Говядина цена : К Новому году цены на говядину вырастут на 7–10%

Генеральный директор Национального союза производителей говядины (НСПГ) Роман Костюк рассказал, что к Новому году цены на говядину вырастут на 7–10%. Среди причин – стабильное падение производства, предпраздничный рост цен, повышение издержек.

Как пояснил Роман Костюк, производство говядины снижается примерно с 2010-х, в том числе из-за закрытия малых и средних предприятий, а также в связи с соотношением молочного и мясного производства: «в России сейчас на одну мясную корову приходится шесть молочных».

«Сейчас мы пришли к тому, что производство говядины – единственная отрасль, которая так и не смогла закрыть или хотя бы сколько-нибудь серьёзно сократить потребность в импорте. Мы до сих пор завозим от 280 до 320 тысяч тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20% от общего объёма производства», – констатировал Роман Костюк.

При этом отечественное производство занимает 18% рынка. «Остальное же мясо, которое попадает на прилавки, – это, по сути, отходы молочного сектора, который также сегодня нацелен на сокращение поголовья и повышение продуктивности», – добавил Роман Костюк.

Глава Союза потребителей Российской Федерации (СПРФ) Пётр Шелищ, согласившись с прогнозом подорожания говядины, назвал темпы роста цен «не запредельными». По данным Росстата, которые привёл Пётр Шелищ, с начала 2023 года говядина подорожала на 5,9%. При этом, по словам эксперта, свинина выросла в цене на 14,4%, а курятина – на 29,7%.

«Мясные продукты, особенно деликатесы, к новогодним праздникам у нас дорожают каждый год, это сезонный фактор. Но не потому, что поголовье сокращается, а потому что спрос растёт. Магазины скидки на колбасу отменят – вот вам и рост цен», – отметил глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин.

Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Говядина #НСПГ #Роман_Костюк #СПРФ #Пётр_Шелищ #НМА #Сергей_Юшин

Занятная инфографика о том, как менялось мировое производство говядины с 1962 года до наших дней.

Особенно впечатляет взлёт Китая с конца 80-х и восьмикратный рост Бразилии. Впрочем, Россия тоже достаточно быстро вернулась в ТОП-10 после распада СССР.


Источник:
Аграрный журнал «Сельхоз и агропром» | Сельское хозяйство и пищевая промышленность (агробизнес, агропромышленный комплекс, продукты питания)

#Говядина #Производство_говядины