Производство сыра в России выросло на 16,3%, а потребление сыра увеличилось на 13,7%

Производство сыров и сырных продуктов в России в январе–сентябре 2023 года по сравнению с уровнем аналогичного периода 2022 года выросло на 8,2% – до 728,3 тыс. т.

При этом производство сыров увеличилось на 16,3% – до 580,8 тыс. т. Выпуск сырных продуктов снизился на 14,9%, до 147,5 тыс. т.

Потребление продуктов категории за отчётный период выросло на 10,8% в годовом выражении – до 889,7 тыс. т, в том числе потребление сыров увеличилось на 13,7%, а потребление сырных продуктов снизилось на 0,8%.

Запасы сырных продуктов к концу сентября 2023 года опустились ниже уровня прошлого года на 32% и составили 16 тыс. т, однако запасы сыров остаются выше уровня 2022 года на 19% (58 тыс. т).


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Сыр #Производство_сыра #Потребление_сыра

Свинина : Национальный союз свиноводов (НСС) прогнозирует по итогам года рост производства до 4,7 млн тонн

Об этом рассказал генеральный директор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалёв. По его словам, по итогам 2023 года в России произведут 4,7 млн тонн свинины в убойном весе. В прошлом году производство составило 4,5 млн тонн.

«Свиноводческая отрасль в 2023 году стабильно прирастала в производстве: показатель за девять месяцев составил 6,1% в сельхозорганизациях и около 4,7% в целом. Примерно такую же прибавку стоит ожидать и по итогам 12 месяцев – порядка 6% на предприятиях и около 5% в целом», – отметил Юрий Ковалёв.

По данным НСС, с 2015 по 2022 годы в целом потребление мяса в России увеличилось на 11%, свинины – на 28%. При этом доля свинины в общем объёме потребления выросла с 32 до 38%.


Источник:
Сельхоз и агропром | Сельское хозяйство и пищевая промышленность России (агробизнес, крестьянское фермерское хозяйство, КФХ)

#Свинина #НСС #Юрий_Ковалёв