Телеграм канал 👉🏻 "Греческие истории"

Рассказываю, как делают правильное оливковое масло
⠀
Ух, процесс этот интересный и весьма трудоемкий. Может, поэтому, оливковое масло стоит дорого?
⠀
🫒 сначала оливки надо собрать. Собирают оливки в основном вручную. Сезон сбора оливок начинается в октябре. Пик приходится на ноябрь. А к февралю уже все
⠀
🫒 оливки бывают едальные (они мясистые и крупные) и масляные (мелкие)
⠀
🫒 ДА, оливки растут и черного цвета, их не красят
⠀
НЕТ, оливки не едят прям с дерева - перед засолкой оливки вымачивают в воде пару месяцев, чтоб ушла горечь
⠀
🫒 на Кефалонии популярны сорта оливок дОпьес, коронЕйка и фиакИ
⠀
🫒 собранные #оливки на маслобойне обязательно взвешивают, чтобы знать, сколько масла выходит в итоге
Из 100 кг оливок получается 10-20 кг готового масла
⠀
🫒 взвешенные оливки по конвейеру промывают и очищают от листвы и мелких веточек
⠀
🫒 далее, чистые, но мокрые оливки "всасывает" труба, которая распределяет оливки по большим контейнерам, где оливки перемалывают в пасту
⠀
🫒 оливки перемалываются в пасту вместе с косточками. Паста должна измельчаться 45 мин при температуре не выше +25..+27°
⠀
Если температура ниже нормы, то #масло не выделится. Если температура выше нормы, то теряются полезные свойства и масло не может считаться холодного отжима
⠀
🫒 готовая паста по трубе поступает в центрифугу, где отделяется масло от гущи
⠀
🫒 остатки оливковой пасты высушивают и используют в дальнейшем как топливо
⠀
🫒 масло проходит фильтрацию и готово к употреблению
⠀
🫒 свежевыжатое оливковое масло называется #агурелио
⠀
Имеет яркий зелено-желтый цвет, мутное из-за оливкового сока и самое полезное. На вкус чуточку горчит и очень ароматное - с кусочком хлеба это просто блаженство!
⠀
Агурелио вы не купите в магазине, потому что срок хранения у него пара недель
⠀
🫒 оливковое масло НЕ надо хранить в холодильнике
⠀
Оливковое масло чувствительно к солнечному свету, поэтому хранят #оливомасло в темных либо непрозрачных банках
⠀
А еще #оливковоемасло окисляется при взаимодействии с воздухом. Лучше из большой бутыли перелить в маленькие и плотно закупорить
⠀
На днях расскажу, как правильно выбрать качественное оливковое масло
⠀
А каким маслом вы пользуетесь дома?

Подпишись на 👉🏻 "Греческие истории"
#греческиеистории #оливки #оливковоемасло

Olive gatherers, Attic amphora, 6th century BC

С первым днем зимы из храма Святителя Спиридона острова Корфу!
Настало время рассказать вам о наших планах, друзья.

Декабрь в этом году обещает быть очень интересным!

- 6 декабря праздник Николая Чудотворца в Греции по Новоюлианскому стилю и в Италии. Я и моя команда отправится к Святителю Николаю Мирликийскому, в город Бари в Южной Италии с особой миссией: украшения храма греческим серебром нашими мастерами @corfusilver на долгие века.

11 декабря состоится поездка в столицу Эпира, город Янина в первый официальный храм Старца Паисия в Греции. Храму будет торжественно подарена икона Святителя Спиридона, накануне его праздника.

12 декабря - день памяти Святителя Спиридона на о. Корфу. Три дня и ночи Святой будет доступен паломникам.
Мы ожидаем гостей.

25 декабря - Греческое Рождество 🎄

Следите на нами в сториз аккаунтов
❤️ @visitcorfutour
💙 @corfusilver

Καλό μήνα!

#корфу #керкира #гиднакорфу

🇬🇷🌴 Доброе утро, друзья ☀
Желаем вам хорошего воскресного дня и солнечного настроения ☀

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🎥✝️ Друзья, представляем вам русскую озвучку четвёртой серии многосерийного фильма о Святом Паисие Святогорце "Святой Паисий: из Фарасы на Небеса".
Текст читает Виктор Золотоног

🔸 Серия 1 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/7924
🔸 Серия 2 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/7931
🔸 Серия 3 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/7992
🔸 Серия 4 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8125
🔸 Серия 5 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8157
🔸 Серия 6 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8272
🔸 Серия 7 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8319
🔸 Серия 8 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8554
🔸 Серия 9 👉🏻 https://yangx.top/LoveGreece/8688
#Православие #кино #видео

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷✝ "Все эллины благословенны"

"Эллинский язык--язык первоначальной Церкви Христовой, язык христианства, т.к. эллины первыми подхватили учение Христа и распространили его по всей обширной Римской империи и в соседних странах.

