республики, отметил представитель министерства.

По словам Усекова, обучение в этих школах будет вестись на русском языке, за исключением четырех дисциплин: кыргызский язык, кыргызская литература, история Кыргызстана и манасоведение.

«Программа обучения будет основана на стандартах обеих стран», — уточнил Усеков.

Россия возьмет на себя руководство школами, в них будут работать приезжие директора. Зарплату местных преподавателей приравняют к окладам учителей, прибывших из РФ. При этом российские власти обещают самостоятельно оплачивать работу своих педагогов.

@fergananews

📃 Больше 20 министров из дружественных стран соберутся на Международном форуме министров образования «Формируя будущее». Он пройдёт впервые 7–9 июня в Казани.

В программе:
демонстрация успехов отечественной суверенной системы образования;
презентация передового опыта в решении актуальных вопросов развития образовательной среды;
обсуждение роли образования в развитии экономики, вопросов доступности качественного образования, работы с молодёжью и детьми с ОВЗ, обучения русскому языку в зарубежных странах, обеспечения детского отдыха.

Участники обменяются опытом развития систем образования дружественных стран и укрепления международного взаимодействия.

#Анонсы #Форум #Минпросвещения #МеждународноеСотрудничество #ОбразованиевПриоритете #ОбменОпытом

2 июня - День здорового питания и отказа от излишества в еде

День здорового питания и отказа от излишеств в еде впервые отметили в 2011 году как альтернативный русский ответ американскому «дню обжорства». Праздник напоминает о том, что ежедневное питание требует внимания и осознанности.

Россельхозбанк собирается накормить россиян рыбой. Сейчас мы в среднем съедаем 22,6 кг в год, а через 2 года будем уже 24 кг. В банке работает платформа «Свое Родное», где можно заказать доставку свежих морепродуктов напрямую от производителя.