Ресторатор и гастроэксперт Александр Сысоев специально для «Экономики Москвы»:

Почему-то все рассуждают, что 2022 — один из худших для московских ресторанов, но цифры показывают обратное: масса открытий, полные посадки и перегруженные частные помощники, осаждающие хостес с запросом на стол. Да, дневное время просело по сравнению с 2021, но и массовую удаленную работу отменили. Зато в вечернее время рестораны были перегружены летом и в начале осени, а многие места рапортовали о рекордах по выручке.

За этот год опытные рестораторы существенно усилили влияние: Борис Зарьков открыл главный chef’s table страны Ikra (на углу Большой Никитской улицы и Романова переулка), где трудятся 3 шефа с мишленовскими звездами, Александров Оганезов запустил красивейший Amy (в Спиридоньевском переулке) с массой арт-объектов, Антон Пинский вместе с разными партнерами занял места на Патриарших, Цветном и Неглинной. Lucky Group продолжила застраивать «свой» пятачок на Большой Никитской. Да и десятки небольших групп наполнили канал «Что Нового» постоянным потоком постов про открытия — кажется, что их было не меньше, чем в 2021 году.

Да, многие холдинги оптимизировали свои затраты, расписали подробные финансовые планы, проговорили снижение аренды — задействовали все инструменты, которые можно применить для поддержания эффективности бизнеса. Меня радует, что моя мантра «Работайте с CRM и CJM» наконец-то услышана — гостей лучше знают (брони и отказы, средний чек, предпочтения), а в новых ресторанах точки контакта с посетителями проработаны отлично.

Итог года могу озаглавить как «Сильные и опытные увеличивают влияние». И это не значит, что новички в проигрыше — крайне высокий уровень индустрии в Москве означает лишь то, что вход для дилетантов становится труднее, а гости получают все более и более качественный продукт. Невидимая рука рынка все расставляет сама.

🔥 Лучшие новости за неделю от друзей «Экономики Москвы»

✔️ В новогоднюю ночь в столичных ресторанах ожидается полный аншлаг: уже сейчас, по разным оценкам, забронировано от 70 до 90% столиков. Узнайте, в чём причина такого ажиотажа и сколько москвичи готовы тратить на подарки в этом году.

✔️ Свершилось: в рамках программы комплексного развития территорий сдан первый жилой дом! Причём, будущие новосёлы уже начали получать ключи от своих квартир. Что собой представляет эта новостройка и где она находится, читайте здесь.

✔️ Насколько вторично переработанное сырьё опасно для природы? Это как раз выясняет столичная компания «Термпол» совместно со специалистами биофака МГУ. А вот и описание эксперимента, который они для этого проводят.

✔️ Как предпринимателю сэкономить на помещении для бизнеса? Элементарно: подвал и цоколь отлично подойдут для магазина или мастерской, а стоят дешевле, чем наземные объекты. Подробнее об этот тут.

✔️ Борьба с самостроем в Москве не только облагораживает город, но и освобождает место для новых производств. Не верите? Ок, у Госинспекции по недвижимости есть все доказательства.

👨‍💻 Как искусственный интеллект поможет рассчитать стоимость квартир для аукционов по продаже городской недвижимости

Наши коллеги из Аналитического центра предложили участникам IT-конкурса «Лидеры цифровой трансформации-2022» автоматизировать процесс оценки городских квартир перед выводом их на аукцион.

Когда число предложений от города доходит до нескольких сотен, достоверную стоимость каждого лота сложно оценить «вручную». Поэтому понадобился алгоритм, который проводит анализ аналогичных предложений на рынке, рассчитывает цену одного эталонного объекта — квартиры, а затем пересчитывает стоимость для всего пула квартир с учётом их характеристик.

Призовое место получила команда IDEV. Их разработка учла все пожелания и даже расширила функционал. Например, сервис предупреждает в случае серьёзных расхождений в стоимости отобранных аналогов и позволяет оператору провести дополнительную проверку.

По мнению экспертов, разработка имеет большой потенциал и после тестирования в Москве она может быть адаптирована для использования в других регионах.

🚑 Медицинские ноу-хау 2022 года от резидентов ОЭЗ «Технополис Москва»

🔹 «Эликсир молодости» придумали специалисты из компании «Академия-Т». Их антивозрастная биодобавка для мозга, полученная из вытяжки кокоса, улучшает метаболизм и обладает противовирусными свойствами.

🔹 В «Акрус Биомед» научились выращивать биомедицинские продукты из настоящих клеток кожи человека. Они в разы ускорят лечение ожогов и незаживающих ран.

🔹 Ещё одна новинка для ускоренного восстановления после травм — аппараты для вибростимуляции опорно-двигательного аппарата человека. Их производство запустила ГК «Электроинвест».

🔹 А новые тренажёры — симуляторы дыхания от «Хирана+» — помогут студентам и медикам освоить работу на любых аппаратах искусственной вентиляции легких (ИВЛ).

