Морского ежа начали поставлять живьём из Мурмана в Казахстан

Арктические деликатесы в живом виде стали экспортировать из Мурманской области за рубеж. Первая партия морского ежа весом в 28 килограммов отправилась в республику Казахстан.

Качество товара соответствует стандартам Евразийского экономического союза.
Морской ёж – промысловый вид биоресурсов, добываемый в Баренцевом море. Считается, что деликатес повышает иммунитет и мужскую потенцию, особенно ценится икра ежей. Цена за килограмм достигает на рынке 1500 рублей.

Право на поставки морского ежа по аттестации в державы Евразийского экономического союза в Мурманской области имеют 4 предприятия. Нынешняя экспортная партия – первая для Казахстана. 

«Перед отправкой продукция была подвергнута лабораторным исследованиям на показатели качества и безопасности, также был проведен документарный и физический контроль. В результате проведённых мероприятий установлено, что морской еж соответствует требованиям Казахстана», – рассказали в пресс-службе регионального Россельхознадзора.

Также продажа живого морского ежа из Мурманской области с июня 2022 года происходит в Беларусь. К середине ноября экспортировано уже 544 килограмма деликатеса. 

Напомним, ранее в Казахстан начали поставлять вкусные консервы из речной рыбы от «Салехардского комбината».  

https://goarctic.ru/news/morskogo-ezha-nachali-postavlyat-zhivyem-iz-murmana-v-kazakhstan/

#мурманск #биоресурсы

Почему ученые настаивают на комплексном использовании биоресурсов Арктики

В Арктике перерабатывают не более пяти-семи процентов разрешенного объема водорослей, Баренцево и Белое моря практически не используются для культивации в промышленных масштабах мидий, то же самое относится к сбору и выращиванию на северных территориях грибов и ягод.

Невостребованный потенциал необходимо научиться превращать в пищевые продукты. Ученые считают, что это сегодня не только новый ракурс развития АЗРФ, но и вопрос продовольственной безопасности страны. Причем технологии для добычи, выращивания и переработки биоресурсов уже существуют: об этом биотехнологи России рассказали в Архангельске на форуме "Развитие Российской Арктики в программах деятельности научно-образовательных центров мирового уровня".

Ученые уверены, что сегодня жители Арктики в буквальном смысле слова "ходят по витаминам и минералам": полиненасыщенные жирные кислоты, антиоксиданты, аминокислоты и многие другие биологически активные вещества в больших количествах содержатся во флоре и фауне АЗРФ. Несмотря на это, северяне гораздо чаще других россиян страдают от однообразной пищи: арктический тип питания специалисты характеризуют большим количеством белков и жиров, но дефицитом углеводов. Из-за недостатка растительных продуктов на северных территориях не выполняются классические рекомендации Института питания:

Читать далее здесь 👉 https://rg.ru/2022/11/22/reg-szfo/pochemu-uchenye-nastaivaiut-na-kompleksnom-ispolzovanii-bioresursov-arktiki.html

#арктика #биоресурсы #экономика