Новости Замкадья

Самое время обдумать рождественское меню, предлагаем вам очень интересный рецепт

👉🏻Ингредиенты смотрите в карусели

Приготовление

✅ Установите 2 решётки на нижнем и среднем уровнях духовки. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите 2 противня пергаментом. Положите ветчину срезом вниз на середину противня.

✅ Положите 1 лист слоёного теста на чистую рабочую поверхность и смажьте взбитым яйцом. Сверху положите второй лист теста и смажьте яйцом. Повторите то же самое с оставшимися листами теста, но не смазывайте яйцом самый верхний лист.

✅ Раскатайте тесто скалкой так, чтобы получился пласт на 7 см. длиннее ветчины и достаточно широкий, чтобы полностью накрыть её. Отрежьте лишние 7 см. теста и отложите в сторону. С помощью длинного острого ножа проведите на тесте диагональные полосы сначала в одну сторону, а затем в другую, прорезая половину слоев теста, чтобы получился сетчатый узор.

✅ Накройте тестом ветчину, аккуратно подтягивая его, чтобы полностью покрыть мясо. Обрежьте лишнее тесто по углам и отложите в сторону к полосе шириной 7 см. Смажьте обернутую ветчину яйцом и выпекайте на среднем уровне духовки, пока тесто не станет золотистым, а ветчина горячей (примерно 60°С), около 2 часов.

✅ Сделайте ананасовый декор: разрежьте полосу шириной 7 см. по диагонали, чтобы у вас было 2 длинных треугольника. Нарежьте остальные кусочки теста на длинные тонкие треугольники различных размеров. Переложите на второй подготовленный противень, смажьте яйцом и выпекайте на нижнем уровне духовки до золотистого цвета, около 30 минут, повернув противень другой стороной в середине выпекания.

✅ Смешайте ананас, сахар, гвоздику и уксус. Доведите до кипения, убавьте огонь и уваривайте, пока она не выпарится и слегка не загустеет. Смешайте кукурузный крахмал с ¼ ст. воды до однородной консистенции. Добавьте крахмал в ананасовый соус, доведите до кипения и варите, до загустения, около 2 минут. Переложите соус в небольшую чашу, а сверху положите вишни.

✅ Переложите ветчину на сервировочное блюдо и расположите треугольники из слоёного теста в верхней части ветчины, чтобы получилась верхушка ананаса. Подавайте с ананасовым пюре.

#Подмосковье #химкииа #ХимкинскиеНовости

199 views08:02