📈 В 2022 году резиденты московской ОЭЗ в два раза больше сэкономили на налогах

Резиденты ОЭЗ «Технополис Москва» пользуются определёнными преференциями. Например, имеют налоговые льготы. За январь-сентябрь 2022 года около 90 резидентов сэкономили 857 млн ₽ — это в два раза больше, чем годом ранее.

Подробнее читайте в канале наших коллег.

📲 Чем бот «Торговый сбор Москва» может быть полезен предпринимателям?

Что предлагает сервис:
🔸 справочную информацию о торговом сборе,
🔸 регулирующие нормативные акты,
🔸 актуальные изменения в законодательстве,
🔸 возможность определить актуальную ставку торгового сбора по своим объектам торговли,
🔸 сведения о выявлении нового объекта обложения торговым сбором,
🔸 списки неплательщиков.

Как пользоваться:
🔸 Откройте бот.
🔸 Нажмите start.
🔸 Выберите нужный раздел.

Готово: за несколько секунд бот подберёт всю необходимую информацию.

🤔 Перевод в нежилой фонд: что может помешать сделать из квартиры на первом этаже офис или магазин?

📌 Все условия для перевода таких помещений в нежилые можно найти здесь.

Но сделать это будет невозможно, если:
🔺 не получено разрешение Департамента культурного наследия о допустимости переустройства или перепланировки;
🔺 здание, в котором расположено переводимое помещение, признано аварийным и подлежащим сносу;
🔺 не получено согласие на перевод хотя бы одного из собственников квартиры;
🔺согласие на перевод получено не от собственников жилья, а от прописанных или проживающих в соседних квартирах;
🔺 технически невозможно сделать отдельный от жилых квартир вход;
🔺 произведено переустройство с захватом помещений общего имущества собственников дома; 🔺 собственники на общем собрании проголосовали против такого перевода; 🔺 эксплуатация помещения может вести к загрязнению территории и воздуха жилой застройки.

С помещением всё в порядке?
🔹 Тогда следуйте инструкции.
🔹 Отправить заявку в Департамент городского имущества можно тут.

📷 Опубликованы уникальные фотографии Москвы конца XIX – начала ХХ века

Госинспекция по недвижимости (ГИН) внимательно следит, чтобы все здания были в порядке и безопасны для горожан. Но есть неожиданная часть работы: ГИН показывает облик столицы в прошлом. Например, недавно совместно с Главархивом Москвы опубликовали снимки Лубянской площади, которые были сделаны в 1898–1910 годах. Увидеть эти кадры можно в канале наших коллег.

🏠 Почему бизнесу выгодно выбирать для себя недвижимость на Инвестпортале?

Потому что здесь город реализует её напрямую и даёт возможность предпринимателям подробно изучить потенциал каждого объекта. Кроме стандартных данных, в карточке указан ряд важных для бизнеса факторов.

🔹Технологическое присоединение:
отмечено подключение к электричеству, газу, водоснабжению, канализации.
🔹Транспортная доступность:
это список ближайших станций метро и остановок транспорта с расстояниями до них.
🔹Инфраструктура:
разделение предприятий в районе по сферам деятельности — торговля, питание, спорт и прочее — и их количество.
🔹Потенциальная аудитория:
портал строит графики по полу и возрасту населения в заданном радиусе.

🕹 На портале можно добавить подходящий объект в избранное либо в список «к сравнению», а также записаться на осмотр.

🏫 В 2022 году социально ориентированные организации Москвы получили от города 124 помещения

Теперь ходить в творческий кружок или спортивную секцию рядом с домом может ещё больше жителей столицы. С начала года город передал социально ориентированным организациям нежилую недвижимость во всех округах Москвы. Подробнее читайте у наших коллег.

🌍 Как Москва помогает предприятиям начать работать на экспорт

Высокотехнологичные изделия, наукоёмкие услуги и товары повседневного спроса, которые предлагают столичные компании, востребованы за рубежом. Чтобы наши производители могли и дальше развиваться в этом направлении, город поддерживает их с помощью грантов и субсидий.

🔹 Пример:
льготный заём от МФППП на экспорт.

🔹 На каких условиях?
от 3% на 5 лет на сумму до 300 млн ₽.

🔹 Для каких целей?
✓закупка сырья, материалов и комплектующих;
✓приобретение нового оборудования, его монтаж и наладка;
✓расходы на опытно-конструкторские и технологические работы.

⏱ От подачи заявки до получения решения Фонда пройдёт максимум 50 дней.

📓 Изучить условия и подать заявку можно здесь.

🎁 Сладкое волшебство: московские кондитеры выпустили к празднику почти 6 млн подарков

«Мишка косолапый», «Красная Шапочка» и бабаевская «Белочка» — вкус детства и новогодних праздников. Каждый год более 100 столичных кондитерских компаний обеспечивают сладостями Москву и другие регионы страны.

Вот и сейчас они подготовились на славу. Только предприятия холдинга «Объединенные кондитеры» в 2022 году выпустили 6 млн сладких наборов — это на 20% больше, чем в прошлом году. Они не только расширили ассортимент подарков, но и сделали их абсолютно уникальными. Специально для этого предприятия привлекали художников со всей страны.

🍫 Интересно, что внутри? Тогда смотрите наше видео!