📋СТРАНИЧКА СТАРОСТЫ
#страничкастаросты

🍞 «ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА» - ХОЧЕШЬ ЕЁ СНЕСТИ, УНИЧТОЖЬ ПЕКАРНЮ
 
▶️Часть 1: «Откуда взялась пекарня и как она работает»

⬇️Когда стало понятно, что война надолго, осенью 22-го мы с супругой решили организовать выпекание хлеба. Оборудование хоть и древнее в Покровской школе было, опыт жителей по хлебу имелся, идею они поддержали.

⬇️Две недели Татьяна отрабатывала технологию, пропорции, режимы и у нее все получилось. С первых чисел октября началось регулярное выпекание хлеба. Сразу скажу, мы этим заниматься не планировали и предложили место у печки всем желающим. Не согласился никто, и мы сами вынуждены были стать пекарями.

⬇️Цену на хлеб установили минимально возможную – 20 гривен. Кроме того, решили, что гуманитарный аспект должен преобладать над коммерцией, поэтому во всех селах, а тогда еще существовало и Покровское, определили самых неимущих (получилось около сорока человек), и сделали для них хлеб бесплатным. Для Покровки хлеб выпекался два раза в неделю, для Васильевки и Покровского один раз в неделю. Передавали его в села с оказией, поскольку своего транспорта тогда у нас еще не было. На начальном этапе работы муку, масло, дрожжи и сахар доставали как могли, что-то покупали, что-то выпрашивали у тех военных, которые сочувственно относились к нашим бедам.

⬇️В начале 23-го отношения с военными резко «напряглись» и мы остались один на один с суровой действительностью. Но тут нам на помощь пришли друзья, родственники, просто хорошие люди и конечно же волонтеры.
Несмотря на огромные проблемы в снабжении и перевозке хлеб выпекался регулярно. Господь нам помогал, как только оставался один-два мешка муки появлялся кто-то, кто нам ее привозил.

⬇️Летом 23-го на Косу вдруг приехал представитель Крымской метрополии отец Дмитрий и помимо волонтерки для жителей привез еще 400 кг муки для пекарни. В тот момент она стала для нас как глоток воздуха для утопающего, и мы смогли продержаться еще два месяца.

⬇️Когда в конце мая в Геройском был сожжен трансформатор и Коса на полтора месяца осталась без электричества, а затем рвануло Каховку и полуостров превратился в остров, мы поняли, что без дизель-генератора не выжить. Как мы его доставали и втаскивали на Косу по пояс в воде отдельный рассказ, но проблема была решена, с июля 23-го перебоев с выпеканием хлеба больше не было.

Тогда же мы приняли решение, что каждый житель Косы может раз в неделю получить один бесплатный хлеб, а кому не хватает может купить его по цене 25 руб. (при себестоимости 50 руб.) Можно было бы и весь хлеб сделать бесплатным, но опыт показал, что некоторые жители начинают злоупотреблять этим, например, скармливать его животным. На сегодня примерно 85% выпекаемого хлеба отпускается бесплатно, а 15% по цене в два раза ниже себестоимости. Кроме того, если человек попадает в сложную финансовую ситуацию, весь хлеб для него бесплатный.

⬇️Осенью 23-го мы купили «Ниву» и начали возить хлеб на Васильевку самостоятельно.
Хочу сказать, что и выпекание хлеба, и его доставка дело не только сложное, но и опасное.
➖По нам била ствольная артиллерия, повылетали стекла, осколками пробило крышу.
➖Восьмого марта 24-го пекарню атаковал дрон, но не долетел двадцать метров, запутался в акациях и взорвался.
➖Раз в неделю мы подвешиваем свою жизнь на тонкие ниточки, дорога на Васильевку контролируется дронами, а там есть открытые участки с которых даже в лес свернуть невозможно. Молимся и едем, едем и молимся.
➖Один раз в Васильевке за нами начала гоняться эфпивишка, вовремя спрятались.
➖Другой раз при возвращении в Покровку дрон атаковал нас фугасом, он взорвался в метре по ходу машины, даже испугаться не успели. Произошло все как в кино, перед нами взрыв, мы въезжаем в эпицентр и невредимыми выезжаем, только порох на лобовом стекле и песок в салоне. Испугался я только дома, когда вспомнил, что в багажнике было две канистры бензина.

https://yangx.top/kinbyrn