В эллинах Господь Иисус Христос узрел ту нацию, которой Он намеревался передать "священный залог" и сохранить его для блага человечества.

Из проповеди Апостола Павла:
"На всей земле нет места более возвышенного, истинно одухотворенного, чем то, где стоят Афины. И более того, все эллины благословенны. Широта эллинской мысли, глубина ее философии, высота ее бескорыстных устремлений достойно подготовили ее к первенству в свободе и правах человека."

Из книги "Чем Европа и Мир обязаны Греции."
#православие #история

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🏖 Мы подсознательно рвемся туда, где нам хорошо... 😊
#отдых #отпуск

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🏖 #Калимера ☀️ с острова #Сифнос ✝️

Желаем всем хорошей и плодотворной недели 💙
#греция #лето

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🐓 Καλημέρα ☀ Доброе утро, друзья! Христос Воскресе ✝ Χριστός Ανέστη

Новый день - новая жизнь 🌿
Желаем вам хорошего дня и солнечного настроения ☀

🎥 Лучшая точка на острове Патмос принадлежит петуху 🐓 😊

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

​​🇬🇷 "ДРЕВНЕГРЕЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА"

Глава из книги "ЧЕМ ЕВРОПА И МИР ОБЯЗАНЫ ГРЕЦИИ".

Великий Гиппократ(Ιπποκράτης) заслуженно считается отцом медицины и первым врачом в истории человечества. Он был из рода потомственных врачей, Асклипиадов, а род этот назывался так от Асклипия, мифического бога врачевания, сына Аполлона.

Гиппократ заложил основы современной традиционной медицины, широко пользовался методами фитотерапии, и, как выяснилось недавно, даже проводил операции по трепанации черепа, а его "клятву врача" до сих пор слово в слово дают все врачи мира, обязуясь достойно выполнять свой профессиональный долг.

Греческие врачи издавна искали и находили лечебные травы, а Гиппократ первым стал писать об их применении и методах терапии. Именно в Древней Элладе был сделан настоящий рывок в области фитотерапии. Это было сделано потому, что Эллада, несмотря на свою небольшую территорию, имеет богатую флору, насчитывающую более 6 тысяч разных видов растений. С развитием цивилизации и наук в Древней Элладе ее растения были скрупулезно изучены, описаны и использованы в лечении.

Надо заметить, что в своих трудах Гиппократ не описывает саму траву, а уделяет основное внимание ее лечебному применению.
Он изучал человеческое тело и функционирование его органов, обращая внимание на влияние климата и окружающей среды на здоровье человека. Гиппократ, живший в V веке до н.э., пишет в своих трудах о разных болезнях и упоминает 256 видов трав, которые советует применять при разных заболеваниях.
Две самые знаменитые его работы: «Клятва» и «Афоризмы» – из последней взята широко известная его формула: «Жизнь коротка, а искусство долго».

Древние эллины были врачами широкого профиля. Так, в коллекции Гиппократа обнаружены трактаты даже по хирургии и гинекологии. Эти медики изучали связь человека со средой: режим его питания, географические и климатические условия проживания.
Книги по медицине распространяются среди широкой публики. Фармацевты готовят лекарства, часто из растений.

На дне Средиземного моря был найден затонувший корабль, который принадлежал древним эллинам. Корабль был наполнен амфорами и другими сосудами, выполненными из олова и бронзы. Кроме сосудов под вино, ученые нашли и цилиндры, которые применялись для кровопускания и для смешивания лекарств. Этому открытию предшествовала другая находка – на дне одного из сосудов были найдены и лекарственные таблетки.
В ходе исследований ученые выяснили также и то, что в основе лекарств эллин использовали пчелиный воск, пыльцу и смолу сосны. В том числе были найдены и соединения цинка – смитсонит и гидроцинкит. Именно эти лекарства, которые были найдены на затонувшем судне, как предполагают ученые, использовались для лечения заболеваний глаз. На сосудах было написано «маленькие круглые лепешки», что означало «таблетки». Предполагается, что здесь же была найдена первая древнегреческая пломба для зубов. Достоверность этого утверждения под вопросом, потому что многие не верят, что в Древней Элладе могла быть развита стоматология.
Продолжение следует..
#древность #античность #история

Греция 🇬🇷 на русском - t.me/LoveGreece

🇬🇷🛰 Эллада из иллюминатора Международной Космической Станции(МКС)
#фото #космос

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🏖 Спокойной и мирной ночи, друзья!

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷🏖 Доброе утро, друзья ☀
Желаем вам хорошего дня и солнечного настроения ☀

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

🇬🇷💙✝ Как сказать, что вы эллин, не говоря, что вы эллин 🙂

❓А как зовут вашего любимого святого и почему?👇🏻
Фото Стэна Контоянниса
#православие

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

​​🇬🇷🇹🇷 Страницы истории: Помаки - исламизированные эллины

Пишет эллин-помак Ирфан Мехмет Али:
"Некоторые теряют свою индивидуальность. Некоторые люди хотят забыть, кто они и где они находятся, либо из-за страха, либо из-за безразличия.

Иногда, открывая старые сундуки, ты предстаешь перед своими предками, и в этот момент ты ясно видишь, предал ли ты их, уважал ли ты их, и на тебя наворачиваются сердечные слезы и руки дрожат.

Вчера я взял в свои руки этот официальный документ 1923 года от Совместной Комиссии по обмену эллино-турецким населением. Они спросили тогда моего деда, как мусульманина, эллин ли он или турок? Мой гордый дедушка-помак прикрепил цветок к своей феске и гордо ответил Комиссии - Я ЭЛЛИН!

Вот это правда! Те, кто остались и выжили, кричали "мы эллины-мусульмане, а не турки!"

Мы, поколения после 1923 года, не имеем сомнений, наши предки сделали так, чтобы мы были чисты по отношению к своей истории и своей национальной идентичности! Мне больше нечего сказать.
Спасибо, дедушка! Спасибо!"

Предками эллинских помаков считаются агрианцы. Это горные «коммандос» Александра Великого (Македонского), называвшего их «моими верными агрианцами». Они всегда сражались рядом с ним, и он поручал им трудные горные рейды. Александр очень уважал их, потому что они были бесстрашны и никогда не разочаровывали его. Особенно в Афганистане того времени они были кошмаром горных аванпостов персов.

Также, помаки успешно сражались и на Албанском фронте.
(текст переведен с эллинского языка)
#история #Турция

Греция 🇬🇷 на русском — t.me/LoveGreece

​​🇬🇷🇺🇦 Страницы истории: Греки Украины

Мариуполь был эллиноязычным более двух с половиной тысяч лет как часть древнегреческих колоний и как часть Византийской империи.

Греческие города-государства начали создавать колонии вдоль Черноморского побережья Крыма в 7 - 6 веке до нашей эры. Большинство этих колоний было основано ионийцами из города Милет в Малой Азии.

После разграбления Константинополя Четвертым крестовым походом Византийская империя раскололась, Крым стал княжеством в составе Эллинской империи Трапезунд.

Когда это государство, центром которого было восточное побережье Черного моря и Понтийские Альпы северо-восточной Анатолии, пало под властью османов в 1461 году, Крымское эллинское княжество (княжество Теодоро) оставалось независимым, став подданным османов в 1475 году.

Начало крупномасштабного расселения греков в степном регионе к северу от Азовского моря относится к русско-турецкой войне (1768-74), когда Екатерина Великая пригласила греков Крыма переселиться на недавно завоеванные земли (включая основание Мариуполя), чтобы избежать преследований в тогдашнем Крыму, где доминировали мусульмане.

Из-за столетий жизни под татарским и турецким владычеством многие эллины больше не говорили на родном эллинском языке; таким образом, греческая община была разделена на эллиноязычных ромеев и тюркоязычных урумов.

В 20 веке румейка была греческим диалектом, на котором говорили большинство грекоязычных деревень в регионе Северного побережья Азовского моря. Сегодня насчитывается около 17 деревень, в которых говорят на этом языке.
#Украина #история

Греция 🇬🇷 на русском — t.me/LoveGreece

🇬🇷🌤 Прогноз погоды в столице нашей страны городе Афины на завтра.

❓А какая погода у вас❓👇🏻
#погода

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece

✝ Монастырь Варлаам ⛪
Один из самых крупных в комплексе монастырей Метеоры
#Православие

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece